По истечении времени раскатайте тесто тонким слоем (ок. 3 мм) и нарежьте на полоски шириной около 2-3 см.
Протяните каждую полоску теста через центр, чтобы сформировать форму бантика или узелка.
В глубокой сковороде или в кастрюле разогрейте масло. Когда масло достигнет нужной температуры (прибл. 170-180 градусов), перемешать подготовленный хворост и партиями обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Когда бантики подрумянятся, аккуратно выньте их из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы собрать лишний жир.
Посыпьте хворост сахарной пудрой, и все готово!
Простой рецепт пончиков
Ингредиенты:
2 чашки пшеничной муки
3/4 стакана растительного молока (например, соевого)
1/4 стакана растительного масла (например, рапса)
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
Оливковое масло для жарки
Варенье (Для начинки)
Подготовка:
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
Постепенно добавляйте растительное молоко и масло, постоянно помешивая, пока ингредиенты не смешаются и не образуют гладкое тесто. При необходимости добавьте больше муки, если тесто слишком липкое.
Дайте тесту постоять около 30 минут, накрыв его кухонным полотенцем.
Раскатать тесто до толщины около 1 см. Вырежьте круги с помощью формы или стакана.
Налейте чайную ложку варенья на половину кругов, затем накройте оставшимися кругами, прижимая края, чтобы они хорошо слипались.
Нагрейте масло в глубокой сковороде или в кастрюле. Обжарьте пончики на умеренном огне с обеих сторон, пока они не станут золотистыми.
Выньте пончики из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
После того, как они остынут, вы можете посыпать пончики сахарной пудрой или сахаром.
Готово!
Шоколадный торт на растительной основе
Ингредиенты:
1 и 1/2 стакана пшеничной муки
1 стакан сахара
1/3 стакана какао
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
Щепотка соли
1 стакан воды
1/2 стакана растительного масла
2 столовые ложки яблочного или лимонного уксуса
1 чайная ложка ванильного экстракта
Подготовка:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите форму для выпечки бумагой.
В миске смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли.
Добавьте воду, растительное масло, яблочный (или лимонный) уксус и экстракт ванили. Перемешать до однородной массы.
Вылейте тесто в подготовленную форму.
Выпекайте около 30-35 минут или пока палочка, вставленная в центр теста, не останется сухой.
Вынуть из духовки и дать остыть перед нарезкой.
Приятного аппетита!
Свекольный пирог
Ингредиенты:
300 г вареной свеклы (очистить и нарезать)
15 г молотого льняного семени
6 столовых ложек кипятка
250 мл соевого напитка
200 мл рапсового масла
1 чайная ложка ванильной пасты
350 г пшеничной муки
60 г темного какао
200 г сахара
Щепотка соли
15 г разрыхлителя
Шоколадная глазурь:
100 г темного шоколада
40 г кокосового масла
Для украшения:
Фисташки
Сушеные бутоны и лепестки роз
Подготовка:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите форму бумагой для выпечки.
Смешайте льняное семя с кипящей водой и оставьте на 10 минут, чтобы оно загустело.
Поместите приготовленную свеклу в блендер, добавьте льняное семя, соевый напиток, масло рапса и ванильную пасту. Смешайте до получения однородной массы.
В большой миске смешайте муку, какао, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте свекольную смесь и тщательно перемешайте.
Переложить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекайте около 40-45 минут или пока палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
В кастрюле растопите темный шоколад с кокосовым маслом на медленном огне, помешивая, пока не получите однородную начинку.
Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть. Затем вылейте шоколадную глазурь и украсьте нарезанными фисташками, сушеными бутонами и лепестками роз.
Веганский Наполеон
2 упаковки слоеного теста
Крем для пудинга:
1 л соевого напитка
150 г сахара
3 пудинга с ванильным вкусом
500 мл охлажденных растительных сливок для взбивания
Дополнительно:
сахарная пудра для посыпки
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Поместите 1 корж в форму для выпечки размером 38 x 25 см и вырежьте по размеру дна формы. Поместите тесто в разогретую духовку и выпекайте примерно 22-25 минут, пока оно не подрумянится.
Верх из слоеного теста выложить в прямоугольную форму для выпечки.
Может пригодиться
Двухкомпонентная форма для выпечки тортов и пирожных, которая легко извлекается из формы благодаря фиксирующемуся бортику и антипригарному покрытию.
Шаг 2
Выпеките два верха таким образом и оставьте их полностью остывать. Тем временем приготовьте пудинг.
Шаг 3
Натлейте примерно чашку соевого напитка и размешайте в нем пудинг. Оставшийся соевый напиток и сахар вылейте в кастрюлю и недолго прокипятите. Добавьте хорошо перемешанный пудинг и варите еще минуту, постоянно помешивая. Пудинг должен получиться очень густым.
Добавьте в кастрюлю соевый напиток и сахар.
Шаг 4
Перелейте готовый пудинг в другую емкость (желательно как можно более широкую, чтобы пудинг быстро остыл). Накройте пленкой так, чтобы она касалась пудинга, и оставьте остывать.
Шаг 5
Когда пудинг остынет, взбейте сливки, а затем аккуратно вмешайте их в пудинг.
Шаг 6
Ложкой выложите крем на одну верхушку испеченного торта и накройте второй верхушкой торта.
Шаг 7
Отложите в холодильник на несколько часов, а лучше всего на ночь.
Шаг 8
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь!
Печенье Снежок
Ингредиенты:
120 г веганского маргарина или сливочного масла
80 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильной пасты Dr. Oetker's
250 г пшеничной муки
80 г орехов пекан
2 ст. ложки соевого напитка
Шаг 1
Разомните маргарин с сахаром для глазури и ванильной пастой.
Шаг 2
Затем добавьте цельнозерновую муку и измельченные орехи пекан.
В чаше миксера взбейте сахар с веганским маргарином.
Шаг 3
Перемешайте и добавьте соевый напиток.
В миске замесите тесто для снежков. Следом добавьте соевый напиток.
Шаг 4
Вымесите тесто до гладкости. Выложите бумагу для выпечки на противень.
Шаг 5
Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень.
Шаг 6
Поместите их в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекайте около 13-15 минут.
Шаг 7
Оставьте испеченное печенье остывать на 10 минут. Затем покройте их сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Шаг 8
Оставьте до полного остывания и снова посыпьте сахарной пудрой, чтобы получить "снежный эффект".
Марципановый тарт без молока и яиц
Миндальная основа:
100 г охлажденного растительного маргарина
50 г мелкого сахара
130 г пшеничной муки
70 г миндальной муки
щепотка соли
2 ст. л. соевого молока
Миндальный крем:
150 г миндальной муки
100 г сахарной пудры
1 чайная ложка натурального экстракта марокканского миндаля
150 мл аквафабы
40 мл амаретто
Дополнительно:
свежая клюква
миндальные хлопья
Шаг 1
Разомните маргарин с сахаром.
Шаг 2
Добавьте пшеничную муку, миндальную муку и щепотку соли. Быстро замесите. В конце добавьте соевый напиток, пока не получится однородное тесто.
Шаг 3
Заверните тесто в пленку и отложите в сторону охлаждаться примерно на 30 минут.
Шаг 4
Раскатайте охлажденное тесто, присыпав его мукой, и заполните им форму для тарта диаметром 24 см. Выпекайте тесто примерно 15-20 минут при 180 °С. Отложите выпеченное тесто в сторону, чтобы оно остынет.
Шаг 5
Смешайте миндальную муку с сахаром, миндальным экстрактом и амаретто. Когда крем станет однородным, постепенно добавьте аквафабу, пока не получите более жидкую консистенцию.