Поэтому считаю полезным искать, читать и перечитывать советы,
потому что даже если уже слышал «нечто подобное», не всегда после того как услышишь, начинаешь применять: или забыла, или время и ситуация были не подходящие для применения совета.
Вот подборка из моих 5 французских наблюдений:
1/ Заготавливать в сезон
Воспользуемся временем мудро и в сезон сбора урожая посетить фруктовые и овощные рынки закупив мелкооптовую партию! Перец, фасоль, капуста, помидоры, лук, картофель – и другие овощи можно купить в больших количествах, чтобы заморозить или законсервировать.
Из фруктов, на примере яблок, можно приготовить пюре. Также фрукты превращаются в компот, желе или (замороженные) в будущую начинку для пирогов.
Получится более качественно и гораздо дешевле, чем вне сезона покупать эти продукты в супермаркете.
*** нет ничего зазорного, если рынки от вас далеко и/или цены на них высоки. Купить в сезон больше овощей и фруктов по акции в супермаркете.
2/ Без потерь
При покупке берите фрукты (и овощи тоже) разной степени зрелости.
Не пренебрегайте и перезрелыми. Они вкусны в выпечке, компотах и варенье.
Увядшие овощи можно использовать в суп или обжарить.
Предварительно дать им полежать в воде, чтобы свежесть восстановилась.
Каждый раз, когда вы выбрасываете еду, представьте, что это ваши деньги, которые вы бросаете в мусор.
3/ Тереть и резать, чистить и мыть самому
Сыр и морковь стоят намного дороже, когда их продают потёртыми. То же самое касается грибов и других овощей, которые предлагаются нарезанными и готовыми к употреблению.