Разогрейте духовку до 220° C.
Раскатайте цельно зерновое тесто на плоской поверхности, покрытой мукой, до желаемой формы пиццы.
Перенесите тесто на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
Смешайте томатный соус, оливковое масло и итальянские травы. Равномерно распределите по тесту.
Посыпьте тертым моцарелла и добавьте полу-готовые овощи.
Пеките в духовке примерно 1520 минут, или до золотистой корки теста и таяния сыра.
4. Подача:
Выньте из духовки, нарежьте и подавайте горячей.
Эта пицца с цельно зерновым тестом предоставляет более полезную альтернативу традиционной пицце. Однако, прежде чем внести изменения в рацион, всегда лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.
10. Лапша с луком для диабетиков и гипертоников
Вот рецепт лапши с луком, который подходит для диабетиков и гипертоников. Этот рецепт включает в себя использование ингредиентов с низким гликемическим индексом и нежирных компонентов:
Ингредиенты:
200 г цельно зерновой лапши (пшеничной или гречневой)
2 средних лука, нарезанных тонкими полукольцами
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ч. ложка меда или низкокалорийного заменителя сахара (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. Приготовление лапши:
Варите цельно зерновую лапшу согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде. Отцедите.
2. Обжаривание лука:
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте тонко нарезанный лук и обжаривайте до золотистой корки, время от времени помешивая.
3. Приготовление соуса:
Добавьте измельченный чеснок к луку и тушите несколько минут до мягкости.
Если хотите добавить сладкости, влейте мед и перемешайте. Продолжайте готовить еще 12 минуты.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Сбор блюда:
Добавьте вареную лапшу в сковороду с луком и аккуратно перемешайте, чтобы лапша равномерно пропиталась соусом.
Готовьте еще 23 минуты на среднем огне, чтобы все ингредиенты соединились.
5. Подача:
Подавайте горячим, посыпанным свежей петрушкой.
Это блюдо предоставляет умеренное количество углеводов и сахара, и оливковое масло добавляет полезные мононенасыщенные жиры. Однако, прежде чем внести изменения в рацион, всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
11. Тыква, фаршированная овощами и курицей
Ингредиенты:
1 средняя тыква (около 1,52 кг)
300 г куриного филе, нарезанного кубиками
1 средний лук, мелко нарезанный
1 морковь, нарезанная кубиками
1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
1/2 цукини (кабачка), нарезанного кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ч. ложка оливкового масла
1 ч. ложка томатной пасты
1 ч. ложка итальянских трав (смесь базилика, орегано, тимьяна)
Соль и перец по вкусу
1/2 чашки тертого сыра (по выбору)
Приготовление:
1. Подготовка тыквы:
Режем верхнюю часть тыквы, как крышку, и чистим ее от семян и мякоти.
Тыкву помещаем в предварительно разогретую духовку при 180° C на 2030 минут или до тех пор, пока мякоть не станет мягкой, но еще сохранит форму.
2. Приготовление начинки:
На оливковом масле обжариваем лук и чеснок до мягкости.
Добавляем куриное филе и обжариваем, пока не подрумянится.
Добавляем морковь, красный перец и цукини. Продолжаем жарить, пока овощи не станут мягкими.
Добавляем томатную пасту, итальянские травы, соль и перец. Перемешиваем и тушим еще 23 минуты.
3. Фаршировка тыквы:
Вынимаем тыкву из духовки и начиняем ее приготовленной начинкой.
Посыпаем тертым сыром.
4. Запекание:
Возвращаем тыкву в духовку и запекаем еще 1520 минут, пока начинка прогреется и сыр расплавится.
5. Подача:
Вынимаем тыкву из духовки, посыпаем свежей зеленью и подаем горячей.
Этот рецепт предоставляет вам сытное и вкусное блюдо, богатое овощами и белками. Пожалуйста, помните о своих индивидуальных предпочтениях и диетических ограничениях, консультируйтесь с врачом или диетологом перед внесением изменений в рацион.
12. Лепешки из цуккини
Ингредиенты:
2 средних цуккини
1 яйцо
1/2 чашки тертого пармезана или другого твердого сыра
1/4 чашки цельно зерновой муки (или муки из миндаля для более низкого содержания углеводов)
1/2 чайной ложки разрыхлителя теста (без сахара)
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки сушеного базилика (или других любимых трав)
Оливковое масло для жарки
Приготовление:
1. Подготовка цуккини:
Нарежьте цуккини на крупные ломтики. Если у цуккини много влаги, вы можете использовать бумажное полотенце, чтобы слегка высушить поверхность.
Приготовление теста:
2. В большой миске взбейте яйцо. Добавьте тертый сыр, цельно зерновую муку, разрыхлитель теста, соль, перец и травы. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Жарка лепешек:
Обогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Обмакивайте каждый кусок цуккини в тесто, равномерно покрывая его.
Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корки, примерно по 23 минуты с каждой стороны.
4. Подача:
Выложите лепешки из цуккини на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте горячими, по желанию с соусом на основе йогурта, творога или томатного соуса.
Эти лепешки из цуккини могут быть использованы как замена обычным лепешкам, а также могут быть поданы как закуска или гарнир к основному блюду. Они богаты клетчаткой, витаминами и низкокалорийными, что делает их отличным выбором для более здорового питания.
13. Торт из цуккини и сардин
Ингредиенты:
Для теста:
2 средние цуккини
3 яйца
1/2 чашки растительного масла
1 чашка цельно зерновой муки
1 ч. ложка разрыхлителя теста (без сахара)
Соль и перец по вкусу
Для начинки:
1 банка сардин в собственном соку (без кожицы и костей), отцеженных
1 красный лук, мелко нарезанный
1/2 чашки тертого сыра (по желанию)
Свежие травы (укроп, петрушка), измельченные
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление цуккини:
Тертые цуккини выложите на сито, посыпьте немного соли и дайте постоять 1015 минут. Затем отожмите избыточную влагу.
2. Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте яйца. Постепенно добавляйте масло, муку и разрыхлитель теста, постоянно перемешивая.
Добавьте тертые цуккини в тесто. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Солите и перчите по вкусу.
3. Приготовление начинки:
В миске смешайте сардины, мелко нарезанный лук, тертый сыр (если используете) и свежие травы. Перемешайте.
4. Сбор и выпекание:
Влейте половину теста в предварительно смазанную форму для выпечки.
Равномерно распределите начинку с сардинами.
Залейте оставшимся тестом, равномерно распределив его поверхность.
5. Выпекание:
Выпекайте в предварительно разогретой до 180° C духовке примерно 4050 минут, или до золотистой корки и полной готовности теста.
6. Подача:
Дайте торту немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым.
Этот торт обладает необычным сочетанием вкусов цуккини и сардин, что делает его интересным и вкусным блюдом. Помните, что пропорции ингредиентов и рецепты всегда могут быть адаптированы под ваши предпочтения.
14. Пудинг со шпинатом
Ингредиенты:
2 чашки свежего шпината, мелко нарезанного
4 яйца
1/2 чашки нежирного молока (или миндального молока)
1/4 чашки тертого пармезана (или другого твердого сыра)
2 ст. ложки цельно зерновой муки
1 ч. ложка оливкового масла
1 ч. ложка разрыхлителя теста (без сахара)
Соль и перец по вкусу
Приправы на ваш вкус (например, мускатный орех или смесь итальянских трав)
Приготовление:
1. Подготовка шпината: