Объемы ежегодно реализуемой товарной продукции:
– картофель – 1000 т при урожайности 22—25 т с гектара;
– молоко – не менее 600 тонн при годовом удое на каждую корову 6—7 тыс. кг;
– мясо – порядка 30 т в убойном весе – за счет «лишнего» молодняка и отбракованных по возрасту коров.
Примерный суммарный объем реализуемой продукции в год в денежном выражении – 30—35 млн руб.
1.2. Определим необходимое количество кормов для содержания 200 голов КРС и размеры земельных участков для выращивания кормовых культур. В холодное время года – 240 дней – животные содержатся на ферме, а летом – на пастбище.
Рацион питания животных в стойловый период составляют сено, сенаж, силос, кормовая свекла, картофель и концентраты (зерно). На сено высевают викоовсяную смесь, на сенаж – клевер красный одноукосный в смеси с ежой; на силос – кукурузу, на зерно – ячмень. Все кормовые культуры ярового типа, т.е. высеваются весной.
Нормы кормления и расход кормов за 240 дней стойлового содержания животных приведены в таблице 1.
Расчетные значения размеров земельных участков для выращивания кормовых культур в требуемых количествах приведены в таблице 2.
Полученные расчетным путем размеры земельных участков необходимо откорректировать по следующим причинам:
– размеры полей должны устанавливаться с учетом требований севооборота о примерном равенстве площадей земельных участков;
– красный одноукосный клевер – это многолетняя культура, скашиваемая только на второй и третий годы после посева; для того чтобы обеспечить получение примерно одинакового количества зеленой массы по годам, посевы клевера размещают на трех полях севооборота, последовательно засевая их с интервалом в один год (схема 1). При этом общую площадь посева клевера приходится увеличивать примерно на треть по сравнению с расчетным значением;
– в целях компенсации потерь общего урожая из-за неравномерных по годам сборов клевера, а также возможных неблагоприятных погодных условий площади посевов целесообразно увеличить на 10—15 % по сравнению с расчетными значениями.
Таблица 1. Расход кормов
Таблица 2. Размеры земельных участков для выращивания кормовых культур
Таблица 3. Уточненные размеры земельных участков для выращивания кормовых культур
Итак, общая площадь для выращивания кормовых культур на 200 голов КРС при указанной урожайности должна быть не меньше 450 га (таблица 3).
В целях укрепления экономической устойчивости и увеличения доходности хозяйства целесообразно дополнить ассортимент товарной продукции производством продовольственного картофеля на площади 50 га, увеличив общую площадь пахотных земель до 500 га. При этом кукуруза, свекла и картофель образуют клин пропашных культур площадью 150 га, что упрощает организацию севооборотов, так как викоовсяная смесь и многолетние травы (клевер красный + ежа сборная) также занимают участки по 150 га.
Для удобства ведения севооборотов 500 га пашни следует разделить на 10 равных полей по 50 га (см. раздел 3 «Севообороты»). На каждое поле составляется паспорт поля, в котором ежегодно указывается выращиваемая культура, сроки посева, виды и сроки обработок, наименование и количество внесенных удобрений и использованных средств защиты растений, урожайность, а также результаты химического анализа почвы и другая полезная информация.
Схема 1. Последовательность размещения посевов клевера и укосов на трех полях
Примечание. I – посев; II – укосы; III – перепашка.
1.3. Размеры пастбища
В теплое время года экономически выгодно пастбищное содержание стада. Оно благоприятно влияет на здоровье и продуктивность животных. Летом производство молока обходится в 1,5—2 раза дешевле, чем зимой.
Корова поедает за день до 100 кг травы. При урожайности зеленой массы 100 ц/га (1 кг/м²) для стада в 200 голов необходима дневная площадь выпаса 2 га, или 100 м² на голову, следовательно, десятигектарный загон обеспечит кормление животных в течение пяти дней, после чего стадо перегоняется на следующий загон. На первый загон стадо возвратится через 35—40 дней, когда травостой восстановится до массы урожайностью не менее 100 ц/га (высота растений будет составлять 12—15 см). Количество десятигектарных загонов должно быть не менее 8—9, а их общая площадь – от 80 до 90 га. В течение сезона каждый загон будет стравливаться до трех раз по пять дней выпаса с интервалом примерно 35—40 дней.
К расчетной площади пастбища следует добавить примерно 10 % площади для скотопрогонов, таким образом, общая площадь пастбища составит 100 га.
На пастбище также составляется паспорт, в котором ежегодно фиксируются его важнейшие характеристики и выполняемые мероприятия по их улучшению.
2. Плодородие почвы
2.1. Земля – это базовый капитал сельхозпредприятия; от ее плодородия зависит благополучие хозяйства. Поэтому необходимо регулярно контролировать уровень плодородия почвы на полях и принимать меры по его повышению.
В плодородной почве имеются в достаточном количестве все элементы корневого питания, необходимые для нормального развития растений и получения высокого урожая. Формирование урожая происходит также за счет усвоения растениями углекислого газа из воздушной среды путем фотосинтеза, происходящего в листьях.
Развиваясь, растения истощают почву и снижают содержание углекислого газа в приземном слое воздуха. Поэтому необходимо ежегодно восстанавливать и по возможности повышать уровень плодородия почвы, внося органические и минеральные удобрения, а также заботиться о нужном количестве углекислого газа в атмосфере. Для того чтобы поддерживать содержание СО
2
2
По сравнению с воздухом почва представляет собой более сложную среду, из которой растения в процессе своего развития извлекают до 20 элементов питания.
Наукой установлены количественные значения элементов питания, выносимых растениями из почвы в зависимости от урожайности сельскохозяйственных культур. Например, известно, что для получения урожая озимой пшеницы 40 ц/га растения должны получить из почвы на каждом гектаре 120 кг азота (N), 40 кг фосфора (Р
2
5
2
Зная массу полученного урожая, мы одновременно получаем информацию о количестве вынесенных из почвы питательных веществ. Для восстановления утраченного плодородия необходимо внести в почву удобрения в соответствующих количествах. Это самый простой расчетный способ определения потребности растений в удобрениях. Однако он неточный, так как не учитывает влияния других факторов на плодородие почвы. Какая-то часть питательных веществ забирается из почвы сорняками, потребляется почвенной микрофлорой, выносится дождевой и талой водой в глубинные слои грунта и за пределы поля, а также выветривается. С другой стороны, в почве происходит естественное накопление питательных веществ, получившихся от разложения и минерализации органических остатков растений и животных, обитающих в почве (дождевые черви, землеройки и т.д.); ассимиляции атмосферного азота и углекислого газа.
На плодородие почвы и развитие растений влияют состав и концентрация почвенных бактерий, температура, влажность, плотность, гранулометрический (механический) состав, водопроницаемость и другие физические и биологические характеристики почвы.
Дать количественную оценку общего влияния названных факторов на плодородие почвы возможно только на основе результатов химического анализа и других измерений.