Жизнь без рака - Чолаков Руслан Сергоевич

Руслан Чолаков

Жизнь без рака

Вступление

Качество это делать что-либо правильно, даже когда никто не смотрит.

Генри Форд

Приветствую, уважаемые читатели, вас на страницах своей книги! Я частнопрактикующий врач-онколог. Написать этот труд подтолкнуло меня желание помочь большему количеству людей, ищущих ответы на многие вопросы и утопающих «в тоннах» малодостоверной или искажённой информации, связанной с моей областью работы. Постараюсь простым языком объяснить причину онкологических заболеваний и проведу небольшой экскурс в область самооздоровления. На литературные премии не претендую. Местами могу показаться суровым, строгим доктором, так как моя задача встряхнуть читателя, заставить его задуматься о прочитанном, проанализировать, сделать правильные выводы. Для убедительности привожу сухие факты, ссылаюсь на мировые научные источники исследований и известные имена учёных. Но многое это, прежде всего, выводы из собственной врачебной практики, а также личные поиски и результаты в данной области деятельности. Мне жаль, что современная медицина пошла преимущественно по пути симптоматического лечения, и многие коллеги в своей работе, убирая симптомы, искренне верят, что помогают пациенту, в упор не видя, что идут месяцы, годы, а болезнь даже прогрессирует. Так работать неинтересно, когда столько неразгаданных головоломок как, почему, откуда и т. д.

Следует уточнить, что мои пациенты, как и подавляющее большинство онкологических больных, имеют, помимо основного диагноза, ещё и целый букет хронических сопутствующих заболеваний. Поэтому приходится анализировать, диагностируя другие болезни, помимо онкологии, искать способы их излечения. Общеизвестно, что организм это единая целостная система! Поэтому мы будем касаться не только онкологических заболеваний, но и других, с которыми приходится сталкиваться в повседневной работе врачу-онкологу.

Чтоб книга была понятнее как можно большему числу читателей, я старался не злоупотреблять научной терминологией, подбирал аргументацию в пользу убедительности и доступности для понимания материала читателями. Да простят меня за это профессиональные учёные. Однако в большинстве глав мною указаны ссылки на авторитетные источники, большинство из которых взяты из англоязычной литературы. Также все они приведены в конце книги в разделе «Список литературы». Выборочно.

К сожалению, если приводить все научные источники, которые я за годы работы изучил в данной области, взяв многое за основу в свою практику, то этот раздел займёт неприличную треть книги. Считаю, что мыслящему человеку достаточно минимума, данного в формате этой книги, чтобы впоследствии найти больше информации и разобраться в той или иной теме. Хотелось бы, чтоб большая часть моей читательской аудитории не только обрела новые знания, но и последовала многолетнему опыту во имя собственного здоровья. Моя миссия, цель это здоровая нация.

Глава 1. Белок

Мясоедение противно не только нашей физической природе, но и в других отношениях. Ум и мыслительная способность тупеют от пресыщения и тучности; мясная пища и вино, быть может, и придают плотность телу, но это только способствует ослаблению ума.

Плутарх

Разберёмся, что стоит за словом, которое как заклинание повторяют медики, учёные, пациенты: «Белок! Белок! Нам нужен белок!»

Белки (или протеины)  это вещества, выполняющие в организме много важных функций. Белок это ферменты, гормоны, рецепторы на поверхностях или внутри клеток, транспорт между тканями и клетками, механика. Это всё движение, т. к. белок входит в состав мышц, связок, сухожилий, костей, это энергетические резервы, репликация генетических цепочек, защита (иммуноглобулины всех классов), обезвреживание (связывание алкалоидов, тяжёлых металлов), и много других функций. Это всё выполняют различные белки. Как видите, трудно переоценить роль белков в жизнедеятельности.

Но углубляться не стоит, это слишком ёмкая тема. Что важно понимать? Белки у каждого биологического вида строго специфичны и строятся они из аминокислот. То есть у любого животного, бактерии, растения есть белки, но у каждого они свои, специфичные. Таким образом, прежде чем у нас в организме появятся новые белки, мы должны усвоить из пищи чужеродные белки, разбить их на аминокислоты и из этих аминокислот строить собственные белки, индивидуальные для каждого человека. То есть никак не получится взять чужеродный белок и сразу его использовать, будь то белок банана, риса, пшеницы, яблока, или белок из тушки цыплёнка или поросёнка. В организме человека насчитывается более 10 000 белков, но все они состоят из всего лишь 22 аминокислот, 8 из которых незаменимы (то есть мы не можем их синтезировать, они должны обязательно поступать с пищей).

Для большинства людей, далёких от естественных наук, белок ассоциируется с мясом. Это стереотип, очень далёкий от истины. Белки есть у любого представителя живой природы: животные, растения, грибы, бактерии, вирусы. К примеру, ягоды: черника, ежевика, клубника содержат от 0,6 до 2 % белка, даже в шпинате и петрушке содержится около 4 % белка. А если говорить о такой еде, как злаки, бобовые, орехи, семена, то там содержание белка колеблется в диапазоне 1035 %. Да, конечно, не все источники растительного белка имеют полный набор незаменимых аминокислот, как, впрочем, и не у всех источников животного белка (к Вашему общему сведению!). Однако простые их сочетания полностью закрывают потребности человека, например: рис (или любые злаки)+фасоль (или любые бобы), чечевица+фундук, салат+семена подсолнечника, кунжута, цельнозерновой хлеб+арахисовая или любая ореховая паста и многие другие комбинации.

Ещё раз: белок это цепочка аминокислот, нам нужны аминокислоты, чтобы строить собственные белки. Источники белка не только мёртвые животные, но и растения, грибы, плоды. Стоит добавить, что животные белки это цепочки с миллионами аминокислотных остатков, которые организму «разобрать» сложнее, чем растительные. В результате возникают реакции антиген-антитело, то есть организм вынужден перекладывать часть защитных ресурсов на борьбу с чужеродными токсинами в ущерб борьбе с реальными врагами вирусами, бактериями, которые ежесекундно нас атакуют. При этом ресурс иммунной системы не бесконечен. Разве разумно своими действиями вредить своей безопасности?..

Что мы получаем помимо этого, делая выбор в пользу того или иного источника белка?

Источники животного происхождения, помимо белка, несут:

 убийственное количество насыщенных жиров и холестерина, что в перспективе чревато ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, жировым гепатозом, ожирением и т. д.;

 атеросклероз это системная проблема, то есть если поражены средние и крупные сосуды, то что говорить о мелких сосудах и капиллярах. А ведь по ним течёт кровь, питающая каждую клеточку. Когда она сгущается и еле протискивается мимо бляшек, это вызывает гибель тканей вследствие недостатка кровотока. О каком здоровье может идти речь в таком случае? Любая малейшая ранка, не говоря уже о серьёзных болезнях, будет заживать долго и трудно. Мы говорим сейчас в целом о способности организма бороться с любыми болезнями, не только с онкологией;

 большое количество натрия (в том числе опасный стим-сульфат натрия), нитриты, нитраты для придания мясу красного оттенка, подавления роста бактерий это приводит к серьёзным заболеваниям почек, печени, также и сердечно-сосудистой системы;