Повышенная влажность и умеренная температура воздуха в фазе кущения способствуют лучшему формированию и росту вторичной (узловой) корневой системы и образованию большего количества побегов, благодаря чему в дальнейшем растения смогут полнее использовать почвенное плодородие и влагу, сформировать более высокий урожай.
Исследованиями А.Ю. Андиева, В.И. Лазарева (2004) установлено, что 26-32 % различий в урожае ячменя обусловлено колебаниями выпадающих осадков в период «кущение-выход в трубку».
В.Д. Наволоцкий, А.К. Ляшок (1984) считают, что с фазой цветения наступает еще один критический период водообеспеченности растений. Воздействие температурного стресса вызывает стерильность пыльцы, что приводит к череззернице.
Недостаток влаги в период созревания (молочная спелость ячменя) приводит к раннему усыханию вегетативных органов и нарушению оттока пластических веществ в зерновку, что приводит к неполноценному наливу зерна и появлению щуплых зерен (Лукьянова М.В. и др., 1990).
В.Ф. Дорофеев и др. (1985) отмечают, что в условиях Среднего Поволжья наблюдается неравномерное распределение осадков в течение вегетации, проявление засух.
З.Б. Борисоник (1974) установил, что в период от посева до выхода в трубку ячменем используется 25-40 % и от колошения до уборки 10-30 % общего расхода влаги из почвы.
Зона Среднего Поволжья характеризуется проявлением засух и неравномерным распределением осадков в течение вегетации растений. Засухи повторяются в среднем один раз в три года. Как отмечает Г.Т. Селянинов (1958) здесь могут проявляться все пять видов засух: весенняя, весенне-летняя, летне-осенняя, комбинированная, устойчивая.
Требования к почве. Ячмень хорошо приспосабливается к различным условиям выращивания, в то же время он отличается повышенной требовательностью к плодородию почвы. Сжатые сроки поглощения элементов минерального питания и относительно слабая усвояюшая способность корней обусловливают высокую требовательность его к почвенному плодородию.
Получение высоких урожаев ячменя возможно на плодородных почвах с глубоким пахотным горизонтом и с нейтральной реакцией среды (Архангельская А.Б., 1954; Беляков И.И., 1964; Трофимовская А.Я., 1972; Борисоник З.Б., 1974).
В сравнении с другими зерновыми культурами ячмень обладает слабой способностью усваивать питательные вещества из труднорастворимых соединений (Бахтеев Ф.Х., 1955).
И.И. Беляков (1964) отмечает, что в своих требованиях к почве ячмень приближается к пшенице. Для него более предпочтительны однородные по содержанию питательных веществ, влагоемкости и водопроницаемости почвы.
Требования к элементам питания. У ячменя в отличие от других зерновых культур, поглощение основных элементов питания происходит за короткий период.
Биологическая его особенность определяет повышенную требовательность ячменя к условиям питания в стартовый период жизни. Период кущения у ячменя должен протекать в условиях повышенного азотного и умеренного калийного питания (Бахтеев Ф.Х., 1955).
Ко времени выхода в трубку он потребляет почти 67 % калия, используемого за весь вегетационный период, до 46 % фосфора и значительное количество азота. К началу цветения поглощение питательных веществ почти заканчивается. Для получения высоких урожаев этой культуры очень важно, чтобы растения были обеспечены в полной мере доступными элементами с самого начала их развития. Компенсировать недостаток питания позже практически невозможно. Такая биологическая особенность определяет специфику применения удобрений.
Как отмечает Э.Д. Неттевич и др. (1981) ячмень на формирование 1 т зерна примерно расходует 26 кг N, 11 кг Р
2
5
2
Элементы технологии выращивания. Место в севообороте. Вследствие образования слаборазвитой корневой системы, отличающейся сравнительно слабой усвояющей способностью, а также короткого периода интенсивного потребления питательных веществ ячмень предъявляет повышенные требования к условиям произрастания, особенно в первый период вегетации. Одно из условий, обеспечивающих хорошее развитие растений, – правильный подбор предшественников.
По данным М.Х. Ханиева, Т.Р. Кумахова (1999) выбор предшественника имеет важное значение, поскольку они существенно различаются по обеспеченности растений влагой, питательными веществами и другими факторами.
Лучшие предшественники ярового ячменя – хорошо удобренные пропашные культуры, оставляющие чистые от сорняков поля.
Большинство ученых склоняются в своих работах к мнению, что лучшие предшественники для пивоваренного ячменя – пропашные культуры, обеспечивающие получение высоких урожаев с хорошим пивоваренным качеством зерна. Однако, Э.Д. Неттевич и др. (1981) отмечают, что в различных районах установлена неодинаковая ценность пропашных культур в качестве предшественника.
В.А. Гулидова (2001) также отмечает, что в условиях Липецкой области сахарная свекла менее предпочтительна как предшественник, чем кукуруза, поскольку она иссушает глубокие слои почвы и пестициды, используемые при ее возделывании способны угнетать посевы ячменя своим последействием. Ячмень, выращенный после кукурузы, имеет лучшие физические и химические показатели оценки пивоваренных качеств зерна, чем после сахарной свеклы.
Картофель, как предшественник, более предпочтителен для засушливых зон, так как по сравнению со свеклой, он оставляет после себя больше влаги (Грязнов А.А., 1996).
Для продовольственных и кормовых целей ячмень можно высевать после зернобобовых культур, оставляющих в почве достаточное количество азота, что способствует по данным И.М. Коданева (1964) получению высокого урожая.
В Поволжье хорошими предшественниками для ячменя являются озимые, идущие по удобренному пару и зернобобовым. Однако, следует отметить, что ячмень более других культур поражается корневыми гнилями (Беляков И.И., 1996; Глуховцев В.В., 2001).
В Пензенской области лучшими предшественниками для ячменя являются пропашные, зернобобовые и озимые культуры, которые обеспечивают высокий урожай и качество зерна (Кривобочек И.И., Макаров А.П., 2001).
Благодаря короткому вегетационному периоду ячмень является ценной покровной культурой для многолетних бобовых и злаковых трав.
Удобрение. Ячмень – наиболее отзывчивая культура на удобрения. При их правильном применении значительно повышается урожай ячменя, возрастает устойчивость растений к засухе, болезням, вредителям, улучшаются кормовые качества зерна. При недостатке элементов питания в первые 15-30 дней после посева задерживаются рост и развитие растений, нарушаются нормальный процесс образования углеводов и формирование генеративных органов, ослабляется устойчивость к полеганию и болезням, существенно снижается урожай.
Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью азотные – весной под предпосевную культивацию. Часть фосфорных удобрений (10-15 кг/га) используют при посеве для лучшего развития корневой системы и формирования более крупного колоса.
На плодородных почвах достаточно вносить 30-40 кг азота на 1 га.
Ячмень хорошо отзывается на применение микроудобрений, которые активизируют ферменты, ускоряющие биохимические процессы в растительном организме, повышают устойчивость растений к болезням и засухе. Наибольшая потребность в боре проявляется на дерново-подзолистых и торфянистых почвах. Марганцевые удобрения применяют на слабощелочных или нейтральных почвах легкого гранулометрического состава. В некоторых случаях хорошие результаты дает предпосевная обработка семян раствором сернокислого цинка.