Ваше тело состоит из практически неизменных по массе костной ткани и тканей внутренних органов, а снижать вес вы можете за счет нескольких компонентов:
воды, которую можно как быстро «сливать» мочегонными средствами, так и возвращать обратно, «набирая на весах»;
содержимого кишечника (слабительные средства выводят лишнее содержимое, которое вернется после того, как вы нормализуете стул);
жировой ткани, от которой все так хотят избавиться. Но особенность жировых клеток в том, что, однажды появившись, они не исчезнут из организма, а просто уменьшатся в размерах до состояния «пустой звездочки». И в тот момент, когда вы вернетесь к питанию, на котором набрали вес, легко увеличатся в размерах, выполнив свою важную функцию накопить жировые запасы на случай голодных времен;
мышечной ткани, от которой будет стремиться избавиться ваш умный организм в первую очередь, если не демонстрировать ему, что мышцы вам нужны. А как раз голодовками в условиях гиподинамии[2] вы показывается своему организму, что надо избавляться от энергозатратной мышечной ткани.
Скелетные мышечные волокна единственные клетки, на которые мы можем влиять нашим сознанием, заставляя выполнить физическое движение, изменяющее положение одного сустава относительно другого. Мы не можем осознанно влиять на клетки гладкой мускулатуры кишечника, сосудов, бронхов, не можем силой нашего желания выделять гормоны и ферменты. Наш умный организм делает огромную работу по поддержанию гомеостаза[3] внутренней среды самостоятельно без нашего осознанного участия. Единственное, через что мы можем влиять на внутреннюю среду организма, наши мышцы, в результате работы которых улучшается кровообращение, выделяются гормоны и биологически активные вещества, так необходимые для омоложения и оздоровления организма.
Задача похудения снизить жировую ткань, максимально сохранив мышечную ткань, а в идеале нарастив мышцы. А сделать это достаточно сложно без понимания физиологии человеческого организма. Давайте разбираться, как похудеть с пользой для организма, не добавив проблем со здоровьем, а получив энергию и силы для всех тех активностей, которые важны для вас.
Глава 2. Мы одинаковые, но такие разные
Абсолютно одинаковых людей не бывает, все мы индивидуальности. Я не знаю вас лично, не знаю ничего о состоянии вашего здоровья в данный момент, об особенностях организма, аллергиях, лекарственной и пищевой непереносимости, болезнях, реакции на конкретные продукты питания, витамины и лекарства, скорости переваривания и усваивания белков, жиров и углеводов, допустимости физических нагрузок, уровне гормонов, физической конституции и комплекции, психологическом типе личности, характерной для вас реакции на стрессовую ситуацию и прочих очень важных особенностях. Стоит ли применять предлагаемые подходы и методики это ваше личное решение. И, конечно, никогда не будет лишним проконсультироваться с лечащим врачом, сдать анализы и пройти обследование перед любыми изменениями, на которые вы решитесь.
Как невозможно подогнать всех под одни стандарты, типажи и метрики, так невозможно всем прописать единый рецепт похудения и дать один совет по питанию и физическим упражнениям и ожидать от этого точный конкретный измеримый результат. Мы все разные, со своими нюансами и особенностями, но совершенно точно созданы по одному образу и подобию, мы суперкрутые биороботы, работающие по единым принципам и законам. Ваша задача на протяжении всей жизни получить опытным путем инструкцию к себе самому с описанием деталей функционирования, реагирования на разные внешние раздражители (пища, нагрузки, химические вещества, любые воздействия на организм извне), а также определить наиболее вероятные места «поломки» системы и быстрые пути ее «починки».
История, типичная для большинства женщин
Моя история, вероятно, типична для большинства девушек. В юности много бегала, ела с аппетитом, но бурная энергия позволяла быть в форме, периодически я бывала чуть «толще на 2 кг», как я тогда считала. Теперь бы я радовалась тем цифрам. Моя фигура «груша» с чуть полноватыми бедрами расстраивала меня наличием «целлюлита», но в целом мне было достаточно удобно и комфортно в том состоянии, и никаких особо «похудательно-антицелюлитных» методов я не предпринимала. Пробовала ходить на шейпинг и аэробику (ну модно же, все ходят), но кайфа не получала, считала бесполезной тратой времени. После рождения ребенка внезапно из стройной девушки стала «бабищей» с постоянным процессом похудения и чувством вины на себя, что «стрелка-сволочь» на весах никак не двигается, кругом бесконечные домашние заботы, а сладкое и шоколад так приятно успокаивают. Дело «самообвинения» усугублялось тем, что имея врачебное образование, вроде бы знала и биохимию, и физиологию, и разные аспекты психологии, а справиться с лишним весом не получалось долгие годы.
Я шла тернистым путем проб и ошибок, делала глупые и странные вещи, которые ни за что сейчас бы не стала делать. Что именно, хотите конкретики? Может быть, в моих действиях вы вспомните себя? Я урезала рацион до минимума, старалась завтракать как можно позже, до обеда тянула на одном кофе, пачка творога и еще много кофе днем, в обед что-то из курицы и минимум углеводов, ужин пустая окрошка с куриной грудкой на обезжиренном кефире с зеленью, разбавленная по максимуму минеральной водой. Такой ужин как можно раньше до сна заставлял просыпаться ночью от жуткого голода. Подобные эксперименты заканчивались срывами на еду у холодильника, укорами себя за слабоволие, и далее все повторялось снова, но уже с другим видом диеты. Я «сидела» на всевозможных диетах (по группе крови, Дюкана, кето, белково-углеводном чередовании, низкоуглеводной, интервальном голодании, по цвету продуктов и пр.). Если я и видела результат после упорного издевательства над своим организмом, через какое-то время после отмены диеты вес возвращался к исходным цифрам, иногда с прибавкой лишних килограммов.
В периоды особо острой мотивации похудеть я ходила как сумасшедшая на тренировки (разные варианты аэробной нагрузки, шейпинг, сайкл, аквааэробика и пр.). Я выбегала натощак на пробежку, возвращаясь, «добивала калории и пресс» дома изнуряющими упражнениями. Мазалась разогревающими мазями, оборачивалась целлофановой пленкой, прыгала на ковре берпи и стояла в планке, обливаясь по́том. Потом старалась есть как можно меньше, утяжелители на ноги в течение дня, вместо лифта подъем с тяжелыми сумками из магазина по лестнице и пр. Все эти изнуряющие тренировки приводят к тому, что организм требует добавки на тарелке, и вечером ты просто случайно оказываешься у открытого холодильника, сметающий все, что там осталось «недоеденного».
Любая возможность потратить лишние калории, и любая возможность удержаться, чтобы не съесть эти калории. «No pain, no gain» (нет боли, нет результата). «Меньше есть и больше бегать». Типичный стереотип мышления любого начинающего (ну и не заканчивающего) худеть человека. Думала, что худею, да, вес уменьшался периодами, но потом срывалась, обжиралась, корила себя, что не могу взять свою волю в кулак, еще раз начинала и попадала в ту же ловушку. Потом наступала апатия, и хотелось махнуть на себя рукой, возникало чувство, что ничего из этой бешеной физической активности и диетных ограничений не помогает.
Я пробовала и «фармакологию» для похудения, начиная от покупных разрекламированных коробочек с питанием до таблеток для похудения, от которых пропадал сон и появлялась предательская дрожь в теле, использовала лекарственные средства, которые уменьшают всасывание жиров и выводят съеденный жир вместе с калом в неизмененном виде, «похудейные» чаи со слабительными и мочегонными эффектами. Даже пробовала те препараты, которые выписываются по рецепту с несколькими печатями, влияют на центр голода в головном мозге, и многое другое. Ничто из этого не работает в долгосрочной перспективе. Вы можете сбросить на таблетках сколько-то килограммов (зависит не от таблеток и чая, а от вашей мотивации на ограничение того, что вы кладете себе в рот), но все вернется, как только вы отмените таблетки, увеличите рацион или перестанете пить слабительные чаи. Чудес не бывает.