Макрокинетика сушки
Изложены теоретические основы и экспериментальные данные по кинетике сушки химических, пищевых и текстильных материалов. Показана аналогия различных процессов переноса массы, тепла и импульса на примерах различного...
учебники и пособия для вузов, процессы и аппараты химической технологии, переработка плодов и овощей