Моя семья владеет гостевым комплексом, на территории которого есть несколько ресторанов, продолжает Карим. Поэтому об этом бизнесе я кое-что знаю. Менять ход вашей работы пока не планирую. Скорее всего, будут внесены корректировки в меню, но это мы уже обсудим с Василиной и Маратом.
Я при звуке своего имени вздрагиваю, а Марат согласно кивает, мол, давно пора. Говорю же, предатель.
Официанты по очереди представляются. Текучки у нас нетколлектив дружный, окладная часть и чаевые более чем приличные. Поэтому они так и заверещали: уходить из «Родена» никому не хочется.
Изредка Карим задаёт им вопросы, например, давно ли они здесь работают и где трудились до этого. Девчонки через одну начинают краснеть и, когда отвечают, меняют голоса на приторно-сладкие. Я разглядываю пол и агрессивно тру новый залом на юбке. Есть мышечная память, а у меня память нервная. Вот это из-за последней мне сейчас так не по себе. Карима я всегда ревновала. Жутко. В его компании была куча красивых девушек, сестёр его друзей и их разодетых подружек. Многие из них, разумеется, заглядывались на него, и это Да, это меня жутко бесило. «Чего ты смеёшься?! возмущалась я, молотя кулаками по его груди. Она к тебе клеится! А если я к Искандеру на колени залезу?! Понравится тебе?»
«Тогда сразу получишь по жопе», серьёзно обещал Карим, и это почему-то сводило моё возмущение на нет. Одно время мне нравилось, когда он ревновал.
Василина!
Я вскидываю глаза. Все смотрят на меня, включая Карима.
Нам с тобой надо будет в кабинете посидеть. Но сначала организуешь мне небольшую экскурсию.
Роза и Юля, наши самые хорошенькие официантки, смотрят на меня с нескрываемой завистью. Где справедливость? Ещё вчера они ныли, что самодур Исхаков вышвырнет их на улицу, если встанет не с той ноги, а сейчас готовы добровольно сдаться ему в рабство.
Конечно, Карим Талгатович, кротко говорю я и, не сдержавшись, язвлю:Вы же здесь босс.
«Ты договоришься, Вася», красноречиво транслирует его моментально тяжелеющий взгляд, после чего Карим вновь отворачивается к остальным:
Персонал кухни может начинать готовиться к смене. С остальными я переговорю чуть позже.
Под раздавшийся грохот отодвигаемых стульев он выпрямляется и кивает мне, мол, вставай и пошли.
Я поджимаю губы. Когда распоряжения отдавал Воронин, я не имела ничего против, но сейчас хочется по-детски сгримасничать или хотя бы спрятать за спиной средний палец. Чего я, кстати, обещала себе не делать, раз уж приняла решение остаться в «Родене». Просто всё внутри меня восстаёт против того, чтобы слушаться приказов человека, который так сильно меня ранил.
С чего хотите начать? сухо уточняю я, подходя к Кариму. Предлагаю с запасного входа, чтобы вы имели представление, как начинается рабочий день.
Несколько секунд Карим смотрит мимо и после того, как шум голосов стихает, возвращается к моим глазам. Его голос звучит резко, обвинительно.
Я давал тебе время, чтобы утрясти свои личные разногласия, Вася. Если ты не уволилась, расцениваю это как согласие на работу. Имей в виду: если я ещё раз услышу, как ты пытаешься подначивать меня перед сотрудникамитебя здесь не будет.
Меня с головы до пят заливает краской. Даже стопы горят от унижения. Знаю, что язвить было непрофессионально, но Всё равно Я хорошо делаю свою работу. И дисциплина у сотрудников при мне значительно выросла Зачем он так?
Ответ напрашивается сам собой: потому что мы давно стали чужими.
Эти рестораныдорогое приобретение, продолжает он. И твоим детским выходкам здесь не место. Ещё раз спрошу: ты готова работать без истерик?
В висках молотит: бух-бух-бух. Можно отказаться. Вот прямо сейчас, как я люблю, со спецэффектами. Помахать у него перед носом средним пальцем и послать прямиком в его любимый Мингер (село в Татарстане. Прим. автора). Очень хочется. Уже через час я об этом, конечно же, пожалею, но одна сладкая минута принесёт мне массу удовлетворения.
Я набираю в лёгкие побольше воздуха. Если я это сделаю, то ничем не буду отличаться от взбалмошной Василины двухгодичной давности. А мама с папой так гордятся тем, что сразу после окончания университета я получила должность управляющей. Обидно будет так по-идиотски всё просрать.
Да, со скрипом выдавливаю я. Больше такого не повторится.
Хорошо, чуть мягче произносит Карим, и на его лице появляется знакомое выражение, которое мне не слишком хочется интерпретировать. Так он смотрел на меня, когда после очередного скандала я приходила к нему мириться. Теперь показывай, где запасной вход.
5
Холодный и горячий цеха у нас объединены, монотонно рассказываю я, остановившись посреди кухни. Там, взмахом руки указываю налево, кондитерский. А вот тот закутоккомната приёма пищи.
Закуток? насмешливо переспрашивает Карим, приподнимая брови.
Комната, натянуто поправляюсь я. Помещение для персонала. Справа моечная и кладовая.
Не спеша оглядев стены и периметр кухни, он останавливается на деревянном ящике, стоящем рядом со столом выдачи.
А он что здесь делает?
Хороший вопрос. Вообще, на данный момент у этого ящика два назначения: хранить в себе бакинские томаты и прятать под собой расколовшуюся плитку, на которую позавчера грохнулась тяжеленная кастрюля с водой.
На мой взгляд, ничего страшного в этом нет, это же не в зале, а на кухне случилось, но зная дотошность Карима, захотелось подстраховаться.
Это овощи привезли, невозмутимо вру я. Позже уберём на склад.
Надо сейчас убрать. Что им делать в зоне выдачи?
Вот так. От одной его фразы вся конспирация идёт лесом. Скрипнув зубами, я подзываю су-шефа и прошу перенести ящик на склад. Толик смотрит на меня с пониманием, мол, эх, не вышлои через пару секунд потрескавшаяся плитка с проплешинами цемента является наружу, портя собой порядок, который мы так тщательно наводили.
Вот удивительно. Сколько людей я повстречала на своём двадцатичетырёхлетнем веку, но только в компании Карима мне удаётся чувствовать себя настолько по-идиотски. Ну что такого? Всего-то плитка откололась. Ерунда, мизер. Но сейчас, когда он смотрит прямо на неё, снова хочется провалиться сквозь землю.
Очень находчиво, Вася, замечает Карим спустя паузу. Плитку нужно будет заменить. До завтра накидай список всего, что требует починки. Никакой сломанной техники, побитой плитки и заляпанных стен быть не должно.
У нас всё работает, сухо говорю я, делая себе пометку разгромить сервис по обслуживанию посудомоек, которые уже третий день не могут прислать ко мне мастера для починки одной из машин.
На всякий случай проверь ещё раз. Лишним не будет. Кстати, что по форме? Я так понимаю, нужно будет дополнительно заказать.
Для чего? искренне недоумеваю я. У каждого сотрудника есть по два комплекта.
И у тебя? Глаза Карима спускаются мне на грудь, в то самое место, где три дня назад красовалось кофейное пятно.
Ну какой же он зануда! И всего-то стоило один раз попасться ему на глаза в грязной рубашке.
У меня тоже есть два комплекта. Показать? едва сдерживаясь от обиды, уточняю я.
Пусть смотрит, если хочет. Застаревшее томатное пятно было не так-то просто отстирать, но я и хлорный отбеливатель справились.
Не нужно. Я тебе верю, чуть заметно усмехается Карим. Лучше покажи склад.
Пока он оглядывает кладовую и холодильники, мне снова приходится сражаться с собой. Коробит, что Карим так тщательно всё проверяет. Будто хочет сказать: «Нет тебе доверия, Вася». И конечно, он имеет на это право: «Роден» действительно дорогое приобретение, и ещё неизвестно, как бы я себя вела, если бы в один прекрасный день смогла позволить себе такую покупку Наверное, раздувалась бы от гордости и каждые десять минут дёргала официантов с просьбой принести кофе мне в кабинет Но всё равно. Может, пора к психологу сходить? Карима я давно вычеркнула из жизни, а чувствую себя так, будто он должен относиться ко мне по-особенному.
С экскурсией на этом можно закончить, произносит он, налюбовавшись санузлом в раздевалке. Замечания запомнила?
Разумеется, я их запомнила. Каждое высечено на нервах клеймом раздражения. Заменить бутылку с мылом на подвесной диспенсер, потому что так гигиеничнее, поменять занавеску в душевой, вычистить вытяжку. ЕщёКариму не понравилась форма уборщиц, и мне нужно будет подыскать что-то новое.
К сожалению!!! По просьбе правообладателя доступна только ознакомительная версия...