ВВЕДЕНИЕ
Как-то академика Болотова спросили: «Борис Васильевич, что надо есть, чтобы быть здоровым и молодым?» На что украинский ученый совершенно серьезно ответил: «Никогда не ешьте полезное, питательное, калорийное и витаминозное!» А на недоуменный вопрос, как же тогда питаться, он произнес чрезвычайно важные слова: «Ешьте только вкусное».
В этих словах нет никакого противоречия! На сегодня уже научно доказано: чтобы пища нормально усваивалась, она обязательно должна быть вкусной. Только когда еда приносит радость, она сможет принести здоровье.
Все дело в том, что кашицеобразный продукт частично переваренной пищи это пищевой комок однородного аминокислотного состава, который называется химус. Чем более выровнен состав аминокислот химуса, тем лучше становится состав крови, которая и питает, в конечном счете, все клетки нашего организма. Однако оказывается, что если пища не вызывает соответствующего отклика вкусовых рецепторов (т. е. если она употребляется через силу, например, только из-за того, что чрезвычайного полезна), то никакого выравнивания аминокислотного состава крови не происходит. В результате вы от такой еды ничего не получаете, кроме, конечно, страданий и плохого настроения.
Подумайте об этом, когда вы через силу перед школой заталкиваете своему ребенку в рот «полезную» кашу, приговаривая, что вот, дескать, здоровым будешь, а у него на глазах слезы и вид такой, как будто его сейчас стошнит. Остановитесь, ведь абсолютно никакой пользы от этого не будет хорошо еще, если такая еда не принесет ему никакого вреда.
Так что, по словам того же Б. Болотова, «кушать надо только вкусное и с аппетитом, так как наши вкусовые рецепторы являются непревзойденными советчиками по правильному питанию, хотя и специалисты также кое-что и умеют, и знают. Нужно иногда слушать и их советы».
Собственно говоря, «Программа здорового питания академика Болотова» это и есть советы специалистов, которые на практике помогут вам восстановить здоровье и вернуть молодость.
Но для того, чтобы в полную силу воспользоваться всеми возможностями, которые предоставляет каждому «Программа здорового питания академика Болотова», необходимо понимать основные принципы медицины Болотова, поскольку именно на ее теоретических предпосылках создана и сама программа здорового питания.
ЧАСТЬ 1
ПРОГРАММА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ БОЛОТОВА
Глава 1
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ МЕДИЦИНЫ БОЛОТОВА
Поскольку эта книга не справочное пособие по медицине Болотова, то она не предполагает серьезного углубления в теорию лечения методами, предложенными украинским академиком. Однако, как уже было сказано, разобраться в «Программе здорового питания академика Болотова» просто невозможно, не освоив азов медицины Болотова, поскольку принципы медицины украинского академика тесно связаны с его программой питания.
В этой главе мы кратко приведем основные постулаты медицины Болотова, которые сам автор изложил в пяти основополагающих принципах, или «Квинтэссенции здоровья».
Принцип первый: увеличение числа молодых клеток (омоложение организма)Для увеличения числа молодых клеток необходимо стимулировать свой же собственный желудочный сок, который расщепляет старые клетки и поврежденные клетки (в том числе раковые клетки и болезнетворные), не причиняя вреда молодым здоровым клеткам. Для этого необходимо выполнять несколько лечебно-оздоровительных процедур.
1. Для стимуляции выделения желудочных соков в рамках медицины Болотова употребляют в пищу следующие растения из семейства толстянковых: заячья капуста, щавель, подорожник, укроп, фенхель, трифоль, обычная капуста, крапива, клевер, алоэ, каланхоэ, агава, морская капуста, адонис (стародубка), желтушник серый, наперстянка, строфант, ландыш, лилия болотная, элеутерококк, золотой корень, лимонник, левзея сафлоровидная, аралия маньчжурская, заманиха, женьшень.
2. Кроме того, необходимо проводить процедуры по увеличению в крови пепсиноподобных (желудочных соков) веществ с помощью «Процедур употребления соли».
3. Для стимуляции желудочных соков используют также острые приправы и горечи: перец, горчицу, аджику, хрен, редьку, кориандр, тмин, корицу, мяту, а соки надо пить с добавкой соляной кислоты или царской водки.
Смеси воды и кислот (один к двум) называют «царскими водками» или царскими кислотами.