Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне - Дарья Юрьевна Черненко

Дарья Черненко

Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне

Руководитель проекта Е. Слуцкая

Выпускающий редактор М. Шебаршова

Корректор А. Семенова

Технический редактор Н. Чернышева

Компьютерная верстка А. Грених

Дизайнер обложки М. Губанова

© Дарья Черненко, текст и фото, 2021

© ООО «Издательство АСТ», 2021

Введение

 Книга для тех, кто не любит готовить? Звучит так же парадоксально, как «пчелы против меда»,  удивился мой муж.

 Именно так. Я собираюсь написать книгу для женщин, которые хотят проводить на кухне как можно меньше времени и тратить на приготовление еды минимум сил,  объяснила я.

 Так пусть совсем не готовят, в чем проблема? Зачем заниматься тем, что не нравится?

 Замечательный совет!  съехидничала я.  Непременно им воспользуюсь и с этого дня больше не буду готовить завтрак, обед и ужин тебе и детям. Действительно, зачем делать каждый день то, что не нравится? Решено! С этого момента приготовление еды только в удовольствие, по выходным и праздникам. Пусть борщ готовит младшая дочка, когда вернется из садика.

 Подожди, я не это имел в виду,  испугался муж.  Готовить еду семье нужно. Я на работе, дети еще маленькие. Повара у нас нет. Кто-то же должен готовить, правильно? А так как ты женщина, то логично, что это будешь делать ты.

 В каком смысле «логично»?  спросила я, стараясь, чтобы в голосе не звучала феминистская угроза.

 Потому что женщины любят и умеют готовить. А мужчины нет,  уверенно заявил муж. Но, увидев выражение моего лица, добавил: Почти все женщины и почти все мужчины.

 Милый, я тебе открою страшную правду. Далеко не все женщины любят готовить и убирать. Поверь, и у меня, и у большинства женщин, которых я знаю, есть куда более интересные занятия, чем плита и тряпка. Единственная причина, почему мы это делаем каждый день,  это потому, что мы вас любим. И хотим, чтобы мы, наши мужья и дети питались полезной домашней едой.

 Подожди, ты хочешь сказать, что если бы у тебя не было семьи, то ты бы не готовила?  с неподдельным изумлением спросил муж.

 Именно так. Как, ты думаешь, я готовила лазанью себе до того, как мы поженились? Йогурт, яблоко и мюсли вот каким был мой ужин. И оставался бы таким, если бы не семья.

 Но это же не еда, этим не наешься!

 Вот именно поэтому я готовлю для тебя лазанью,  вздохнула я.

Чем отличается эта книга от всех остальных кулинарных книг

Я знаю, что есть женщины, которые с удовольствием готовят. Они покупают кулинарные книги, смотрят телеканал «Кухня» и подписаны на фуд-блогеров на YouTube. Для них провести на кухне половину дня это удовольствие, творческий процесс. Они различают 33 оттенка фейхоа и знают, чем заменить Грюйер в соусе Морне.

Если вы стоите сейчас в книжном магазине и держите в руках эту книгу, то поднимите глаза на полку с кулинарными книгами. Чего там только нет! Сто рецептов тортов. Тысяча рецептов салатов. Миллион рецептов из мяса. Выпечка по ГОСТу, без ГОСТа, французская, бельгийская, для детей, для худеющих, для котов и зеленых человечков с Альфа Центавры. Рецепты для мультиварки, электрогриля, вафельницы, тостера, шариковой ручки. Целые энциклопедии стейков и вин.

Все эти книги написаны для них, любителей готовить.

Книга, которую вы держите в руках,  не для них. Она особенная.

Я написала ее для женщин, которые готовят каждый день для себя и своей семьи. Которые хотят, чтобы их близкие и они сами питались полезной, вкусной домашней едой. Но которые при этом не хотят тратить на кухне слишком много времени, сил и денег.

Возможно, эти женщины даже любят и умеют готовить. Иногда. Например, раз в месяц приготовить «сложнозачесанный» торт. Или на праздник запечь утку под замысловатым медовым соусом. Если не делать это каждый день, то приготовление еды может приносить настоящее удовольствие.

Проблема в том, что готовить приходится каждый день. А в их жизни так много всего, что нужно успеть помимо готовки! Дети, работа, семейные обязанности, занятия спортом, домашние дела, покупки, увлечения все это тоже требует внимания и времени. Жизнь таких женщин слишком насыщенна разными событиями и наполнена интересами кони все скачут и скачут, избы все горят и горят,  чтобы тратить слишком много времени на приготовление еды.