переработка плодов и овощей

Недревесная продукция леса

читать Недревесная продукция леса
Вера Александровна Гущина
В каждой теме содержатся задания к лабораторным занятиям и методика их выполнения, даны теоретический материал и контрольные вопросы, тестовые задания, словарь терминов.

Макрокинетика сушки

читать Макрокинетика сушки
Герман Иванович Ефремов
Изложены теоретические основы и экспериментальные данные по кинетике сушки химических, пищевых и текстильных материалов. Показана аналогия различных процессов переноса массы, тепла и импульса на примерах различного...

Недревесная продукция леса

читать Недревесная продукция леса
Вера Александровна Гущина
В каждой теме содержатся задания к лабораторным занятиям и методика их выполнения, даны теоретический материал и контрольные вопросы, тестовые задания, словарь терминов.