Виктор Геннадьевич Смирнов - Вегетарианство в 21 веке

Виктор Смирнов

Вегетарианство в 21 веке

Вступление

Мы рассмотрим плюсы и минусы этой системы питания, классификацию вегетарианства, мотивы и другие стороны данного явления. Вообще, все системы питания хороши, но только в том случае, если соблюдается количественная и качественная умеренность и периодичность.

Теперь что касается вегетарианства. Казалось бы, чего тут сложного?.. Ну вегетарианство, и что дальше?.. Но простота эта кажущаяся. На самом деле, сам термин «вегетарианство» и само явление на сегодняшний день в силу некоторых причин не имеют достаточной стабильности и прозрачности формулировки.

Два рода пищи

Давайте вспомним, на какие два рода делится вся потребляемая нами пища. Итак, вся пища делится на два рода:

1. Растительная

2. Животная

Растительная пища

Почему мы поставили растительную пищу на первое место?.. Именно потому, что без растений сырых или каким-то образом приготовленных человек жить не может. Кто из нас рискнет год питаться, например, только мясом, куриными яйцами и молочными продуктами Один только факт, что при таком стиле питания в кишечнике в скором времени возникают различные воспаления, которые потом могут перерасти в существенные неприятности, говорит о том, что с этим вопросом не всё так просто, как кажется. А без животной пищи человек может прожить сколько угодно. И пищеварительная система при правильном подходе к этому вопросу будет здравствовать долгое время. Здесь есть, конечно, свои проблемы, плюсы и минусы, но оставим это на потом.

Более того, растительная пища в нашем ежедневном рационе в целом превалирует над животной пищей. У большинства людей, конечно. Есть определенная категория мясоедов, представители которой негативно относятся к пище растительного происхождения, называя ее «пресной травой», «силосом», «сеном», «соломой» и прочими нелестными определениями. Но они всё равно (иногда даже незаметно для себя) каждый день, хоть и небольшую порцию растительной пищи, но съедают. Ну что они, хлеб не едят, что ли?.. Или чай с кофе не пьют в течение дня?.. Или арбузы с дынями не любят?.. Уж эти плоды любят все. Нет, ну, скажем, почти все

Значит, мы делаем вывод, что растительная пища первична, а животная пища вторична.

Теперь дадим определение. Растительная пища это части растений, пригодные к употреблению. К употреблению в пищу, разумеется. То есть удобоваримые для человеческого организма.

Всё очень просто: растительная пища это фрукты, овощи (в том числе корнеплоды), травы (петрушка, укроп, руккола и пр.), листья (чай, например), ягоды, орехи, семена, злаковые и бобовые культуры.

К растительной пище относятся также продукты переработки этих компонентов питания сахар, патока, растительные масла, мука, хлеб, халва, натуральное вино, различные виды чисто растительных продуктов, сделанных из всего того, что рождает для нас земной грунт. И макароны тоже. А что здесь такого?.. Это у нас макароны считаются едой бедных, а в Италии их подают в ресторанах. Во как

Проще говоря, всё, что растет из земли-матушки это растительная пища.

Животная пища

С этой категорией дело обстоит следующим образом. Животными в науке называются все живые существа будь то коровы или комары, караси или броненосцы. И здесь точно так же мы отделяем зерна от плевел: человек не ест, например, мух и комаров. Нет, ну может быть, где-то и едят, где-нибудь на островах Новой Гвинеи или в джунглях Амазонии, да и то не от хорошей жизни. Но среди людей, читающих эту книгу, скорее всего, нет ни одного человека, который питался бы насекомыми. В выходной день адекватный гражданин бывшего СССР идет на рынок, чтобы купить хороший кусок свежей говядины.

То есть мы, среднестатистические славяне, в основном едим те или иные части теплокровных животных. Да, но и здесь не всё так прямолинейно, как кажется. Волк это же тоже теплокровное животное. Но кто будет есть мясо этого животного Только крайне голодный человек-отшельник, потому что волк это хищник, санитар леса, который занимается очищением лесного массива от больных и ослабленных зверей. Это его природное предназначение. То есть мы едим в основном плоть теплокровных травоядных животных тех существ, рацион которых полностью основан на пище именно растительного происхождения. Не всех, конечно, это само собой.