Абрикосы
Абрикосы всегда считали южанами, однако благодаря усердию селекционеров, это растение может давать плоды и в условиях средней полосы России.
В середине XVII века, а точнее в 1654 году, в царском саду Измайлово (Москва) были высажены около двух десятков невиданных деревьев, среди которых 4 получили название «персиковых слив», и два «абрикосовых яблок». Спустя несколько десятков лет абрикосовые деревья можно было увидеть в боярских и монастырских садах. А в начале XVIII века их стали выращивать в южных районах России. В настоящее время абрикосовые деревья и даже маленькие сады можно увидеть во всех городах Золотого кольца Туле, Рязани, Калуге и пр.
В конце XIX века И. В. Мичурин начал работу по созданию зимостойких сортов абрикосов. Позднее, в XX веке, его труд продолжили молодые селекционеры М. М. Ульянищев, А. Н. Веньяминов и А. К. Скворцов. После того, как сменилось несколько поколений деревьев, профессору А. К. Скворцову удалось вывести множество сортов абрикосов, отличавшихся особой зимостойкостью: Айсберг, Алеша, Восторг, Гвиани, Варяг, Водолей, Царский, Эдельвейс, Графиня, Желтый, Монастырский, Ураган, Зевс, Лель. Плоды, созревавшие на ветвях этих деревьев, были не очень крупными, всего 1520 граммов, и не отличались особой сладостью. Но компоты, варенье и желе из них получались отличного качества.
В настоящее время московские сорта абрикосов отличаются большой морозоустойчивостью. Они выдерживают снижение температуры до 30 °С. Однако морозоустойчивость это только один из признаков, входящих в понятие «зимостойкость». Под зимостойкостью принято подразумевать невосприимчивость растений ко всем известным и совершенно непредсказуемым условиям, которые создает для них русская зима.
Начнем с того, что абрикосовые деревья, особенно их цветочные почки, весьма чувствительны к резким колебаниям температур. Так, например, затянувшаяся оттепель может спровоцировать в них химические, биохимические и структурные изменения, вызывающие их набухание. Если же вслед за оттепелью грянут морозы, цветочные почки абрикосов погибают. К повреждению плодовых почек приводят и длительные холода.
Лучший участок для выращивания абрикосов защищенное от ветров солнечное место в саду. В низинах абрикосы могут не прижиться, так как туда стекает холодный воздух. Эти условности необходимы для того, чтобы растения за лето получили как можно больше солнечного света и тепла. В противном случае им будет трудно перенести суровую зиму.
Районированные сорта абрикосов можно вырастить из косточек, извлеченных из плодов, купленных на базаре. Но к плодам нужно хорошо присмотреться: не стоит брать для выращивания косточки импортных или кавказских абрикосов. Эти растения не приживутся в саду, расположенном в средней полосе России.
Сажать абрикосы нужно сразу же после извлечения семян. Косточки заделывают на глубину 56 см, что обеспечивает им практически 100%-ную всхожесть. В отличие от других семечковых культур, из косточек которых вырастают только дички, при размножении семенами у абрикосов получаются и дички, и сеянцы. Причем, выращенные из семян растения, будут по многим параметрам превосходить родительские.
Через год ранней весной однолетние саженцы обрезают. Подобную обрезку нужно проводить ежегодно, удаляя слабые, тронутые морозом веточки и укорачивая слишком длинные побеги. Кроме того, у абрикосов постарше проводят обрезку на кольцо, удаляя загущающие крону побеги. Все срезы тут же замазывают густотертой краской, приготовленной на основе натуральной олифы или садовым варом.
Если саженцы растут на грядке, их в двухлетнем возрасте пересаживают на постоянное место. Эту операцию нужно проделать либо весной, сразу же после того, как растает снег, либо осенью, в сентябре-октябре. Под пересадку выкапывают яму: на структурной, плодородной земле по размерам корней. На глинистой, песчаной или торфяной несколько глубже и шире. С таким расчетом, чтобы на дне можно было устроить дренаж и заправить яму питательной смесью. Но самое лучшее, это выращивать абрикосовые деревья безо всякой пересадки.
В средней полосе абрикосы нуждаются в регулярных поливах, в особенности после пересадки и в период активной вегетации в мае-июне. После сбора плодов растения поливают только в периоды засухи. В других случаях обильные поливы могут спровоцировать слишком длительный рост побегов, в результате чего их древесина к осени не успеет вызреть. Такие побеги зимой, как правило, вымерзают.
В самого раннего возраста абрикосовые деревья нуждаются в постоянном уходе. Например, побелке штамбов и основных ветвей. При этом полезно добавить в раствор известки немного медного купороса. Каждую весну в конце апреля мае раны и морозобоины на коре ствола зачищают до неповрежденной древесины и замазывают садовым варом.
Саженцы абрикосов, выращенные из косточек, растут удивительно быстро: на пятый-седьмой год они дают первый урожай. При этом нужно помнить, что для лучшего опыления нужно иметь на участке хотя бы два три абрикосовых дерева. В этом случае у вас не будет недостатка в ароматных плодах.
Если саженцы абрикосов выращены без пересадки и им был обеспечен правильный уход, молодые деревья могут зацвести даже на 34 год после посадки. Причем, у таких растений цветочные почки развиваются ежегодно, даже если год назад абрикосы принести отменный урожай.
В средней полосе России абрикосы обычно цветут в последней декаде апреля начале мая. Цветки на деревья появляются до распускания листьев, лепестки цветков окрашены в белый, бело-розовый или розовый цвета, а чашечки ярко розовые. От цветов исходит приятный медовый аромат: ведь абрикос, как известно, прекрасный ранний медонос.
После сбора первого урожая, извлеченные из плодов косточки желательно оставить на семена. Выращенные из них саженцы будут следующим поколением абрикосов, намного более устойчивым к местным погодным условиям.
Виноград
Виноград одно из уникальных растений, имеющее огромную значимость для человека. Он превосходит по калорийности сливы и яблоки, а по пищевой ценности картофель и молоко, при одном и том же весе продуктов. По современным нормам питания каждый человек должен съедать в год не менее 6570 кг винограда, в том числе до 15 кг в свежем виде.
Однако виноград был и остается довольно дорогим продуктом, а, следовательно, недоступным в необходимом количестве основной массе населения. Исправить это положение может закладка на даче собственного виноградника. В этом случае вы сможете обеспечить и себя, и своих близких этим ценным продуктом питания.
А теперь немного о самом винограде. В качестве продукта виноград входит в меню большинства диет. Ведь недаром в древности его использовали как целебное средство. Позднее это вылилось в целую науку, называемую ампелотерапией, что в переводе означает «лечение виноградом». Ампелотерапия получила широкое распространение в середине XIX столетия, когда лечение виноградом вошло в моду в большинстве европейских стран в Германии, Франции, Италии, Венгрии, Швейцарии, Австрии, и чуть позднее в России.
В процессе изучения биохимического состава выяснилось, что ягоды винограда содержат много воды, органических кислот, углеводов и азотистых веществ. Кроме того, сахара, содержащиеся в винограде, представлены глюкозой, лактозой, фруктозой, мальтозой и многими другими видами, которые быстро усваиваются организмом и дают много энергии. Но это еще не все: сахара винограда на 68% состоят из глюкозы и фруктозы двух моносахаридов, наиболее полезных для человеческого организма. При этом лечебный эффект оказывает не только глюкоза, но и соли калия, в изобилии присутствующие в свежих и сушеных ягодах.