Ricettario Di Cucina Mediterranea Per Principianti - Areniello Monja

Sommario

Ricettario di cucina mediterranea per principianti

PARTE I

Capitolo 1: Identificare la dieta mediterranea

Capitolo 2: Piatti mediterranei salati

Capitolo 3: Dolci della dieta mediterranea

Capitolo 4: Pasti gourmet della dieta mediterranea

Capitolo 5: Pasti da 30 minuti o meno

Capitolo 6: Pasti da un’ora o meno

Capitolo 7: Pasti a cottura lenta

Capitolo 8: Pasti vegetariani e vegani

PARTE II

Capitolo 1: Il potere della pentola a cottura lenta e i suoi benefici

Capitolo 2: Ricette per una colazione salutare

Capitolo 3: Specialità del pranzo per risparmiare tempo

Capitolo 4: Cena in un lampo

Capitolo 5: Dessert, snack e dolcetti da divorare

PARTE III

Capitolo 1: Introduzione alla dieta sana per il cuore

Capitolo 2: Pasti salati

Capitolo 3: Dolci

Capitolo 4: Pasti gourmet

Capitolo 5: Pasti facili e veloci

Capitolo 6: Pasti vegetariani e vegani

PARTE IV

Capitolo 1: Cosa significa dieta a base vegetale? In cosa differisce dal veganismo? Quali sono i benefici per la salute, mangiando alimenti a base vegetale?

Capitolo 2: Studi clinici: prove supportate dalla scienza

Capitolo 3: Piano alimentare di quattro settimane

PARTE V

Capitolo 1: Comprendere l’insulino-resistenza

Capitolo 2: Dieta per insulino-resistenti

Capitolo 3: Gestione a lungo termine

Capitolo 4: Programma dietetico

Capitolo 5: Ricette

RICETTARIO DI CUCINA MEDITERRANEA

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PER PRINCIPIANTI

150 deliziose ricette senza le quali non potrai più vivere

BRITNEY MONROE

Traduzione di Monja Areniello

Copyright © 2020 Britney Monroe

Tutti i diritti riservati

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PARTE I

Capitolo 1: Identificare la dieta mediterranea

Sappiamo che alcune diete sono associate ad una salute migliore: questo è un semplice fatto della vita. Abbiamo visto che interi gruppi di persone vivono più a lungo in base a dove vivono e, in una certa misura, gran parte di tutto ciò deve provenire da qualche parte, deve provenire da qualcosa come la dieta o l’ambiente. In questo caso, la dieta delle persone che vivono nel Mediterraneo si è rivelata incredibilmente salutare per loro: è stato dimostrato che le persone che hanno adottato questa dieta, che possono mangiare cibo fresco in riva al mare e godersi i suoi benefici, sono molto più sani di quelli che non lo fanno. È fantastico per loro, ma qual è il loro segreto?

E’ tutto nello stile di vita. Lo stile di vita mediterraneo, il cibo e tutto il resto sono incredibilmente salutari per te. Gli studi hanno dimostrato che le persone che vivono nei paesi mediterranei come la Grecia e l’Italia hanno un rischio molto basso di morire per malattie cardiache. Il loro segreto è nella dieta. È stato dimostrato che la loro dieta riduce il rischio di malattie cardiovascolari, il che significa che è incredibilmente salutare, benefica e qualcosa di cui la stragrande maggioranza delle persone nel mondo potrebbe sicuramente beneficiare.

La dieta mediterranea è consigliata dai medici e dall’Organizzazione Mondiale della Sanità come non solo salutare ma anche sostenibile, il che significa che è altamente raccomandata, anche dagli esperti. Se hai continuamente lottato con la perdita di peso, le malattie cardiache, la gestione della pressione sanguigna o qualcosa di simile, allora la dieta mediterranea fa per te. Quando segui questa dieta, sei in grado di riportare la salute nella tua vita e goderti buoni pasti mentre lo fai. È perfetto se vuoi goderti la dieta senza doversi preoccupare degli impatti che avrà su di te.

Definire lo stile di vita mediterraneo

La dieta mediterranea è abbastanza semplice. Si tratta di mangiare cibi tradizionali locali. Nel Mediterraneo, questa è una dieta ricca di verdure, frutta, cereali integrali, fagioli e l’olio d’oliva è il grasso preferito. In genere, coinvolge anche altri elementi oltre al semplice mangiare. Mentre è importante avere cibo sano, è altrettanto importante riconoscere che la dieta comprende anche un determinato stile di vita. In particolare, possono entrare in gioco anche altre regole.

In particolare, la dieta mediterranea è unica nel senso che incoraggia ogni tanto un bicchiere di vino rosso. La dieta, infatti, è associata a un consumo moderato, gustando il vino rosso più volte alla settimana, sempre in modo responsabile e in contesti che siano vantaggiosi per il bevitore. Se vuoi goderti la dieta mediterranea e sei incinta o astemia, puoi farlo anche tu, perché di norma, il vino rosso è incluso e persino incoraggiato con moderazione grazie agli antiossidanti presenti al suo interno.

Inoltre, nella dieta mediterranea, è comune condividere i pasti con amici e familiari. Questo è essenziale: mangiare non è solo riempire il corpo, ma anche nutrire la mente e le relazioni. Questo ha anche l’ulteriore vantaggio di rallentare l’atto del mangiare: quando mangi i cibi di questa dieta, scoprirai che alla fine mangi di meno quando sei impegnato ad avere una conversazione interessante con qualcuno. Il fatto che tu mangi con calma significa che ti sazierai prima e realizzerai che non dovevi davvero mangiare il cibo che hai mangiato. Ciò significa che mangerai di meno e, di conseguenza, gestirai meglio le tue porzioni.

Infine, la dieta mediterranea punta sull’attività fisica. Tradizionalmente, avresti dovuto uscire per prendere i cibi che avresti mangiato ogni giorno e ciò significava che avevi bisogno di alzarti, pescare, fare l’orto, coltivare o preparare in altro modo il tuo cibo. Mangiare localmente è ancora una componente importante di questa dieta, così come alzarsi ed essere attivi. Hai bisogno di almeno 30 minuti di attività, moderata o lieve, al giorno. Anche solo camminare per mezz’ora è meglio di niente!