Вспомнилось из «12 стульев», заметка в газете про товарища О.Бендера под названием «Попал под лошадь». Про меня это звучало бы примерно так: «Упала с телеги жительница села Каначак гражданка Е.Калугина. Конь отделался лёгким испугом». Если такая ерунда приходит в голову, значит, все отделались лёгким испугом, включая меня.
Сегодня рано утром забухавшего накануне Вову понесло на рыбалку. Бродить с бодуна по незнакомым скалам чревато. Вова подвернул ногу. Сильно. Нога распухла и стала разноцветной. Поскольку сбегать здесь в травмпункт и на рентген весьма не просто, обходимся домашним лечением компрессы с малавитом, тугая повязка, щадящий режим, и подручное средство для передвижения моя трость, поскольку другой тут нет. Потому передвигаемся по очереди.
Боженька всё видит. Он дал Вове возможность спокойно подумать о жизни, о различных поступках и их последствиях. И я за компанию под раздачу попала. Ибо, по закону сохранения всего на свете, круг обязанностей по хозяйству, который у Вовы сузился, у меня, соответственно, расширился
По плану у меня сегодня значился хлеб. Точнее, домашний хлебушек на хмелевой закваске.
Здешний хлеб, как и городской весьма сомнительный продукт, на термофильных дрожжах, напичканный разрыхлителями, консервантами и ещё Бог знает чем. Консерванты не помогают, хлеб очень быстро портится, он не только плесневеет загнивает И даже с таким хлебом часто бывают перебои
Хмелевая закваска на ржаной муке тщательно готовилась в течение недели. У меня подобный опыт был, ещё в городе. Я пекла бездрожжевой хлеб несколько раз. Признаться честно, не все опыты были удачными. Потом я это дело забросила. Здесь планирую печь свой хлеб регулярно.
Вчера закваска набрала силу, была поставлена опара на пшеничной муке, сегодня замесила тесто, и к вечеру испекла. Каким удивительно вкусным ароматом наполнился дом, пока хлебушек стоял в духовке! Я искренне считаю, что в Настоящем Доме должен стоять такой запах домашнего, свежеиспечённого хлеба
Буханочки получились красивые, аккуратные, с румяной корочкой. Как и положено, хлебушек был укутан в льняные полотенца и оставлен на ночь доходить. Осталось выяснить, насколько вкус соответствует виду и запаху. Пробовать будем утром.
P.-S. Утро наступило, хлебушек разрезан и попробован. Пропёкся отлично, мякоть упругая, в равномерных пузырьках. Чем-то напоминает хлеб по 24 копейки, из советских времён. Специй я никаких не добавляла только мука, соль, сахар, вода, ну и закваска. Вкус обыкновенный, без восторга. Корочка хороша. Как замена магазинному хлебу, с точки зрения вкусовых качеств, очень даже годится. Буду печь.
24 июня 2011 г. День 30. Тазик на столе. Изюм в твороге. Хлеб в бересте. Немного солнца в дождевой воде. Что такое «хорошо»?
День проходит в делах и размышлениях. Иногда делается и размышляется одновременно. Может быть, потому что сил маловато, и делаю всё медленно.
Вчера приболела, как-то странно. Проснулась ночью от дикого озноба, аж подбрасывает. Печку затопили. На улице жарко, а я под двумя одеялами в натопленном доме согреться не могу. Заболела нога, ушибленная при падении с телеги. Поднялась температура. Понемногу согрелась. Подумалось: как хорошо, что можно вот так взять и среди лета открыть отопительный сезон. И тут же закрыть. Почти весь день проспала. И ночь тоже. Утром сегодня как будто и не было ничего, только на каждое движение требуется больше усилий, чем обычно
Разобрала свою одежду, живописными кучами расположившуюся на спинке кровати и стуле. Отсутствие мест оперативного хранения для одежды это всегда немного напрягает. Отобрала минимальную партию для стирки. Меня научил один мудрый человек, раньше меня освоивший после города бытовые премудрости деревенской жизни, что стирать помногу это всегда утомительно. Лучше понемножку. Например, по одной вещи в день. И воды таскать не так много придется.
В эту партию попали мои новенькие штаники, побывавшие вместе со мной в колее. При внимательном рассмотрении и аккуратном сухом стряхивании, выяснилось, что размеры бедствия не так уж велики.
Купленный для бани 110-литровый бак временно пристроен для сбора дождевой воды с крыши. За последние 3 дня он наполнился, и через край полилось. Дождики идут хорошие, настоящие, с грозами. Почти круглосуточно, с небольшими перерывами. Я решила постирать дождевой водой. Поскольку она мягкая, в ней всё хорошо отстирывается.
Вытащила тазик, водрузила на стол во дворе, села на скамеечку и приступила. Действительно, дождевая вода мягкая. Она буквально мягкая, на ощупь. Никуда не торопясь, я всё намылила и оставила немного покваситься.
Пока постирушка доходила до нужной кондиции, я пожарила сырнички. Это уже не первые сырнички в Каначаке. На этот раз нежнейшего домашнего творога был использован аж целый килограмм. Я вспомнила, что у меня есть изюм, и положила его от души в тесто. Получилось тесто изюм в твороге. Немножко ванили, немножко куркумы (она даёт такой жизнерадостный жёлтый цвет), 4 яичка, соль, сахар, мука. Красивенько и вкусненько.
Кстати, о хлебушке. Я в Турочаке прикупила случайно, с рук у местной мастерицы, берестяные туески. Один большой хлебница на две буханки, и два поменьше под соль и сахар. Домашний хлебушек пролежал сутки в берестяной хлебнице. В хлебушке ничего не изменилось запах, вкус и консистенция такие же, как при первом разрезании. Насколько я знаю, хранение в берестяной посуде может быть очень длительным, и без потери качества продуктов. Посмотрим, что будет дальше.
Помыла посуду после готовки, и пошла достирывать. И что-то так хорошо пошло Не в смысле скорости, а в смысле ощущений. Приятная на ощупь вода, приятная ткань, солнышко из-за тучки вышло, птички чирикают Сижу я, мне удобно, и так этот процесс мне нравится Стираю и думаю: почему мы так стремимся в нашей жизни избавить себя от таких простых занятий, как стирка, например Я ощутила, что мои мышцы давно забыли, как выкручивать постиранную вещь, потому что в городе я привыкла всё, до самого мелкого, стирать в машинке-автомате. И вот сейчас, здесь, я сижу, стираю, и мне хорошо!
Для чего мы хотим освободить своё драгоценное время, передавая разные простые дела механизмам? Для развлечений, отдыха, удовольствий Чтобы хорошо. А что есть это самое «хорошо»? Наверное, каждый ответит на этот вопрос по-своему Вот мне хорошо прямо сейчас, когда я стираю руками в тазике. И для этого «хорошо» мне в данный момент совершенно не нужно, чтобы у меня под боком стояла моя стиральная машинка. Хотя, наверное, позже захочется Не знаю пока
Что вообще такое комфорт? Мы так заездили это слово «Мне так комфортно» воспринимается как незыблемый аргумент, которому и противопоставить не вдруг найдёшь, что Чаще всего под словом «комфорт» мы понимаем минимизацию мускульных затрат. То есть, любимое тело в состоянии покоя это комфорт. И всё? То есть, стремление к комфорту есть стремление обездвижить своё тело. А теперь вспомним, когда наше тело полностью достигает означенной цели? Правильно оказавшись в гробу. Есть ещё ряд промежуточных состояний, которые тоже не дай Бог никому
Помню любимую шутку, которую я подхватила у моего папы: «Лучше плохо ехать, чем хорошо идти. Лучше плохо сидеть, чем хорошо стоять. Лучше плохо лежать, чем хорошо сидеть». И ещё я любила шутить, что «естественное положение человеческого тела горизонтальное». Вселенная, как известно, шуток не понимает, а воспринимает произнесённые нами слова буквально как заказы Все помнят про «закон притяжения» из фильма «Секрет»? После двух лет горизонтального лежания на больничных койках, я больше так не шучу, и никому не советую