Первые упоминания о породе Чау-Чау были еще при китайском императоре ЦиньШихаундт (259-210 гг. до н.э.), хотя он и уничтожил китайскую литературу и все сведенья о предках и выведения породы Чау-Чау, но на глиняных фигурках династии Хань (206-220 гг. до н.э.) археологи точно определяют именно эту породу (самой древней находкой считается китайский барельеф 150 года до н. э., где изображена охотничья собака, внешне схожая с Чау-Чау; найдено огромное количество глиняных статуэток собак эпохи династии Хань, которые по строению напоминают нам Чау-Чау). Более того, изображения этой породы встречаются и в древних, времен Гуанси-Чжуанг, доисторических наскальных цветочных фресках (раскопки фресок так называемого весенне-осеннего периода). А два вождя того времени Цзюн и Ти описывали своих собак как «тяжелого строения с грубой стоячей шерстью, абсолютно прямыми ногами и голубыми языками». Еще есть и такое описание: «гигантских, с черными языками и внешностью льва».
В мавзолее Янлин единственной более-менее раскопанной гробнице династии Хань около современного Сианя в Китае, где был похоронен император Цзин-ди (годы правления 156 141 до н.э.) вместе со своей женой императрицей Ван, найдены огромные отары овец, табуны лошадей, собаки, удивительно похожие на современных Чау-Чау, которые были выстроены стройными рядами (как и все собаки древних пород, Чау-Чау помогали пасти домашних животных).
«Ханьские погребальные статуэтки имели в истории Китая исключительное значение, они отразили философские и эстетические предпочтения жителей Китая в древности, правильно их называть по-китайски чао-чао, что в переводе значит «все видит». В статье описываются характерные особенности этих статуэток, выявляется их стремление к простоте и безыскусности в художественном стиле их выразительность и размах, их наивность, гармоничность и естественность обладают сильной жизнестойкостью.»13
«Первым государственным образованием бронзового века на территории Китая является государство Шан-Инь, или иначе Шан (16001046 года до н. э.), располагавшееся в среднем течении реки Хуанхэ на территории современного Аньяна. К периоду существования государства Шан-Инь относится могила Фу Хао, жены местного царя, которая является древнейшим известным императорским захоронением, обнаруженным на территории Китая и датируется 1200 г. до н.э. Вместе с Фу Хао было погребено 16 человек, в том числе женщин и детей, около 2.000 различных предметов и более 6.000 раковин каури, использовавшихся в то время в качестве денег. В углублениях на полу могилы Фу Хао были обнаружены останки шести собак, расположенных под останками жены правителя.
Как отмечает М. Е. Кузнецова-Фетисова (МГУ им. М. В. Ломоносова), «сопогребение собак, в частности то, что один костяк практически всегда находился в срединной яме, защищая спину погребенного от возможных неблагоприятных влияний из подземных областей, говорит о большой роли этих животных в охране жизни населения Древнего Китая». Далее она пишет: «организация пространства могилы в какой-то степени брала за образец нормы жилищного строительства, со входом на юге и собакой у дверей».
Согласно Бруно Шиндлеру, использование собак в качестве жертвенных животных в Китае восходит к примитивным культам Бога Плодородия с головой собаки, поклонение которому впоследствии трансформировалось в поклонение Богу Шань Ди, почитавшегося как создатель мира и считался персонификацией неба. Систематические раскопки захоронений эпохи династии Шан в районе вокруг Аньяна, проводимые начиная с 1928 г., показали, что в ту эпоху принесение в жертву животных и людей было очень распространенным явлением. К тому же не было почти ни одного здания, которое бы не было освящено жертвоприношением собак, а также ни одной могилы без жертвенных собак.
Только при раскопках Сяотуня были обнаружены кости принесенных в жертву 825 людей, 15 лошадей, 10 быков, 18 овец и 35 собак. Собак обычно хоронили завернутыми в красные коврики или в лакированном гробу. Часто на шее у них были колокольчики, называемые «линь». Этот факт показывает, что в древнекитайском обществе собакам, как и лошадям, придавалось большое значение. До наших дней сохранилась даже китайская поговорка: «служить как собака/лошадь». На гадальных костях периода династии Шан содержатся вопросы относительно местонахождения потерявшихся собак. А в период династии Чжоу (1045 г. до н. э. 256 г.) существовал ритуал жертвоприношения собаки, чтобы умилостивить четыре ветра. Сохранилось описание и другого ритуала, согласно которому, чтобы отогнать зло, император должен был колесами колесницы раздавить собаку.