М. И. Зубкова
Земляника садовая (методические рекомендации)
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
Печатается по решению Ученого совета ФГБНУ ВНИИСПК
(Протокол 8 от 27 октября 2022 г.)
© ВНИИСПК, 2022
© Зубкова М.И.
Введение
Сотни лет земляника остается одной из самых распространенных ягодных культур. Отличные вкусовые качества, богатый витаминный и минеральный состав, экологическая пластичность и скороплодность, высокая рентабельность и быстрая окупаемость производственных плантаций являются причиной стабильного внимания к этой культуре во всем мире. Земляника является источником фолиевой кислоты (витамин В
9
Земляника распространена во всех зонах промышленного возделывания России.
Биологические особенности земляники
Земляника многолетняя ягодная культура, относится к семейству Розовые Rosaceae Juss, подсемейству Rosoideae. Центром происхождения считается Восточная и Юго-Восточная Азия. Укороченный видоизмененный побег, называемый рожком, несет мутовку листьев, верхушечную почку, боковые пазушные почки и придаточные корни. Количество рожков в первый год развития 12, во второй 24, в третий до 17. Из пазушных почек нижних листьев формируются усоплети, которые образуют дочерние растения розетки. За вегетационный сезон образуется до 10 и более усоплетей и до 50 розеток. Верхушечная и верхняя боковая почка образуют цветоносы. Соцветие земляники дихазий. В нем выделяют 35 порядков. Самые крупные ягоды первого порядка, масса ягод 25 порядка постепенно уменьшается. Для товарного производства имеют значение наиболее крупные ягоды 13 порядка. В связи с этим наиболее ценными считаются сорта, имеющие три порядка с 47 крупными ягодами. Большинство сортов обоеполые, лишь некоторые сорта (например, Мице Шиндлер, Molling Pandora) не имеют тычинок, поэтому рядом с подобными сортами высаживаются опылители одного срока созревания.