Органы размножения
Женские половые органы включают два яичника, яйцеводы, тело и рога матки, влагалище, наружные половые органы, придаточные половые железы. В период охоты яйцеклетки поступают в яйцевод. Уже оплодотворенные клетки затем попадают в рога матки. В охоту у свиньи выделяется до 20 яйцеклеток, которые все могут быть оплодотворены.
Для повышения многоплодия необходимо полноценное питание. Если оплодотворение не наступило, то повторная охота наступает после течки через 20–21 день. Длительность течки в среднем составляет 2–3 дня. Успех воспроизводства зависит от своевременности определения периода охоты у свиноматок.
В состав мужских половых органов входят два семенника, семяпровод, мочеполовой канал, наружные половые органы, придаточные половые железы. Мужские половые клетки – сперматозоиды – вырабатывают семенники, смешиваются с секретом половых желез и образуют семя.
Органы кровообращения
К органам кровообращения относят кровеносные сосуды, которые подразделяются на артерии и вены. Первые отводят кровь от сердца, последние несут кровь к сердцу.
Сердце – это мышечный конусовидный мешочек, разделенный на две половины, каждая из которых имеет предсердие и желудочек. Оно беспрерывно распределяет кровь по организму. В норме число сокращений сердца в минуту у свиньи равно 70–80.
Кровеносная система животных имеет еще одну функцию – регулирование температуры тела.
Кроветворные органы включают в себя красный костный мозг, селезенку, лимфатические узлы, миндалины. Примерно до 9-месячного возраста органом кроветворения служит тимус, позже он уменьшается в размере и исчезает к 2–3 годам. Объем крови в организме свиньи занимает 4–5% от веса тела. Заболевания органов кровообращения вызывают ядовитые вещества, глисты, различные микроорганизмы, а также нарушение условий кормления и содержания.
Органы мочеотделения
Органы мочеотделения отвечают за удаление из организма продуктов обмена веществ в виде мочи. Они состоят из почек (парных), мочеточника, мочевого пузыря, а также мочеиспускательного и мочеполового каналов.
2. Основные породы
Для получения высокой продуктивности важно правильно выбрать породу животных, отвечающую климатической зоне и кормовым условиям.
Существует множество пород, которые распределяют по трем направлениям: универсальное, или мясосальное, которое характеризуется высокими показателями по воспроизводству, откорму и хорошим мясным качествам, мясное и беконное, отличающиеся высокой мясностью туш, и мясосальное. Необходимо отметить, что показатель многоплодия в третьем направлении ниже, чем в двух других.
Ту или иную породу животных объединяют по общности происхождения, по сходным свойствам (биологическим и хозяйственным) и по устойчиво передаваемым наследственным признакам.
Качество породы ухудшается с прекращением племенной работы, поэтому необходимо создавать соответствующие условия для ее совершенствования, так как порода представляет собой систему, управляемую человеком.
Породы универсального направления продуктивности
В эту группу входят следующие породы свиней: крупная белая, украинская степная белая, латвийская белая, литовская белая, брейтовская, муромская, северокавказская, ливенская, белорусская черно-пестрая, кемеровская, сибирская северная, семиреченская. Каждую из необходимо рассмотреть подробнее.
Крупная белая
Эта порода (рис. 1) одна из самых распространенных в России. В нашей стране в общем поголовье свиней она занимает более 85 %. Порода была выведена в середине XIX века в Англии и в конце этого же века завезена в Россию.
У крупной белой свиньи хорошо развита приспосабливаемость к различным кормовым и климатическим условиям, что способствует повсеместному ее распространению.
Масть животных этой породы – белая. Голова средней величины с широким лбом и упругими ушами, которые слегка наклонены вперед.
Рис. 1. Порода крупная белая (хряк)
Туловище длинное с широкой грудью и крепкой прямой спиной. Окорока округлые, хорошо выполненные, без перехватов. Ноги прямопоставленные, относительно невысокие, крепкие, не имеющие складок кожи. Кожа эластичная. Щетина, покрывающая все тело животного, длинная и тонкая.
Вес взрослых хряков – 320–360 кг при длине туловища 178–183 см, свиноматок – 220–250 кг при длине туловища 160–165 см.
Многоплодие – 11–12 поросят. Массы 100 кг при интенсивном откорме свиньи достигают в возрасте 6 месяцев. На 1 кг прироста затрачивают 3,94-4 кормовые единицы. Среднесуточный привес составляет 771 г. Состав туши: мясо – 50,2 %, жир – 39,8 %, кости – 10 %.
Для данной породы характерна хорошая адаптация к пастбищам и к употреблению сочных кормов. Последние могут составлять в общем рационе питания до 30 %.
Свиней этой породы использовали при выведении украинской степной белой, сибирской северной, уржумской, ливенской, брейтовской, северокавказской, муромской, латвийской белой, литовской белой и других пород свиней.
Украинская степная белая
Такая порода (рис. 2) была выведена на юге Украины в 1932 году путем скрещивания местных свиней (Херсонская область) с хряками крупной белой породы. Она хорошо адаптирована к сухому степному климату. Масть белая. Голова имеет умеренно выраженный изгиб профиля. Туловище крепкое. Окорока хорошо развиты. Показатели продуктивности и развития такие же, как и у крупной белой породы, но скороспелость ниже (192 дня).
Рис. 2. Порода украинская степная белая (свиноматка)
Многоплодность породы – 10 поросят. Состав туши: мясо – 49,7 %, жир – 40,9 %, кости – 9,4 %. Среднесуточный привес —701 г.
В России свиньи этой породы распространены в Ростовской, Волгоградской, Астраханской областях и на Северном Кавказе.
Латвийская белая
Порода выведена в 1967 году в результате скрещивания местных свиней с крупными белыми и белыми короткоухими.
По телосложению она ближе к крупной белой. Масть также белая.
Состав туши: мясо – 55,6 %, жир – 34,6 %, кости – 9,8 %. Среднесуточный привес – 732 г. Вес взрослых животных: хряков – 310–315 кг, маток – 220–230 кг. Многоплодие – 11 поросят. Распространена в основном в Латвии.
Литовская белая
Эта порода так же, как и предыдущая, была выведена в 1967 году в результате скрещивания местных свиней с хряками крупной белой, а также немецкой длинноухой и короткоухой пород. Масть белая. Телосложение сходно с крупной белой породой. Многоплодие— 11 поросят.
Состав туши: мясо – 53,2 %, жир – 37,1 %, кости – 9,7 %. Среднесуточный привес— 740 г. Веса в 100 кг животное этой породы достигает в возрасте 175 дней (для сравнения: крупная белая – в 182 дня, украинская степная белая – в 192 дня, латвийская белая – в 179 дней).
Брейтовская
Эта порода (рис. 3) выведена в 1948 году в Ярославской области путем скрещивания местных свиней с породами ландрас, крупная белая, средняя белая и полесская.
Брейтовская порода адаптирована к большому количеству картофеля в общем рационе.
Масть белая. Профиль головы слегка изогнут, уши большие, свисающие. Туловище крепкое, с широкой спиной, грудью и поясницей. Вес взрослых животных: хряков – 300–320 кг, маток – 220–240 кг.
Рис. 3. Брейтовская порода (хряк)
Многоплодие – 10–11 поросят. Состав туши: мясо – 50,2 %, жир – 39,9 %, кости – 9,9 %. Среднесуточный привес – 732 г. Веса 100 кг животное этой породы достигает в возрасте 182 дней.
Порода наиболее распространена в Ярославской, Ивановской, Костромской, Ленинградской, Псковской, Мурманской, Смоленской, Челябинской областях, а также в Татарстане.
Муромская
Данная порода свиней (рис. 4) была выведена в 1957 году во Владимирской области в результате скрещения местных свиней с хряками белой крупной породы. Масть свиней белая. Их телосложение схоже с телосложением крупной белой, от которой они отличаются более короткими ногами. Уши умеренно длинные, нависающие вперед.