Прочитав книгу, вы узнаете, как вырастить богатый урожай овощей и бахчевых культур без использования современных технических средств и удобрений. В ней подробно описаны рекомендации известного российского овощевода, успешно применявшиеся в крестьянских хозяйствах и огородах горожан еще около ста лет назад. Большинство методик и советов актуальны и сейчас. В сборник вошли четыре популярные брошюры автора: "Как вырастить пудовую капусту" (1925), "Как на севере вырастить трехпудовую тыкву и хорошие огурцы. Руководство для крестьян" (1925), "Как получить с десятины 1500 пудов картофеля" (1925) и "Как вырастить крупные арбузы, дыни, тыквы и огурцы" (1913).
Для широкого круга читателей
Содержание:
Павел Штейнберг - Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем 1
Об этой книге и ее авторе 1
Как вырастить пудовую капусту 1
Как самому вырастить рассаду и получить пудовую капусту 1
Как на севере вырастить трехпудовую тыкву и хорошие огурцы Руководство для крестьян 9
Как на севере вырастить трехпудовую тыкву 9
Как вырастить на севере хорошие огурцы 13
Как получить с десятины 1500 пудов картофеля Руководство для крестьян 14
Что требуется для получения больших урожаев картофеля 15
Почему выгодно выращивать картофель 15
Картофель – верная страховка от голодовки 15
Куда девать картофель, если его много уродится 15
Что сами крестьяне говорят о картофеле 15
От картофеля есть и еще польза большая 15
12 заповедей крестьянину о картофеле 16
Какую землю выбирать под выращивание картофеля 16
Лучшее местоположение для картофеля 16
Как и чем удобрять землю под картофель 16
Как вносятся удобрения под картофель 17
Выгоднее всего выращивать картофель в многополье 17
Обработка почвы под картофель 18
Какой картофель брать на семена 18
Как выращивается семенной картофель 18
Какой картофель выгоднее сажать: крупный, средний или мелкий 18
Можно ли сажать резанный картофель 19
Провяливание и проращивание картофеля 19
Как густо следует сажать картофель 19
Время посадки картофеля 19
Как следует сажать картофель 19
Сколько сажать картофеля на десятину 20
Уход за картофелем в первое время его развития 20
Как надо окучивать картофель 21
Тренировка ботвы картофеля 21
Окучивание листьев и подкашивание ботвы картофеля 21
Какой сорт картофеля сажать? 21
Как вырастить крупные арбузы, дыни, тыквы и огурцы 22
Испытанные способы выращивания арбузов, дынь, тыкв и огурцов в грунте и в парниках 22
Приложение 39
Павел Штейнберг
Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем
Об этой книге и ее авторе
Павел Николаевич Штейнберг – известный ученый, эрудит и энциклопедист. С 1919 года он работал в Петроградском агрономическом институте (сейчас – Санкт-Петербургский государственный аграрный университет). С 1922 по 1929 год – первый заведующий кафедрой овощеводства этого института, читал курс овощеводства открытого и защищенного грунта Павел Николаевич уделял много внимания издательской работе, был редактором журнала "Прогрессивное садоводство и огородничество" и в этом качестве много сделал для людей, работающих на земле.
П. Н. Штейнбергом изданы учебники "Практическое огородничество" (1925 г.), "Парники" (1925 г.), "Ранний картофель" (1934 г.), "Агротехника рабочего огорода" (1934 г.), "Овощеводство открытого и защищенного грунта" (1935 г.) и много других книг, на которых учились миллионы земледельцев.
Книги П. Н. Штейнберга не устарели. В них ощущается время, в котором люди жили, работали, выращивали урожай и могли его переработать, пользуясь советами известного ученого.
Дорогой читатель, взяв эту книгу в руки, вы ощутите вкус того времени, неторопливый и вдумчивый подход к земле и труду земледельца. Это самое древнее занятие – выращивать все, что дает земля. Человек и растение – связь через тысячелетия. Вы берете семя и опускаете его в землю – так испокон веку делали наши предки. Они копили опыт получать самые высокие урожаи самых вкусных овощей. А ученые стали обобщать свой опыт и опыт других людей, сводя его в книги по земледелию.
Я думаю, Павел Николаевич Штейнберг очень любил землю и трепетно относился к растениям. Только большая любовь могла дать такие книги, которые не стареют больше века.
Галина Осипова,
заведующая кафедрой овощеводства Санкт-Петербургского государственного аграрного университета
Как вырастить пудовую капусту
Печатается по изданию: Штейнберг, П. Н. Как вырастить пудовую капусту. Л., "Прибой", 1925.
Как самому вырастить рассаду и получить пудовую капусту
Капуста с незапамятных времен была любимым овощем крестьян, и все-таки и до сих пор они не научились разводить ее как следует. Во многих местах мне приходилось видеть как крестьяне, не имея своей капусты, покупают ее на базарах, тратят последние гроши на такой овощ, который каждый сам может вырастить.
Приходилось видеть крестьян на выставках, где они с изумлением осматривали капусту, выставленную профессионалами-огородниками. И каких только бывало разговоров не наслушаешься на этих выставках.
– Смотри, смотри, ребята, капуста-то, 63 фунта (более 25 кг), {1} один кочан вытянул! Вот это капуста! Так разве мы можем вырастить у себя такую? Нет, братцы, тут дело неспроста тут слово надо знать!
Нет, товарищи, не слово тут надо знать, а дело! И если ты узнаешь дело – и у тебя на огороде получится пудовая (16 кг) капуста и про тебя станут говорить, что и ты слово знаешь!
Почему у крестьян не родится хорошая капуста?
Много причин этому. А как вникнуть в дело по-настоящему, – окажется, что дело нехитрое. Прежде всего на крестьянских огородах обычно капуста сплошь болеет килой. Я знаю деревни, где совсем бросили сажать капусту: все равно ничего не получалось. А между тем даже на таких зараженных огородах можно получить отличную капусту!
Крестьяне не умеют выращивать рассаду – это вторая причина почему у них не бывает хорошей рассады. Не умеют выращивать, а главное – не меняют земли в рассадниках.
Земля эта давно уже заражена всякой нечистью, в ней развелось много вредных насекомых, – ясно, что и рассада в такой земле получается плохая, зараженная. Землю в рассадниках надо менять, по возможности, каждый год, а, в крайнем случае, раз в два года. Тогда и рассада получится крепкая, здоровая.
Беда и в том, что крестьяне слишком поздно высевают рассаду. Они верят глупым поповским выдумкам и все свои работы приурочивают к дням святых. Рассаду, по их мнению, надо высевать на Егория (23 апреля по старому счету) [1] . А на самом деле рассаду надо сеять в самом начале апреля. Чтобы получить хорошую капусту, ей надо расти больше 5 месяцев. Если же мы посеем рассаду в конце апреля, на Егория, капусте уже не хватит времени: начнутся морозы. Вот почему и надо сеять капусту в самом начале апреля, а то даже и в конце марта по новому времени.
Крестьяне насыпают землю в рассадники всегда слишком жирную. В такой земле хорошей рассады не вырастить.
И ухаживать за капустой крестьяне не умеют. Если же все сделать так, как будет описано в этой книжке, – можно вырастить отличную капусту, и не только вполне хватит капусты для себя, но и на продажу останется. И капуста получится на славу, именно – пудовая!
Устройство рассадника
Лучше всего устроить рассадник на столбах, как показано на рисунке. Такой рассадник хорош тем, что ни собака, ни скотина рассады не достанут, а ведь в деревнях весной скотина бродит везде. На низких рассадниках на грядах на капустную рассаду часто нападает блоха, мошка, – а уже на высоких рассадниках и блошке не достать капусты! И работать на таких рассадниках очень удобно!
Я делаю такие рассадники вышиной до 2 аршин (около 1,5 м), шириной также около 2-х аршин, а в длину – смотря по тому, сколько потребуется рассады. А если в хозяйстве найдутся какие-нибудь рамы, можно и рассадники устраивать таких размеров, чтобы удобно было покрыть рамами.