Желающим сбросить лишние килограммы первым делом предлагают встать на весы и измерить объем того места, где должна быть талия. Затем подсовывают под нос план питания и скопом ведут в тренажерный зал.
Вероятно, эти отчаянные попытки «согнать жирок» отчасти связаны с желанием иметь совершенную фигуру гибкую и сексуальную для женщин и мускулистую, «мачоподобную» для мужчин.
В социуме «красивые» люди, как мужчины, так и женщины, получают небольшое или даже солидное вознаграждение за то, что они такие стройные, подтянутые и «хорошо выглядят». Нас приучили благожелательно относиться к людям со спортивной фигурой, соответствующей общепринятым стандартам привлекательности, и неодобрительно смотреть на тех, чей внешний вид этим нормам не отвечает.
Обладатели стройных, прекрасно сложенных тел постоянно смотрят на нас с рекламных щитов, телеэкранов, продуктовых упаковок, практически отовсюду. Но кто устанавливает эти стандарты? Кто определяет параметры стройности? И существует ли вообще такое понятие, как идеальный вес?
Для миллионов людей с избыточным весом или клиническим ожирением несоответствие косметическим стандартам наименьшая из проблем. Угроза здоровью гораздо важнее отражения в зеркале, которое держит перед нами общество.
Ожирение увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ряда других серьезных недугов. Чрезмерная нагрузка на организм и все его функциональные системы и органы это лишь одно из последствий для тех, кто вынужден носить на себе такое количество ненужного «багажа».
Человек, чей вес превышает оптимальный, страдает от внутреннего загрязнения, застоя в органах, кризиса интоксикации и годами накапливает в себе ядовитые отходы.
Подробнее о кризисе интоксикации я расскажу чуть ниже, а пока лишь замечу, что даже в самых лучших с научной точки зрения программах не учитываются жизненно важные факторы, не связанные с весом и параметрами тела, лабораторными анализами продуктов питания и подсчетом калорий.
Да, ожирение крайне серьезная проблема, которая приобрела в Соединенных Штатах поистине угрожающие размеры. Америку называют страной толстяков. Кроме того, ожирение входит в группу основных причин смерти в США, а детское ожирение, болезни сердца и диабет уже давно стали проблемами, вызывающими серьезную озабоченность.
По данным некоторых ведущих агентств, занимающихся мониторингом ситуации со здоровьем и ожирением, больше двух третей американцев имеют лишний вес и примерно треть страдают ожирением.
Согласно результатам Национального исследования здоровья и питания (NHANES) за 20052006 годы, число людей с избыточным весом среди взрослого населения США превышает 66 % (больше 200 миллионов человек), включая 34 % страдающих ожирением.
Значительный рост этих показателей наблюдается в последние 20 лет. Стоит ли удивляться полному совпадению тенденции с нашим патологическим пристрастием к фаст-фуду и переработанным продуктам питания, а также с тем, что наш образ жизни становится все менее подвижным. Персональные компьютеры отвлекли нас от выполнения многих повседневных обязанностей и других видов деятельности, которые прежде требовали активных движений (включая развлечения на свежем воздухе и занятия спортом).
Особую тревогу вызывает ожирение среди детей и подростков. Данные NHANES (за 19761980 и 20032006 годы) показывают, что избыточный вес имеют примерно 17 % детей и подростков в возрасте от 2 до 19 лет.
В частности, показатели распространенности ожирения в возрастной группе 25 лет выросли с 5 до 12,4 %, в группе 611 лет с 6,5 до 17,0 %, а в группе 1219 лет с 5 до 17,6 %.
2. Мифы о снижении веса
Большинству людей с избыточным весом очень хочется похудеть. Но иногда их отчаянное настроение искусственно подогревают СМИ, косметические и фармацевтические компании и производители продуктов питания. Движимые стремлением к наживе и не щепетильные в выборе средств, эти многомиллиардные индустрии всеми силами стараются извлечь выгоду из вашей тревоги по поводу проблем с фигурой.
Они устанавливают так называемые стандарты красоты, пытаясь вызвать у легковерных людей чувство уязвимости, понизить их самооценку и заставить поверить в то, что им необходимо вести постоянную борьбу с лишними килограммами, чтобы оставаться здоровыми и «хорошо выглядеть».
Логика простая и заманчивая, но это ловушка, из которой не выбраться. Когда вы доводите себя до полного отчаяния, индустрии чудодейственных продуктов предлагают способ вернуть вас в нормальное, здоровое состояние и, разумеется, восстановить идеальный вес!
С точки зрения корпоративных хищников, у вашей проблемы есть единственное решение приобрести один или несколько из сотен продуктов для похудения, которые они поставляют на рынок. Миллионы людей во всем мире разделяют этот однобокий медицинский взгляд на проблему и руководствуются обреченными на провал методами борьбы с весом.
Ситуация очень похожа на попытку сформировать коллективную психологическую установку, способную сотворить финансовое чудо для горстки людей. С ее помощью удается заполнять полки магазинов все большим количеством продуктов высокой степени переработки, а толстяков не становится меньше.
Если бы пищевая промышленность и фармацевтические компании не проводили такую политику, то кто платил бы деньги за предлагаемые бесчисленные таблетки, снадобья и программы, призванные вернуть стройность?
Физические упражнения и диета краеугольные камни большинства методик снижения веса. Для продвижения большей части товаров и лекарств именно эти два аспекта используются в рекламных целях. Правда, существует еще ряд неординарных секретов «сверхбыстрого, но абсолютно безопасного» избавления от лишнего веса.
Одна из рекомендаций, которой следуют миллионы людей с избыточным весом, уменьшить калорийность пищи. Так вы будете потреблять энергии меньше той, которую тело сжигает в процессе нормальной жизнедеятельности.
Индустрия снижения веса даже создала особый жаргон, способный легко сбить с толку любого человека со средним уровнем интеллекта. Достаточно один раз посетить диетолога, чтобы слова «обезжиренный», «низкоуглеводный», «малокалорийный» и «обогащенная клетчаткой» стали преследовать вас днем и ночью.
Что касается физических упражнений, то здесь забивают голову такими невразумительными выражениями, как «сжигать жир, наращивая мышцы», «качать железо», «высокоинтенсивные упражнения», «достаточный объем кардиотренировок», «пройти лишнюю милю», и поговорками типа «красота требует жертв».
Смысл ясен ешьте меньше, сжигайте больше и наказывайте ваше тело.
Строгие диеты. У тучного человека, севшего на диету, по идее, сразу должны исчезнуть всякие основания для беспокойства. Однако я не могу точно сказать, как это отразится на сложных пищеварительных процессах и в целом на здоровье.
Тем не менее шоковые строгие диеты и программы лечебного голодания не теряют популярности. Хороший пример знаменитая диета Аткинса.
По некоторым оценкам, в конце 1990-х и начале 2000-х годов, когда Америку и многие другие страны захлестнула мода на эту методику питания, ее опробовал каждый одиннадцатый американец, а всего низкоуглеводными диетами увлеклись 18 % населения.
Объемы продаж насыщенных углеводами продуктов, таких как макароны и рис, пережили небывалое падение, и пищевую промышленность охватила паника, которая сильнее всего затронула производителей ряда ведущих брендов. В то же время кое-кто не преминул подзаработать на низкоуглеводной лихорадке и выбросил на рынок пользующийся спросом товар. (Например, компания «Coca-Cola» представила новый напиток «C2», в котором содержание углеводов, сахара и калорий было понижено в два раза по сравнению с обычной колой!)