Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
Открытие собственного производства высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрикикухни главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «пр
Деловая литература, Отраслевые издания, привлечение клиентов, отношения с клиентами, клиентский сервис, управление маркетингом
Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрикакухня настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно пищевое производство тот перспективный формат, который позволит рестораторам выйти на новые сегменты рынка сбыта, выжить и достичь устойчивого полож