1. Тыкву нашинковать, тонко нарезать лук.
2. Все перемешать, добавив хрен.
3. Мелко нарезать зеленый лук, затем заправить майонезом и украсить сверху зеленым луком.
40 г тыквы, 40 г моркови, 40 г свежих огурцов, 80 г красного томата, 80 г свежей капусты, соль по вкусу, сметана для заправки салата.
Примечание. Совсем не обязательно все компоненты брать с точностью до грамма. Приведено лишь соотношение между ингредиентами салата. Можно использовать стакан и отмерять с его помощью нашинкованные овощи: тыкву, морковь, огурцы брать по одному стакану, а томат и капусту по два.
1. Тыкву и морковь натереть на крупной терке.
2. Капусту тонко нашинковать.
3. Огурцы и томаты нарезать кружочками.
4. Все смешать и посолить.
5. Заправить сметаной.
1 стакан нарезанной кубиками тыквы, 1 морковь, 1 ст. ложка манной крупы, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 л молока, соль и сахар по вкусу.
1. Нарезать кубиками тыкву и морковь.
2. Потушить на сливочном масле до готовности.
3. В кипящее молоко всыпать, размешивая, манную крупу, варить 10 минут.
4. Добавить тыкву с морковью, а также по вкусу сахар и соль, варить все 1 минуту.
При подаче на стол в каждую тарелку положить кусочек сливочного масла.
400 г свинины или баранины, 600 г тыквы, головка репчатого лука, лавровый лист, 1/4 чайной ложки семян тмина, 1 ст. ложка муки, немного жира, зелень петрушки и соль по вкусу.
1. Отварить мясо в небольшом количестве подсоленной воды с нарезанным луком, лавровым листом и тмином.
2. Нарезать тыкву кубиками.
3. Слить часть мясного отвара и варить в нем кубики тыквы до готовности.
4. Обжарить на жире 1 ст. ложку муки и развести ее небольшим количеством мясного отвара получится соус.
1. Отварить мясо в небольшом количестве подсоленной воды с нарезанным луком, лавровым листом и тмином.
2. Нарезать тыкву кубиками.
3. Слить часть мясного отвара и варить в нем кубики тыквы до готовности.
4. Обжарить на жире 1 ст. ложку муки и развести ее небольшим количеством мясного отвара получится соус.
5. Готовое мясо вынуть, нарезать на кусочки.
6. Выложить тыкву на блюдо, сверху положить кусочки мяса и полить приготовленным соусом. Мелко нарезать петрушку и посыпать сверху.
500 г тыквы, 300 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 стакана яблочного сока, 2 гвоздики, 50 г шпика, сахар, соль и перец по вкусу.
1. Мелко нарезать шпик, растопить.
2. Нашинковать лук и добавить к шпику.
3. Добавить квашеную капусту. Все вместе тушить 1015 минут.
4. Растолочь гвоздику, добавить к капусте, размешать.
5. Нарезать ломтиками тыкву и добавить к капусте.
6. Влить яблочный сок, добавить сахар, соль и перец по вкусу, тушить до готовности.
Натертые тыква, яблоко и морковь по 1 стакану, 1 ложка меда, сметана по вкусу.
Вариант 1
100 г тыквы, 50 г яблок, 200 г брюквы, 50 г меда.
Все ингредиенты нашинковать на крупной терке и смешать с медом.
Вариант 2
1. Натереть на крупной терке тыкву, яблоко и морковь.
2. Добавить ложку меда, заправить сметаной, все перемешать.
1 кг тыквы или кабачков, 1 кг сахара, 1 лимон.
1. Очистить и нарезать кубиками тыкву или кабачок.
2. Ошпарить кипятком лимон, разрезать. Обязательно вынуть зерна, иначе варенье будет горчить. Пропустить лимон вместе с кожурой через мясорубку и смешать вместе с тыквой и сахаром.
3. Настаивать 3 часа.
4. Поставить на средний огонь и сразу доварить до готовности (кубики станут прозрачными).
5. Разложить горячее варенье по банкам и закрыть.
Хранить при комнатной температуре.
Для заметок
__________________________________
Прохождение Луны через знаки зодиака в январе
Фазы Луны в январе
Для заметок
__________________________________
Февраль
Основные работы в феврале
1. В феврале еще не поздно закупать семена.
Сначала составьте план посева, решите, где, чего и сколько вы хотите посеять. Затем просмотрите запасы семян, оставшихся с прошлых лет, проверьте сроки их использования. Семена томатов, перцев, баклажанов, огурцов, а также кабачков и других тыквенных культур долго не теряют всхожести, поэтому можно использовать семена 56-летней давности. Семена корнеплодов (кроме моркови) и зеленных культур сохраняют всхожесть 34 года, а семена пряных культур и моркови, а также однолетних астр только 12 года.
Напоминаю, что не следует приобретать семена где попало и у кого попало. Обязательно покупайте семена в фирменных магазинах. Прежде чем отправиться в магазин, внимательно пересмотрите тот запас семян, которым располагаете. Не надо покупать много семян впрок.
Прежде всего подумайте о том, что и в каком количестве вы собираетесь вырастить и есть ли для этого подходящие условия. Затем составьте план посадок на участке и в теплицах. Подсчитайте, какое количество определенной рассады следует купить или вырастить, и только после этого приступайте к подготовке емкостей для посева семян на рассаду.
2. Сейчас наиболее подходящее время для приобретения грунта для посева семян на рассаду. Перед посевом поставьте пакет с почвой в ведро, налейте в него горячую воду (не менее 6070 °C) и накройте крышкой до полного остывания воды. Такое пропаривание почвы избавит ее от патогенной микрофлоры и личинок вредителей, которые там вполне могут быть. При заполнении емкостей для посева слегка «посолите» почву пылевой фракцией удобрения AVA, тогда рассаду не надо подкармливать в течение всего роста.