Лук нужно нарезать полукольцами, обжарить его на смеси растительного и сливочного масла, добавить перец, соль и тимьян.
Сыр нужно натереть на крупной терке. Тесто нужно раскатать по форме пирога, уложить на форму.
Выложить курицу, жаренный лук со специями и сверху засыпать сыром.
Пирог нужно выпекать при температуре сто девяносто градусов тридцать пять сорок минут, до появления золотистой корочки.
«овощной пирог»
Готовим тесто: берем полкилограмма муки, двести грамм сливочного масла.
Делаем начинку: берем три яйца, пятьдесят мл молока, три луковицы, четыре цукини, две штуки сладкого перца, одну морковь, молотый черный перец, соль, две три веточки петрушки.
К муке и маслу нужно добавить немного холодной кипяченой воды до нужной консистенции. Вымешанное тесто нужно завернуть в пленку и положить его в холодильник на тридцать минут.
Для начинки нужно нарезать лук, обжарить его на сковороде с растительным маслом. Туда добавить нарезанный сладкий перец и цукини, тушить до готовности.
Тесто нужно раскатать, выложить часть теста в форму для запекания, положить начинку и накрыть оставшимся тестом. Яйца нужно смешать с молоком, залить пирог.
Сверху нужно положить несколько тонко нарезанных кусочков цукини и моркови. Выпекать пирог в духовке сорок минут. Готовый пирог нужно украсить веточками свежей петрушки.
ГЛАВА ВОСЬМАЯ
ПРАЗДНИК ЯГОД
Фруктовый пирог «изюминка»
Делаем тесто: берем двести грамм пшеничной муки, сто грамм сливочного охлажденного масла, пять столовых ложек холодной воды, одну щепотку соли.
Готовим начинку: берем четыре яблока, сто грамм изюма.
Делаем заливку: берем триста грамм сметаны, пятьдесят грамм пшеничной муки, восемьдесят грамм сахара или сахарной пудры, один пакетик ванильного сахара.
Муку нужно посолить и соединить с нарезанным на кубики охлажденным маслом. Смесь выложить на доску и нарубить ножом в крошку.
В полученную крошку нужно влить воду и замесить тесто. Готовое тесто нужно раскатать и, равномерно распределяя, уложить в форму.