Оксана Анатольевна Ткачук - Теоретические основы производства продукции растениеводства

Долбилин А. В., Орлов А. Н., Ткачук О. А.

Теоретические основы производства продукции растениеводства

ВВЕДЕНИЕ

Курс «Теоретические основы производства продукции растениеводства»  теоретическая дисциплина, направленная на получение студентами целостного представления о технологии производства, переработки и хранения продукции растениеводства, обеспечение необходимого теоретического уровня и практической направленности в системе обучения в будущей профессиональной деятельности.

Изучение дисциплины «Теоретические основы производства продукции растениеводства» направлено на формирование у студентов следующих профессиональных компетенций:

 выполнять необходимые для составления экономических разделов планы расчетов, обосновывать их и представлять результаты работы в соответствии с принятыми в организации стандартами (ПК  3);

 собирать, анализировать и обрабатывать данные, необходимые для решения поставленных экономических задач (ПК  4).

 оценивать условия и последствия принимаемых организационно-управленческих решений (ПК  8);

 владеть методами принятия стратегических, тактических и оперативных решений в управлении операционной (производственной) деятельностью организаций (ПК  18);

 участвовать во внедрении технологических и продуктовых инноваций (ПК  21).

Формирование данных компетенций у студентов осуществляется на аудиторных (лекционных и практических) занятиях и в процессе самостоятельной работы.

Смысловая нагрузка лекций ориентирована на формирование мотивации обучения через постановку проблем обучения и показ путей решения профессиональных задач в рамках того или иного раздела дисциплины, на предметном содержании которых необходимо формировать данную компетенцию.

Целью практических занятий являются: обеспечение понимания теоретического материала и его включение в систему знаний студентов.

Самостоятельная работа представляет собой выполнение учебных заданий обучаемыми без непосредственного управления этим процессом со стороны преподавателя.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

 биологические особенности и ресурсосберегающие технологии возделывания полевых культур в различных агроландшафтных и экологических условиях;

 основные пути сокращения потерь и повышения качества продукции растениеводства в сельском хозяйстве;

 основные режимы хранения продукции растениеводства и факторы, влияющие на их эффективность;

 влияние отдельных факторов на выход и качество продукции переработки;

 оптимальные режимы обработки сырья с учетом его качества и ассортимента получаемой продукции.

Уметь:

 выявлять сущность проблем, возникающих в процессе осуществления деятельности в области производства, хранения и переработки продукции растениеводства и находить пути их решения;

 разрабатывать технологические схемы возделывания распространенных в регионе сельскохозяйственных культур с учетом ресурсосбережения и экологической безопасности, агрономической и экономической эффективности;

 осуществлять контроль за качеством продукции растениеводства, определять методы и способы первичной обработки и хранения растениеводческой продукции; осуществлять технологический контроль за проведением полевых работ и эксплуатации машин и оборудования;

 уточнять и реализовать современные ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной растениеводческой продукции и воспроизводства плодородия почв в конкретных условиях хозяйства.

 определять возможное целевое назначение продукции для наиболее рационального ее использования и реализации;

 выбирать наиболее рациональные режимы хранения продукции с учетом ее качества и целевого назначения;

 оценивать эффективность технологии послеуборочной обработки и хранения продукции, определять удельные затраты на доработку и хранение продукции;

 оценивать эффективность переработки сырья с учетом ассортимента выпускаемой продукции, производительности предприятия и продолжительности периода его работы.

 давать объективную оценку результатов деятельности предпринимательской организации с позиций субъектов предпринимательской деятельности.

Владеть навыками: