Рисунок 6. Дурман, сорт "трубы ангела"
Примечание: все виды дурмана полностью ядовиты.
Одно из самых экзотических блюд – цветы. Например, молодые фиалки можно добавлять в салаты и украшать ими десерты и напитки. Так, неожиданным дополнением к прохладительному напитку станет кубик льда с цветком внутри, а еще их можно засахаривать.
Ирис
Многолетник. Относится к семейству ирисовых, распространен повсеместно: только на территории России насчитываются 58 видов этого растения, причем некоторые из них занесены в Красную книгу.
Листья плоские, похожие на лезвие, стебель прямой, безлистный или разветвленный. Цветки одиночные или собраны в соцветия, внешне напоминают орхидею, самых разных цветов; в природе, как правило, встречаются желтые и бледно-сиреневые; окультуренные же имеют гораздо более богатую палитру. Специально были выведены ирисы смешанных цветов, а также махровые или особо крупные. Период цветения – с июня по август.
Ирис – одно из древнейших растений, выращиваемых человеком. Согласно некоторым дошедшим до нас фрескам человечество обратило на него свое внимание не менее 4000 лет назад. В Средние века ирис был постоянным жителем монастырских и церковных садовых участков, именно тогда он стал особенно популярен и впоследствии распространился по всему миру (рис. 7).
Виды: всего в мире насчитываются более 800 видов ирисов, но наиболее часто встречаются ирис болотный, ирис русский, ирис сибирский.
Применение в лекарственных целях: ценен только массивный корень ириса, который издревле применяют в медицине. Он считается хорошим отхаркивающим или слабительным средством, а его листья богаты аскорбиновой кислотой. Что примечательно, в отличие от большинства растений, перечисленных в данном разделе, ирис не ядовит.
Рисунок 7. Ирис русский
Календула
Однолетник. Относится к семейству астровых, распространен в странах Средиземноморья и Западной Европе.
В высоту растение достигает от 20 до 50 см. Стебель мощный, ветвистый. Листья удлиненной формы, цветки желтого или оранжевого цвета с сильным запоминающимся запахом. Период цветения – с июня по сентябрь.
Этот популярный цветок известен и как декоративное, и как лекарственное растение. Выращивают календулу из семян, причем она сама высевает достаточно семян для успешного прорастания следующего поколения, поэтому ее достаточно посадить 1 раз. Главное условия для нормального роста календулы – достаточное количество солнечного света. Без него она также может расти, но развивается гораздо хуже: стебли становятся более слабыми, а цветы – недостаточно яркими.
Календула выгодно отличается от многих растений своей неприхотливостью: ни регулярный полив (за исключением экстремально жаркой погоды), ни подкормка ей не требуются, нужно лишь временами освобождать клумбу от сорняков.
Применение в лекарственных целях: целебными свойствами обладают цветочные корзинки календулы, которые можно использовать как в свежем, так и засушенном виде. При этом, чем ближе оттенок соцветий к оранжевому, тем больше в них полезных веществ, а желтые цветки, наоборот, наименее полезны.
Календула является одним из наиболее известных лекарственных садовых растений. Ее целительные свойства были известны еще в глубокой древности. Рецепты лечебных снадобий с календулой писались еще в Античных Греции и Риме. Ее цветы используют, чтобы остановить воспалительный процесс, лечить гнойники и раны, язву желудка. Она очищает кровь и убивает микробов. Отвар календулы рекомендуют принимать при нарушениях менструального цикла, а также как потогонное или желчегонное средства.
На этом список чудесных свойств календулы не исчерпывается: ее назначают при гипертонии, для замедления ритма сердечных сокращений и понижения давления. Даже традиционная медицина давно признала большую пользу, приносимую этим растением.
Его экстракты входят в состав лекарств, предназначенных для остановки крови (при гинекологических заболеваниях), также она является частью различных желчегонных средств.
Настойку календулы можно использовать и для наружного применения, например при ожогах. Если развести ее водой, получится отличное полоскание для горла или средство для промывания глаз, эффективное при таких заболеваниях, как конъюнктивит.
Календула не является ядовитым растением, что делает ее особенно привлекательной.
Ландыш
Многолетник. Относится к семейству иглицевых, распространен в Европе, на Кавказе и в Китае.
Ландыш состоит из ползущего корневища и нескольких крупных листьев, вырастающих прямо из земли, словно без помощи стебля. У большинства представителей вида 2 таких листа, но их может быть и 3. На тоненьком хрупком стебле ландыша распускаются от 5 до 20 маленьких, но очень милых цветочков, расположенных в линию и, как правило, обращенных в одну сторону.
После отмирания цветов образуются плоды ярко-оранжевой или красной окраски, в которых находятся маленькие круглые семена. Период цветения ландыша продолжается с мая по июнь.
Изначально ландыш был диким растением, встречавшимся лишь в тени лесов, однако люди быстро оценили его изящную красоту и стали разводить на приусадебных участках. Выращивать ландыш можно как при помощи семян, так и отростками (вегетативным способом).
За годы селекции было выведено множество новых сортов ландыша, значительно превосходящих своего лесного собрата по декоративным свойствам. Некоторые из них обладают махровыми цветами, другие – более крупными.
Существуют также ландыши иных цветов, например розовые (рис. 8).
Рисунок 8. Ландыш розовый
Цветы ландыша, как правило, растут в тени деревьев. Наиболее вероятна встреча с ними на опушках сосновых, лиственных или смешанных лесов. Лучше ландыши чувствуют себя в дубовых рощах, так как соседство с этими деревьями гарантирует им почву наилучшего качества, увлажненную должным образом.
К сожалению, человек отрицательно повлиял на природную среду обитания ландыша, поэтому на данный момент цветок занесен в Красную книгу Российской Федерации. Растение зачастую страдает не из-за сокращения лесов: наибольший урон популяции диких ландышей нанесли люди с их привычкой рвать этот ароматный цветок в неограниченных количествах.
Виды: Alba Pleno (Flore Pleno), или Alba Plena (Flore Plena), (знамениты своими яркими махровыми цветами большого размера), Albostriata (выделяются своими необычными, словно мраморными листьями с молочно-белыми разводами), Aureovariegata (такие же эффектные листья, только украшенные не белыми, а желтыми полосками), Latifolia (с махровыми нежнейшими цветами розовой нестандартной расцветки).
Применение в лекарственных целях: полезные вещества содержатся во всем растении от корней до цветов. Ландыш успешно применяют в народной медицине для изготовления препаратов, улучшающих работу сердца, а также желчегонных средств.
Примечание: ландыш является полностью ядовитым растением. Кроме того, не стоит оставлять дома слишком много букетов этих цветов, так как их чрезвычайно сильный и терпкий запах способен вызывать аллергию и головную боль.
Люпин
Люпин чрезвычайно интересен тем, что в зависимости от комфортности окружающей среды он может жить как однолетник, двулетник или многолетник.
Относится к семейству бобовых, по разным странам он распространился из Южной Америки.
Стебли травянистые, облиственные. Листья сложные, на длинных черешках. Соцветие похоже на кисть. Период цветения – с июня по июль.
Свое название этот цветок получил в честь волка за свою устойчивость к любым условиям, причем единственный минус люпина заключается опять же в его выносливости. Даже в качестве однолетника всего за 1 сезон его куст успевает разрастись до невероятных размеров, потерять форму и даже забить находящиеся в пределах досягаемости цветы, поэтому люпины нужно вовремя подравнивать или продергивать. Также следует помнить, что рядом друг с другом следует сажать только цветы одного оттенка, иначе растение за достаточно короткий период времени переопылится и, смешав оттенки соцветий, потеряет привлекательный вид (рис. 9).
Если неприхотливость растения является главным аргументом при его покупке, то люпин будет практически вне конкуренции, так как его способность жить даже на самой скудной почве просто удивительна. По живучести люпин может посоревноваться даже с сорняками.
Виды: всего в мире насчитываются не менее 200 видов люпина. Наиболее популярны в России следующие многолетние виды: люпин белый (обладает настолько мощной корневой системой, что способен укрепить ползущий песчаный склон, цветет долго и ярко), люпин желтый (также легко приспосабливается к песчаной почве, кроме того, идет на корм для домашних животных), люпин синий, узколистный (один из наиболее быстро развивающихся видов, обладает твердыми стеблями, а его отличительной особенностью является устойчивость к низким температурам), люпин садовый (обладает яркими цветками насыщенного пурпурного или голубого цвета).