Записки молодого охотника - Александр Иванович Бубнов

Александр Бубнов

Записки молодого охотника

ОХОТОРЫБАЛКА

Когда я был подростком, часто с товарищами на рыбалку ходил, но где одно, там и другое,  и поохотиться приходилось.

По осени, бывало, как только трава желтеть начнет и холод по земле станет стелиться, мы с ребятами брали остроги и вилы с собой, чтобы пройтись по мелководьям и щурят подросших побить. Иногда и большие щуки попадались.

Идешь вот так вдоль речки, внимательно смотришь в воду, чтобы ни дай Бог что-нибудь пропустить, и вдруг видишь, стоит рыбина, как бревно поперек реки. Не дыша, осторожно подкрадываешься к ней, без резких движений заносишь над нею острогу и резко в воду бах! Мутной водой все вокруг заволочет, а ты как завороженный смотришь, ожидая, что же там.

Если тишина, значит, промахнулся, идешь вдоль речки дальше.

А если только шелохнешь острогу, а на ее конце что-то шевелится, в речке «бревно» извиваться начинает, то всё попалась рыбина! Вытащишь её на берег, в глаза посмотришь, мол: «Ну что, не такая уж ты и хитрая, щука зубастая, добыча моя!» Только вот осторожнее надо быть, а то как цапнет за палец!  мало не покажется, и больно, и обидно будет. С щукой шутки плохи!

Походишь так денечек, поохотишься, глядишь, мешок рыбин на уху наберешь. Потом идешь по деревне, на тебя все смотрят, восхищаются.

Как не говори, а добытчиком быть приятно!

СЛАВЯНСКАЯ ОХОТА

Еще когда мы были подростками, часто на славянскую охоту ходили. Как наши древние предки славяне, брали все возможные орудия, которые могут пригодиться,  это вилы, топоры, остроги Да у кого что было, то и брали, и, снаряженные, шли охотиться.

Охотились мы по осени. В это время маленькие утята уже вырастали и по весу становились как большие птицы, но летать еще достаточно хорошо не умели. Бывало, взлетит утенок над угрюмой водой, пролетит несколько метров и приземлится снова на водную гладь. Испугается, посмотрит по сторонам, если кого увидит, то в заросли уплывет, спрячется, или еще один перелет сделает, и снова плюх!  в воду.

Вот за такими утятами мы и охотились. В общем-то, они очень пугливые, и поэтому зачастую в камышовых зарослях в целые кучки собираются. А это нам-то и на руку.

Так выследим, где они хоронятся, и потихонечку на цыпочках к ним ползем. И ни дай Бог хоть одна веточка под ногой треснет Испугаются утята и пустятся наутек. А еще они хорошо ныряют. Нырнет здесь, и нет его, а вынырнет через десять метров от первоначального своего положения. Ох, как сложно их поймать в этом случае.

Поэтому мы старались не шуметь, тихо и незаметно пробираться к утиной стайке. Подберемся как можно ближе, так что видно, как маленькие черные глазки у них бегают, замахнемся дружно орудиями и как кинем все вместе в утят бах-бах-бах!.. Попадали все орудия в воду!

Тишина Две секунды ждем пока вода успокоится. И вуаля! Идем собирать добычу. В одного вилами, в другого топором попали, а иному свезло убежал из нашей славянской засады.

За день мы, молодые охотники, целые мешки так набивали добычей и с гордо поднятой головой возвращались домой. А там и суп, и жареха, и студень,  все из собственноручно добытой дичи.

ШУЛЮМ

Кто не знает, что такое шулюм? Это ароматный свежесваренный суп, приготовленный в полевых условиях и непременно на костре, как говорят у нас «с дымком». Готовится он в казане или походном котелке из свежего мяса, добавляется также картошечка, морковка и душистая огородная зелень. Можно еще головку лука бросить или парочку зубчиков чеснока. Благодаря этим ингредиентам шулюм получается наваристый и аппетитный. И, конечно, самый вкусный шулюм получается из только что добытой дичи.