Дефицит витамина диагностируют у пожилых людей, малообеспеченных, страдающих депрессивными расстройствами и алкоголизмом. Рибофлавин разрушается в сочетании с пищевой содой и на свету.
Основные функции витамина В2 (рибофлавина):
участвует в процессах биологического окисления и энергетического обмена, отвечает за клеточное дыхание;
необходим для здоровья щитовидной железы;
синтезирует антитела, необходим для образования эритроцитов;
участвует в регуляции роста и репродуктивных функций;
поддерживает уровень аминокислоты гомоцистеина;
обеспечивает остроту восприятия цвета, защищает сетчатку от ультрафиолета;
необходим для здоровья кожи, ногтей и роста волос;
участвует в процессах роста.
Признаки дефицита витамина В2 (рибофлавина):
воспаление слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами;
поражение губ в виде их побледнения, размягчения с поперечными трещинами и ярко-красной каймой на линии смыкания губ (хейлит);
воспаление и трещины в уголках рта;
воспаление языка (глоссит);
себорейный дерматит носогубного треугольника, ушей, шеи, груди, мошонки;
воспаление роговицы, блефарит, конъюктивит, кератит, катаракта, светобоязнь;
мышечная слабость, жгучие боли в ногах;
пониженная работоспособность, головокружение, головные боли, потеря аппетита.
Норма потребления:
Младенцы (до 6 месяцев) 0,4 мг/сутки
Младенцы (7 12 месяцев) 0,6 мг/сутки
Дети (1 3 года) 0,9 мг/сутки
Дети (4- 8 лет) 1,3 мг/сутки
Дети (9 -13 лет) 1,9 (мальчики) 1,7 (девочки) мг/сутки
Мужчины (14 лет и старше) 1,7 мг/сутки
Женщины (14 лет и старше) 1,8 мг/сутки
Верхний допустимый уровень потребления не установлен. Согласно исследованиям большинство людей, потребляющих 1,8 мг рибофлавина в день или больше, имеют нормальные уровни этого витамина в крови.
Норма потребления рассчитывается индивидуально лечащим врачом в зависимости от пола, возраста, состояния здоровья. Она может возрастать по причине физических нагрузок и пожилого возраста.
Синергисты витамина В2 (рибофлавина):
С, В9, Zn (цинк).
Антагонисты витамина В2 (рибофлавина):
В1, Ca (кальций).
Витамин В2 приводит к снижению усвояемости В1. Рибофлавин и цинк усиливают действие друг друга и улучшают усвояемость. Цинк под воздействием рибофлавина лучше защищает организм. Кальций и железо уменьшают усвоение цинка в кишечнике. Железо и медь замедляют всасывание витамина В2.