26
Г-н де Бюффон изобразил, воспользовавшись всеми чарами своего блистательного красноречия, первые мгновения жизни Евы. Призванные высказаться примерно на ту же тему, мы дерзнули дать лишь беглый набросок одним росчерком пера – раскрасить его читатели сумеют и сами.
27
Пищевой комок – количество прожеванной пищи, проглатываемой за один раз.
28
Уздечка – складка слизистой оболочки рта.
29
Gustuel – относящийся к вкусу. Этот неологизм был образован Брийя-Савареном от латинского слова gustus – «вкус».
30
Деревня Сюрен под Парижем «славилась» своим скверным вином.
31
Пьют маленькими глотками, потягивают, смакуют (англ.).
32
Брийя-Саварен использует здесь неологизм «гуттурация», образованный им от латинского слова guttur – «горло, глотка, гортань».
33
Галль Франц Йозеф (1758–1828) – австрийский врач и анатом, основатель френологии.