Содержание:
Часть первая - КУЛИНАРНЫЙ ДЕТЕКТИВ 1
Часть вторая - СМЕРТЕЛЬНАЯ ДЕКОРАЦИЯ 47
Павел Амнуэль
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С УБИЙСТВОМ
Часть первая
КУЛИНАРНЫЙ ДЕТЕКТИВ
- Ты слышал, что произошло на свадьбе у Топаллеров? - спросила мужа Наташа, когда старший инспектор Борис Беркович допивал свой утренний кофе и выглядывал в окно: прибыла ли уже высланная за ним машина.
- Нет, - рассеянно отозвался Беркович. - А кто такие Топаллеры?
- Ну, знаешь, - возмутилась Наташа. - На прошлой неделе мы были у них в гостях, они пригласили нас на свадьбу их дочери Леры и молодого человека по имени Сеня… фамилия его, кажется, Трейлер, но это не имеет значения.
- Почему не имеет? - удивился Беркович. - Я бы не очень радовался, будь у меня такая фамилия.
- При чем здесь фамилия? - продолжала сердиться Наташа. - Ты будешь меня слушать или тебя не интересует, что у них там случилось? Ведь это могло случиться и с нами, если бы мы приняли приглашение! А у тебя вчера было дежурство, мы не пошли и…
- А, вспомнил! - воскликнул Беркович. - Рыжая такая девочка, она в университете учится, верно? Так что же произошло на свадьбе - не смогли разбить стакан?
Из-за угла показалась полицейская машина с мигалкой, и Беркович торопливо добавил:
- Все, побежал. Расскажешь вечером.
- Они там все отравились, слышишь? - крикнула ему вслед Наташа, и старший инспектор вспомнил ее слова лишь несколько часов спустя, когда в кабинет вошел бывший шеф Берковича, а теперь друг и коллега Моше Хутиэли и сказал:
- Послушай, Борис, дело это попало ко мне, но там все русские, а я хотя и работал с тобой столько лет, по-русски знаю только "спасибо" и "ничего себе", так, может, ты займешься вместо меня?
- Какое дело? - недовольно спросил Беркович, бывшего шефа он уважал, но и своих дел у него было достаточно.
- Да пустяк, но допросов придется провести много, и все по-русски… Вчера свадьба была, и все гости отравились, многие до сих пор в больнице. Те, кто выписался, собрались и подали в полицию заявление. Надо разобраться.
- Свадьба? - насторожился Беркович. - Невесту зовут Лера, а жениха Семен?
- Ты уже знаешь? - удивился Хутиэли. - Откуда?
- Слышал, - неопределенно отозвался Беркович, подумав, что и он с Наташей мог оказаться сейчас в больнице с признаками пищевого отравления. - Где список гостей? В какой больнице пострадавшие? Сколько их?
- Вот список - шестьдесят человек. Семнадцать пострадавших в больнице, их выпишут завтра. Признаки отравления были у всех, но у большинства - в легкой форме.
- Ну и слава Богу, - сказал Беркович.
Жених и невеста - точнее, теперь уже муж и жена - лежали в соседних палатах на втором этаже больницы, родственники и гости расположились на третьем, а в вестибюле собралось человек двадцать молодых людей, которые при виде полицейского потребовали немедленно снять с них допрос и подписать протокол, поскольку нет у них времени околачиваться тут до ночи.
- Спокойно! - призвал к порядку Беркович, устроился в одном из стоявших в вестибюле кресел и потребовал:
- Мне нужен точный рассказ о произошедшем. Кто из вас способен это сделать, не растекаясь мыслью по древу?
Вряд ли хотя бы треть из молодых людей, привыкших уже и думать на иврите, поняла, какую мысль и что за древо имел в виду полицейский.
- Я расскажу, - подошла высокая девушка с волосами цвета меди.
- Имя, возраст, профессия?
- Яна Лившиц, двадцать два года, студентка.
- Прошу вас, Яна.
Полчаса спустя, выслушав Яну и дополнив ее рассказ с помощью наводящих вопросов, Беркович узнал, наконец, что произошло на вчерашней свадьбе.
Справляли в ресторане "Закат", небольшом заведении на набережной Бат-Яма. Хозяева - Лена и Игорь Рубинштейны - сами же и готовили очень вкусную еду; обычно здесь работали два официанта, но по случаю свадьбы позвали еще двух. Все шло замечательно - раввин, хупа, разбитый стакан, музыка, танцы, тосты, - до тех пор, пока не подали фирменное блюдо: мясо по-рубинштейновски. Рецепт придумал сам Игорь, изучив кухню многих народов и придя к выводу, что все готовят мясо совершенно неправильно. Что делают обычно? Обжаривают куски на сковороде при максимальной температуре - тогда, как утверждают поваренные книги, внутри мясо остается сочным и вкусным. Игорь, окончивший в Москве Физико-технический институт и лишь в Израиле занявшийся ресторанным бизнесом, решил, что, с точки зрения физического процесса, все это - просто чепуха. На самом деле проникающая в сковороду немыслимая жара очень быстро испаряет воду внутри куска мяса, и следовательно, начинает разрушаться белок. О какой сочности можно говорить? Готовить надо иначе, что Игорь и начал делать в своем ресторане: он вкладывал каждый кусок в пластиковый пакет и опускал в воду, нагретую до шестидесяти градусов. Полчаса - никаких сковородок! - и мясо можно было подавать на стол. Действительно - вкусное и нежное.
Как говорила тетя Сара, съев какую-нибудь вкуснятину: "Отравиться нельзя!"
Никто и не отравился - вплоть до вчерашнего вечера. Сначала нехорошо почувствовали себя дети - их было трое на свадьбе, в возрасте от семи до двенадцати. Потом и остальные гости - один за другим - ощутили признаки недомогания: легкий озноб, резь в желудке, тошноту. К полуночи стало ясно, что происходит нечто, очень неприятное не только для гостей, но и для хозяев заведения: признаки отравления налицо, причем практически у всех, а ели все разное, и только одно блюдо попробовал каждый, потому что Игорь уж очень его рекламировал и лично предлагал положить кусок мяса на язык и ощутить неповторимый вкус.
В полночь пришлось вызвать скорую, а затем еще и еще… К счастью, отравление оказалось не сильным, многие даже в больницу не поехали, разошлись по домам и принялись лечиться самостоятельно.
Но простить Рубинштейнам подобное отношение к здоровью клиентов многие не пожелали.
Выслушав молодежь, Беркович поднялся на третий этаж и поговорил с дежурным врачом, милейшей женщиной Леей Лейбзон.
- Да, - сказала она, - все так и было. Ничего серьезного, но, если полиция решила завести дело против хозяев ресторана, я подготовлю медицинское заключение.
Похоже, ей не очень этого хотелось - возможно, Лея и сама как-то побывала в "Закате" и пробовала мясо по-рубинштейновски. Не только не отравилась, но получила удовольствие.
Из больницы Беркович вернулся в управление и спустился на цокольный этаж, в лабораторию криминалистической экспертизы.
- А я думал, этим делом занимается Хутиэли, - встретил Берковича старый знакомый, эксперт Рон Хан.
- Он скинул дело мне под тем предлогом, что отравленные - из русских, - мрачно сказал Беркович. - На самом деле почти все они прекрасно говорят на иврите, просто Хутиэли не хочет этим заниматься - нудно и не интересно.
- Нудно, говоришь? - прищурился Хан. - Не интересно?
- А что? - встрепенулся Беркович. - Ты получил результат?
- Получил, - кивнул эксперт. - Мне принесли кусок того самого мяса, упакованного в полиэтиленовый пакет. Прямо с тарелки сняли. И вот что я тебе скажу, Борис. Нежнейшее и свежайшее мясо.
- Отравиться нельзя, - пробормотал Беркович.
- Невозможно! Отравились не мясом.
- А чем? - нахмурился Беркович. - Только мясо ели все. Если бы испорчен оказался, скажем, салат…
- Ты меня дослушаешь или нет? Каждый кусок был упакован в целлофан, верно? Внутрь пакета с мясом попало немного соуса.
- Естественно, мясо лежало в…
- Имей терпение! В соус кто-то добавил не очень сильный пищевой токсин. Название сложное - все написано в заключении. Будь токсин сильнее - были бы и смертные случаи. А так… Яд настолько слабый…
- Ты хочешь сказать, - поразился Беркович, - что кто-то специально отравил…
- Именно. Кто-то добавил токсина в кастрюлю с соусом, наверняка еще до того, как туда опустили куски мяса.
- Тогда это совсем другое дело! Спасибо, Рон!