По сравнению с курами яичного типа, куры мясных пород отличаются крупными размерами, компактным телосложением, туловище при этом не приподнято, а остается в горизонтальной плоскости. Ноги гораздо короче, коренастее, костяк плотный, а оперение рыхлое.
Выгоды содержания кур мясного направления:
● большая живая масса. Вес курочки достигает 4–4,5 кг, масса взрослого петуха – около 5 кг.;
● отличное вкусное мясо;
● небольшие затраты корма. Куры мясного направления мало передвигаются, отличаются флегматичностью, не тратят энергию, а значит, съедают меньше корма;
● быстрый набор веса. Куры едят все, что будет предложено, и отлично откармливаются на комбикормах;
● великолепно развиты инстинкт насиживания и материнский инстинкт.
Недостатки породы:
● небольшая яйценоскость (80–120 яиц в год);
● более позднее половое созревание особей. Зрелость у них наступает к 7–8 месяцам.
Сейчас насчитывается более 100 разновидностей кур мясного направления. Сюда не входят многочисленные произведенные от них гибридные породы. На данный момент среди отечественных птицеводов наиболее популярны породы Брама, Кохинхин, Белый корниш и другие.
Брама
Описание породы
Эти куры были вывезены из Китая. Предположений об их происхождении много, но основная гипотеза говорит о скрещивании кохинхинов с курами малайской породы. Долгое время эту породу культивировали, делая акцент как раз на внешних признаках, помогающих переносить суровые условия, – пышность оперения на ногах и туловище. Из-за этого с течением времени продуктивные качества данной разновидности кур были утрачены, и сейчас эту породу не используют для хозяйственных целей, а разводят в основном коллекционеры и птицеводы-любители.
Внешний вид птицы довольно оригинален. Строение тела отличается наличием широкой и плотной грудной клетки и спины, массивного квадратного туловища, но при этом особи обладают тонким костяком. Крылья средние, плотно прижатые к туловищу, хвост небольшой, расходящийся в стороны. Ноги у брамы оперенные, плотные, короткие, желтого цвета. Ярким пятном выделяется красная голая лицевая часть, большие и глубоко посаженные красные глаза. Гребень, мочки ушей и средней величины сережки окрашены в красный цвет. На шее и у кур, и у петухов есть хорошо развитая грива с длинными и плотными перьями.
Брама
Куры породы Брама включают несколько разновидностей по принципу окраса перьев. Первая – Колумбийская, или Светлая брама, основным тоном окраски которой является серебристо-белый. Выделяют также Темную браму, перья которой имеют выраженный рисунок и темный цвет. К третьей разновидности породы относится Палевая брама. Основной цвет оперения у нее палевый, вне зависимости от пола особи.
Все виды кур породы Брама имеют примерно одинаковые физиолого-морфологические признаки. Самки весят примерно 3,5 кг, а петухи могут по живой массе доходить до 4,5 кг.
Характер кур Брама дружелюбный, спокойный, это идеальная птица для домашнего содержания и выставок.
Продуктивность
Обычно курица-брама в год приносит около 120 яиц, средняя масса которых не превышает 60 г. Скорлупа у них твердая, кремового оттенка. Куры Брама поздно созревают и начинают активную яйцекладку примерно в полугодовалом возрасте.
Даже в зимний период они не снижают темпов несения яиц.
Мясо обладает приятным вкусом, но волокнистое. В основном его используют для приготовления первых и вторых блюд, в том числе для варки, тушения и запекания.
Содержание
Отличительная особенность данной породы – неприхотливость к климату, благодаря чему куры прекрасно себя чувствуют даже в сырых и холодных районах. Именно поэтому брама имеют весьма плотное оперение.
Браму можно разводить с помощью инкубатора. Яйца инкубируют 21 день, при соблюдении правильной технологии выводимость достигает 100 %.
Птиц можно содержать в небольшом птичнике, они нуждаются в выгуле и полноценном питании.
Бройлер Кобб 500
Внешний вид и характер
Это чешский мясной кросс. Для его выведения использовали несколько пород и линий: Корнуэльская, Плимутрок, Кучинская юбилейная, Панциревская, Загорская лососевая, Первомайская, Род-Айланд и др.
У птиц маленькая, плоская голова, длинный крючковатый клюв желтого цвета. Гребень листовидный, спина широкая и массивная, голени плотные, высокие.
Нрав у птиц спокойный, но иногда эти куры становятся объектом нападок более агрессивных пород, поэтому их лучше держать отдельно.
К месяцу цыплята могут достигать веса 2 кг, к 60-му дню – более 3,5 кг.
Продуктивность
Мясо нежирное, вкусное. Содержание кур в качестве несушек нерентабельно – птицы дают не более 120 яиц в год.
Содержание
Птиц содержат в небольших птичниках или клетках. В помещении не должно быть сквозняков и сильных перепадов температур.
Бройлер Кобб 700
Описание породы
При создании этого гибрида английские селекционеры объединили лучшие мясные породы – Род-Айланд, Нью-Гемпшир, Плимутрок
Голова у курицы большая, клюв загнут вниз, имеет желтый цвет. Спина мощная, крылья маленькие, плотно прижаты к туловищу. Хвост поднят кверху, ноги длинные, бедра узкие.
На полках магазинов чаще всего представлены мясные продукты от цыплят-бройлеров, которые происходят от мясной породы кур под названием Корниш, или мясные Корнуэльские куры. Именно Корнуэльская порода стала основой для создания многочисленных кроссов и линий.
Характер у курочек и петушков спокойный, незадиристый.
В возрасте 45 дней птица достигает веса 2 кг.
Продуктивность
Этих бройлеров выращивают ради вкусного сочного нежирного высококачественного мяса. Яйценоскость низкая, но яйца хорошего качества.
Содержание
Бройлеров Кобб содержат без выгула, в клетках или птичнике. На 1 м
2
Корниш
Описание породы
Куры этой породы ведут родословную от английских бойцовых и местных малайских кур. Они обладают исключительно мясными качествами.
Корниши – это мощные куры, имеющие сердцевидную форму туловища, короткие, толстые голени, средние крылья, прижатые к туловищу, мощные бедра, широкую и мускулистую грудь, короткий и сильный клюв.
Птицы породы Корниш могут быть белой окраски (это ответвление называют Корнуэльская белая), но также черной, желтой и коричневой двухкаемчатой (самая распространенная расцветка).
Как и все мясные породы кур, Корнуэльская порода обладает спокойным нравом, птицы тяжелые, малоподвижные. Вес взрослого петуха может доходить до 4,8 кг, а живая масса кур составляет примерно 3–3,6 кг. К 2-месячному возрасту курочки могут весить почти 1,5 кг, а петушки – вырасти до 2 кг.
Продуктивность
Активная яйцекладка начинается примерно в полугодовалом возрасте. Яйценоскость современных белых корнишей составляет примерно 100–130 яиц в год, при этом яйца крупные, весом более 60 г каждое, и имеют светло-коричневый окрас. Остальные типы корнуэльцев несут около 90–110 яиц в год, их окраска может колебаться в пределах от бурой до темно-крапчатой.
Выводимость у корнуэльских кур невысокая, лишь 70 % заложенных на инкубацию яиц дают потомство.
Мясо диетическое, но у птицы старше 5 месяцев становится жестким.
Содержание
Птицу содержат в птичнике либо в клетках. Первый вариант предпочтительнее, поскольку при содержании в клетках птицы практически не двигаются, часто переедают, и из-за этого ухудшается вкус мяса.
Кохинхин
Внешний вид и характер
У породы длинная история. Впервые этих птиц выделили в отдельную породу в начале XIX в. селекционеры из Юго-Восточной Азии. В Европу кохинхины были завезены лишь в 1843 г., а в России она появилась только в конце XIX в. Здесь она отлично прижилась и стала основой для создания ряда высокопродуктивных мясных и мясо-яичных кроссов.