Существуют различные модели и размеры фритюрниц горячего воздуха. Некоторые из них подходят для домашнего использования, рассчитанного на 5 человек, в то время как другие фритюрницы подходят для использования на предприятиях общественного питания, рассчитанных на 9 и более человек. В зависимости от модели и размера варьируется и цена. В этой главе представлены некоторые модели и размеры, которые могут заинтересовать при выборе фритюрницы.
Первая фритюрница предназначена для тех, кто любит много есть и, конечно, также любит готовить. Модель Aicok имеет объём 3,5 литра и хорошо подходит для одиночек или семей. Многие покупатели ценят простоту использования этой модели. Кроме того, эта модель устраняет запах жира. Вместе с пищей вы потребляете на 80% меньше калорий. Эта фритюрница имеет внутреннюю стенку из нержавеющей стали, с её помощью вы можете регулировать температуру, а также она оснащена встроенным таймером. Корпус keep-cool обеспечивает дополнительную защиту от ожогов. Меню с картинками имеет верхнюю ручку и является подвижным. Надписи легко читаются. Внутренняя кастрюля может быть снята, её можно мыть в посудомоечной машине.
Объём аэрофритюрницы Princess составляет 5,2 литра. Это делает её идеальным вариантом для большой семьи. Кроме того, она имеет сенсорную панель управления, термостат, который можно регулировать в диапазоне от 80 до 200 градусов, и таймер. Особенность этой фритюрницы в том, что она оснащена 7 запрограммированными программами выпечки. Вы можете сразу же начать готовить одним нажатием кнопки, даже если вы не знаете точной температуры и времени приготовления Princess знает! Она также очень гибкая, так как вы можете сами устанавливать температуру и время приготовления.
Следующая фритюрница от бренда Klarstein под названием VitAir Turbo это более крупная фритюрница размером примерно 34 х 48 х 32 см, поэтому она подходит даже для сферы общественного питания, так как вмещает 9 литров. Она имеет смотровое окно с углом обзора 310°, что позволяет всегда держать продукты в поле зрения. Кроме того, ей очень легко управлять, так как она имеет запрограммированные автоматические функции. Здесь вы получаете не только фритюрницу, но и множество аксессуаров. Впоследствии вы сможете использовать их для приготовления таких блюд, как курица-гриль, чипсы, шашлык и пицца. В комплект входят: вставной лоток, металлический круглый лоток, решётка-гриль, 3D-клетка для гриля, шампур для курицы и щипцы для захвата.
Модели от Klarstein также могут впечатлить привлекательным дизайном. Так фритюрница действительно выделяется на фоне других. Управлять прибором можно с помощью сенсорной панели. На ней всегда отображается температура, время работы и выбранная программа. Вы можете установить температуру и время работы вручную или выбрать одну из автоматических функций. Температуру можно установить в диапазоне от 50 до 230 градусов, а время работы не более одного часа. С помощью таймера вы можете настроить фритюрницу на то, чтобы утром испечь свежие булочки. Что касается цены, то она дороже двух других.
Существуют фритюрницы горячего воздуха от марок Tefal, Kesser и Philips, а также от Tristar, DeLonghi и Gourmett Maxx. В зависимости от размера ценовой диапазон либо выше, либо ниже. Также это зависит от того, сколько литров вмещает фритюрница и какие функции она предлагает.
Блюда с овощами:
Рецепт: Тыквенные оладьи в аэрофритюрнице
Ингредиенты:
1 шт. тыква (Хоккайдо, Мускат или Неаполитанская длинная)
1 яйцо
100 г сливочного сыра
70 г панировочных сухарей
1 пучок петрушки (поменьше, измельчить)
Соль
Перец (из мельницы)
Мускатный орех (молотый)
Оливковое масло
Приготовление:
Разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Затем натрите её на тёрке и посолите. Дайте тыкве отдохнуть в течение 10 минут. Хорошо отожмите её и положите в миску со сливочным сыром, яйцом, панировочными сухарями, рубленой петрушкой и специями. Оставьте пропитываться в течение 5 минут. Затем сформируйте шарики и придавите их плоской стороной. Обжарьте в горячей аэрофритюрнице с ч.л. масла при температуре 180 градусов в течение 7 минут. Затем переверните через 7 минут и обжарьте шарики с другой стороны. Тыквенные оладьи хорошо сочетаются с салатом и соусом тартар.
Рецепт: Овощи в аэрофритюрнице
Ингредиенты:
1 шт. перец (красный)
1 шт. перец (жёлтый)
1 шт. кабачок
1 шт. лук (красный)
Оливковое масло (немного)
1 ч. л. морской соли
чёрный перец по вкусу
2 ст. л. сахара (можно сахарной глазури)
1/2 пучка тимьяна (листья отщипнуть и измельчить)
Приготовление:
Вымойте овощи и высушите их бумагой. Нарежьте овощи кубиками и положите их в миску с маслом, морской солью, чёрным перцем и сахаром. Замаринуйте в ней овощи и добавьте тимьян. Готовьте во фритюре при температуре 180 градусов в течение 18 минут, а затем посыпьте готовые овощи зеленью.
Рецепт: Салат "Капрезе" с жареным картофелем
Ингредиенты:
250 г картофеля (тонкими ломтиками толщиной 4-5 мм)
2 ст. л. рапсового масла
3 шт. помидоры (спелые, ароматные, нарезанные кубиками)
1/2 шт. рукколы
2 шарика моцареллы "Буффало "
1 щепотка соли
1 щепотка перца
20 г сахара
6 ст. л. бальзамического уксуса (тёмного)
2 ч. л. мёда
1 ч. л. горчицы
10 ст. л. оливкового масла
6 листьев базилика (мелко нарезать полосками)
Приготовление:
Бланшируйте картофель в течение 3 минут, предварительно нарезав его ломтиками. Дайте им обсохнуть на полотенце, смажьте ломтики 2 столовыми ложками рапсового масла и положите их во фритюр на 15 минут при температуре 180 градусов. Тем временем разрежьте помидоры, удалите плодоножку, а затем нарежьте их кубиками. Вымойте рукколу и нарежьте моцареллу на небольшие кусочки. Заправка состоит из соли, перца, сахара, мёда и горчицы. Добавьте оливковое масло и смешайте всё вместе. Обмакните помидоры, рукколу и моцареллу в заправке и смешайте с ломтиками картофеля, затем посыпьте базиликом.
Рецепт: Штрудель из брокколи и лука-порея с соусом из сыра
Ингредиенты:
150 г брокколи (варёной или размороженной)
150 г картофеля (варёного и очищенного)
100 г лука-порея
100 г сыра фета
100 мл взбитых сливок
1-2 зубчика чеснока (очищенных)
1/2 шт. листов теста для штруделей
15 г сливочного масла (жидкого)
100 г творога
1 яйцо
1 кофейная ложка тмина (молотого)
1 мускатный орех (молотый)
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Брокколи нарежьте небольшими кусочками, а картофель кубиками 2 х 2 см. Вымойте лук-порей, высушите его, разрежьте пополам и нарежьте диагональными кольцами. Смешайте овощи с солью, перцем, мускатным орехом и семенами тмина, после чего размешайте в них яйца и творог. Затем разложите листы теста для штруделя на салфетке и смажьте маслом один лист теста для штруделя, поверх него положите второй. Оставьте границу в 3 см, затем сложите и сверните тесто в штрудели с помощью салфетки. Далее смажьте кисточкой оставшимся маслом и выпекайте во фритюре в течение 25 минут при температуре 185 градусов. Затем доведите до кипения в кастрюле взбитые сливки и добавьте в них сыр фета. Приправьте измельчённым чесноком, солью и перцем. Наконец, разрежьте штрудель.
Рецепт: Ложный заяц с корнеплодами
Ингредиенты:
200 г мясного фарша (смешанного)
1-2 ломтика тоста (в зависимости от размера)
1 яйцо
1/2 шт. лука (маленького, очищенного, белого)
1/2 ч.л. эстрагоновой горчицы
1/2 ч.л. майорана
1 щепотка тмина (молотого)
Соль
250 г корнеплодов
1/2 шт. лук (красный, очищенный)
125 мл овощного бульона
Оливковое масло
Приготовление: