Яичные Маффины с Сыром
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты:
Подсолнечное масло (для смазывания)
12 ломтиков ветчины или бекона
1 стакан тертого сыра чеддер
12 больших яиц
Соль и чёрный молотый перец (по вкусу)
1 пучок свежей петрушки или укропа
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 200°C. Смажьте 12 форм для кексов подсолнечным маслом.
2. Разложите в каждой форме по одному ломтику ветчины или бекона так, чтобы они создали чашечки.
3. Посыпьте сверху каждой формы тертым сыром чеддер.
4. В каждой форме разбейте по одному большому яйцу и приправьте солью и чёрным молотым перцем по своему вкусу.
5. Выпекайте в духовке до готовности, обычно это занимает 1215 минут.
6. Перед подачей украсьте блюдо свежей петрушкой или укропом.
История появления рецепта
В начале 20-го века, во времена, когда английский завтрак был популярен в Соединенных Штатах, существовал небольшой семейный ресторанчик в пригороде Нью-Йорка. Этот ресторанчик, назовем его "Семейная ферма", славился своими английскими завтраками и уютной атмосферой.
Однажды, молодой повар по имени Эмили присоединилась к команде "Семейной фермы". Она была вдохновлена классическими блюдами английского завтрака, но ей хотелось добавить в меню что-то особенное и уникальное.
Эмили была большой поклонницей английских маффинов и любила играть с ингредиентами. Однажды, экспериментируя в кухне "Семейной фермы", она решила сделать маффины ещё интереснее, добавив в них свежий чеддер. Она также использовала бекон, который был популярен в американской кухне. В итоге, у нее получились пышные маффины с сыром и ароматным беконом.
Когда первые порции этого блюда были поданы клиентам, они были в восторге. Яркий вкус сыра, сочетание с легкой солониной бекона и ароматные, поджаренные маффины быстро завоевали сердца посетителей "Семейной фермы".
С течением времени, Яичные Маффины с Сыром стали настоящим хитом. Рецепт стал популярным не только в "Семейной ферме", но и в других ресторанах по всей стране. Этот английский завтрак с американским акцентом быстро разлетелся и стал классическим блюдом, которым теперь наслаждаются люди по всей Америке.
Курица в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью
Ингредиенты:
2 куриных филе (примерно 500 г)
1 болгарский перец (около 150 г)
1 морковь (примерно 100 г)
100 г томатного кетчупа
0,5 чайной ложки молотого острого перца (или свежего по вкусу)
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
3 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка растительного масла
10 г свежего имбиря (натертого)
1 чайная ложка кунжута (семена)
Инструкции:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты и расположите их под рукой.
2. Если используете свежий острый перец, вымойте его, очистите от семян и нарежьте кольцами.
3. Нарежьте куриное филе на небольшие кубики примерно 2х2 см.
4. Очистите болгарский перец от семян и хвостика, а затем нарежьте его кусочками схожего размера с куриной грудкой. Морковь также очистите и нарежьте полукружиями.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном или сотейнике. Обжаривайте в нем куриное филе на высоком огне до испарения жидкости, примерно 7-8 минут.
6. Добавьте в сковороду морковь и перец, и обжаривайте все вместе на среднем огне еще 5-7 минут, постоянно помешивая.
7. Натрите свежий имбирь на мелкой терке и добавьте его в сковороду вместе с острым молотым перцем (или свежим перцем по вкусу).
8. Переложите в сковороду томатный кетчуп и хорошо перемешайте.
9. Добавьте соевый соус, перемешайте и тушите на среднем огне в течение 5-7 минут.
10. Добавьте в сковороду сахар и крахмал, хорошо перемешайте. Прогрейте блюдо на небольшом огне еще 2 минуты, пока соус не загустеет.
11. Курица, приготовленная в сладко-кислом соусе с болгарским перцем и морковью, готова. Снимите сковороду с огня.
12. Подавайте блюдо, посыпанное семенами кунжута.
История появления рецепта
Давным-давно в китайском провинциальном городе, находившемся на пути Великого Шелкового Пути, жила одна умелая и страстная повариха по имени Ли Минь. Ее город славился своими торговыми путями и прекрасными культурными обменами, включая обмен кулинарными традициями.
Однажды, Ли Минь столкнулась с проблемой. Ей пришлось приготовить ужин для важных гостей из соседней провинции, но у нее не было достаточно времени и продуктов для традиционного китайского блюда. В ее распоряжении были только куриное филе, болгарский перец и морковь.
Ли Минь была изобретательной и решительной. Она вспомнила, как ее бабушка готовила сладко-кислый соус для пекинской утки, и решила использовать его как основу. Она начала готовить соус, добавив кетчуп, соевый соус и сахар, но затем пришла идея добавить остроту с помощью свежего острого перца и свежего имбиря.
Ли Минь обжарила курицу с овощами, добавила соус и дала ему время на тушение. Когда гости пришли, они были поражены ароматом и вкусом блюда. Они спрашивали, как называется это удивительное блюдо.
Ли Минь, улыбнувшись, сказала: "Это мое собственное творение курица, тушенная в сладко-кислом соусе с болгарским перцем и морковью." Гости были в восторге и попросили рецепт.
С течением времени, это блюдо стало популярным в городе и по всей провинции. Семьи начали приготавливать его на праздники и особые случаи, и оно стало символом гостеприимства и творческого кулинарного искусства Ли Минь. Блюдо было передано из поколения в поколение, и оно распространилось по всему Китаю, став одним из популярных блюд сегодня.
Жареные помидоры с чесноком
Время приготовления: 20 мин
Ингредиенты для 1 порции:
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка растительного масла
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Зелень по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры лучше выбрать плотные и мясистые, чтобы они не разваривались в процессе жарки.
2. Вымойте помидоры и дайте им стечь лишней воде или обсушите их бумажными полотенцами.
3. Нарежьте помидоры на кружочки толщиной около 1 см.
4. В сковороде разогрейте растительное масло. Положите кружочки помидоров на разогретое масло и уменьшите огонь до среднего.
5. Обжаривайте помидоры с одной стороны около 2 минут, не накрывая сковороду крышкой, чтобы избежать образования томатной пасты.
6. Пока помидоры жарятся, приготовьте чеснок. Очистите зубчики чеснока от пленок и нарежьте их тонкими пластинками.
7. Переверните аккуратно помидоры на сковороде, чтобы подрумянить их с обеих сторон.
8. Добавьте нарезанный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Продолжайте готовить овощи на огне еще 3-4 минут. В течение первых пары минут можно прикрыть сковороду крышкой, чтобы чеснок придал маслу более ароматный вкус.
9. Однако не задерживайтесь с крышкой на сковороде слишком долго, чтобы помидоры не начали размокать.
10. Аккуратно перемешайте помидоры с чесноком на сковороде, чтобы они пропитались ароматным маслом.
11. Выключите огонь, снимите помидоры с чесноком со сковороды и выложите на тарелку.
12. Посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью.
13. По желанию, подавайте с соусом по вкусу, майонезом и свежим хлебом.
14. Это блюдо вкусно как горячим, так и холодным, но особенно ароматным будет, когда помидоры с чесноком подаются горячими.
История появления рецепта
Как только наступило теплое лето в Грузии, в деревне, расположенной на склоне Кавказских гор, произошло нечто удивительное. Местный фермер по имени Давид, известный своими великолепными помидорами и страстью к экспериментам с кулинарией, решил создать новое блюдо, которое стало бы идеальным спутником для жарки на открытом огне.