Этот неведомый подводный мир Азово-Черноморского бассейна
В предлагаемых читателю очерках автор в увлекательной форме описывает жизнь, образ жизни и повадки некоторых экзотичных подводных обитателей Черного и Азовского морей. Автор Коркош Владимир Васильевич, старший научный сотрудник ФГБНУ ЮгНИРО (Южный научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии -Керченский филиал ФГБНУ АзНИИРХ) значительную часть жизни посвятил изучению рыб Черного и Азовского морей. Он с беспокойством и горечью пишет об ухудшающейся экологической ситуации в указанных морях, а также в уникальном заливе Сиваш в Крыму. Является победителем городского рейтинга достижений “Золотой грифон-2015” в номинации “За достижение в информационной деятельности”.
Содержание:
1. Акулы Черного моря
2. Забавный серебристый сарган
3.Загадочный и удивительный залив Сиваш
4.Когда море цветет
5.Морская красотка
6. Морской черт в Черном море
7. О вкусной и несравненной султанке
8. Шаланды полные кефали
9. Опасные и ядовитые рыбы Черного моря
10. Экзотичные рыбы Черного моря
11.Трагедия нашего бычка кормильца
12. Почему море горит
13. О рыбаках и рыбках Азово-Черноморского бассейна
Акулы Черного моря
Когда мы говорим об опасных морских рыбах, то в первую очередь подразумеваем акул, зловещий образ которых создал человек, на основании лишь нескольких десятков случаев нападения на него в год. Широкая огласка в прессе, в кино и на телевидение единичных смертельных случаев создала акулам дурную славу беспощадных хищников-убийц. Среди них особенно опасными являются лишь несколько видов: большая белая (или, как ее называют, акула-людоед), тигровая, акула-мако, акула-молот и тупорылая серая бычья акула. В Черном море они не живут, так как условия жизни для них в нашем регионе совершенно непригодны. Обитают они в основном в тропических водах, с высокой температурой воды, в то время как в Черном море вода прогревается лишь в прибрежной зоне до 300, а зимой может опуститься до 6-10 0.
Кроме того, в Черном море вода опресненная, и низкая соленость препятствует распространению большинства из вышеупомянутых акул в нашем регионе. Ну и конечно, малое количество пищи для этих прожорливых и постоянно голодных хищников. Черноморская фауна для них чересчур бедна. Узкий тонкий слой поверхностной воды (глубинные воды непригодны для жизни из-за большого количества сероводорода) малоподходящий для массового развития крупных рыб, являющихся пищей для вышеуказанных хищников, поэтому так называемые акулы-людоеды просто не смогут здесь выжить, если, конечно, не перейдут на единственно доступную и легкую для них пищу – человека. Но тут, как я уже отметил, водная среда им не позволит обжиться. Разве что крайне агрессивная серая бычья акула-людоед, обитающая также в опресненных водах, может случайно попасть наше родное Черное море. При отсутствии конкурентов и обилие “пищи” возможно, ей понравится у нас. Но будем надеяться, что этого не произойдет.
Но другие виды акул в Черном море есть, как колючая акула или катран, достигающая длины 1,5 метра и более мелкая колючая акула - кошачья, до 60 см длиной, изредка заходящая из Средиземного моря.
Наиболее распространенная в Черном море - колючая акула катран. Изредка вслед за мигрирующими косяками рыб заплывает в Азовское море. Стройное обтекаемое тело, позволяющее развивать большую скорость. Рыло заостренное, отчего ее называют порою морской собакой. У основания двух спинных плавников острые, покрытые слизью, шипы. Катран яйцеживородящ. Приступает к размножению в 15 лет. Срок беременности очень велик - 1,5-2 года. Самка может родить до 30 детенышей, размером 20-30 см., которые едва появившись на свет, неуклюже плавают, но сразу пытаются охотиться на всякую мелочь – рыбьи мальки, креветки. Но век жизни – короткий, не более 30 лет.
Фото 1 Акула катран
В зимний сезон опускается на большие глубины, до 150 метров и питается стайными пелагическими рыбами – хамсой, шпротом, а также ставридой, сельдями и т. д. В период нагула эти акулы просто кочуют вместе с косяками. Ранее, при траловых обловах косяков мелких пелагических рыб эти акулы часто попадались в тралы. Их желудки были просто забиты стайными рыбками. Но находились также и фрагменты крупных придонных рыб, а порою даже дельфинов. Полагаю, что дельфинов они поедают только больных, ослабленных или запутавшихся в рыбацких сетях. Здоровые и быстрые дельфины всегда могут дать им отпор.
Весной и летом катран подходит поближе к берегу, где на поверхности воды над глубинами от 30 до 50 метров гоняют мерланга и ставриду.
На берегах Крыма не отмечено ни единого случая преднамеренного нападения катрана на человека. Аквалангисты утверждают, что даже подстреленная из подводного ружья акула-катран не трогает убийцу. Но катран отчаянно сопротивляется при поимке, изгибается дугой и прыгает несколько часов, пытаясь освободиться, и при этом может поцарапать колючей, как наждачная бумага шкурой, которая может привести к глубоким кровотечениям. Акулья кожа покрыта, так называемой в ихтиологической литературе плакоидной чешуей, пластинки которой скрыты под кожей, а наружу выходят лишь острые шипики, как акульи зубки, направленные от головы к хвосту. В древности катранья шкура очень ценилась. Воинственные племена на побережье Черного моря ею обтягивали щиты, которые становились труднопробиваемыми для ударов меча и стрел. Катраньей кожей полировали гранитные глыбы для строительства храмов и дворцов. Она использовалась также для шлифовки ценных пород дерева и дорогого металла. Ею переплетали книги. В наше время акулья кожа идет на выделку сумочек, женской и мужской обуви.
Бьющийся на палубе катран может нанести человеку значительные повреждения. Он может нанести удар шипом, расположенным на спинном плавнике, раны от которого долго не заживают. Эти акулы очень живучи и поэтому не следует расслабляться, даже когда они уже не шевелятся. На одном из научно-поисковых судов, пойманную тралом акулу матрос пытался оттащить в сторону. Она показалась ему мертвой. Внезапно “мертвая” хищница “ожила” и мощным ударом хвоста сбила его. Это стоило ему перелома ног. Для научных сотрудников, в том числе и меня, безмерно большой проблемой было измерить пойманного катрана, взвесить, прицепить бирку и, лишь затем выпустить на свободу.
Катран – дикая и чрезвычайно свободолюбивая рыба. Попадая в пиленгасовые или камбальные сети, рвет их и часто объедает улов. Попытки поселить ее в аквариум не приносят успеха. Акула отказывается питаться, мечется, пытается разбить стекло аквариума и, в конце концов, погибает.
Катрана добывают во всех причерноморских странах. Мясо весьма съедобно, и многие в западных странах, к примеру, в Англии, предпочитают его более, чем других океанических рыб. Аммиачный запах, специфичный для всех остальных акул, у нашего катрана едва заметен. Наиболее популярное блюдо из его мяса – балык. Сам пробовал – знаю. В старые добрые времена матросы с рыболовных траулеров, в том числе и с нашего, где я работал матросом, сняв шкурку с тушки катрана, продавали его отдыхающим на ЮБК за балыки осетровых рыб, по демпинговой цене. И ничего – сходило. Приходили повторно, спрашивали: есть ли еще балычки? Тем более что при умелой засолке катраний балык действительно мало уступает осетровому. Да еще под стопочку холодной водочки!
В «доперестроечные» времена бывшего СССР, на Керченском рыбокомбинате готовили копченые балыки из акул для продажи в европейских странах.
Колючих акул облавливают во всех океанах, где они очень распространены. Хвосты и плавники идут в азиатских странах на пищевые цели, а в европейских из них изготовляют хороший клей. Из печени (до 30% массы тела ) в которой содержится много жира., обладающего целебными свойствами, с большим количеством витамина А и Е, более чем в печени трески, готовят медицинский жир. Рыбий жир, которым в детстве пичкали нас бабушки и дедушки, делали из печени именно этой акулы. Члены экипажа на нашем судне с признаками язвы или гастрита ежедневно пили самодельный рыбий жир и, как правило, к концу рейса, от их болезней и следа не оставалось.