Для приготовления этого летнего салата вам потребуются следующие ингредиенты:
200 г свежих кальмаров
200 г креветок
150 г филе красной рыбы (например, лосося или форели)
1 большой огурец
2 помидора
1 красный сладкий перец
1 небольшая красная луковица
150 г маслин без косточек
50 г свежего укропа
50 г свежей петрушки
4 столовые ложки оливкового масла
сок половины лимона
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Начнем приготовление салата с обработки морепродуктов. Кальмаров полностью очищаем от пленки и мелких внутренностей, а креветок от раковины и нижней части панциря. Затем кальмары и креветки ополаскиваем под проточной водой, чтобы удалить все остатки песка. Морепродукты отвариваем в подсоленной воде до готовности. Готовые креветки и кальмары охлаждаем и нарезаем кольцами или полосками.
Для салата готовим овощи. Хрустящий огурец нарезаем тонкими кружочками, помидоры дольками, сладкий перец полосками, а лук тонкими полукольцами. Маслины разрезаем пополам.
Свежие зеленые травы укроп и петрушку мелко нарезаем.
Теперь осталось собрать все ингредиенты в одной большой миске. К нарезанным овощам и морепродуктам добавляем оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, соль и свежемолотый черный перец. Все аккуратно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно пропитались соусом.
Готовый летний салат с морепродуктами и оливками можно подать на стол как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основной трапезе. Он будет отлично сочетаться с тостами или хлебом, добавлять оригинальности вашему ужину или обеду.
Этот салат не только насытит вас, но и обеспечит ваш организм полезными веществами. Морепродукты богаты незаменимыми аминокислотами и Омега-3 жирными кислотами, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. А овощи и зелень позаботятся о витаминном балансе и подарят вам ощущение свежести и легкости.
Сочный и ароматный летний салат с морепродуктами и оливками станет идеальным выбором для вашего меню в жаркие дни. Насладитесь его вкусом и получите заряд энергии от каждого порции!
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Рулетики из свинины с грибным соусом
Ингредиенты:
500 г свинины
200 г шампиньонов
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 яйца
100 г сухарей
50 г сливочного масла
200 мл сливок
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Начните с приготовления фарша. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте к обжаренному луку и чесноку нарезанные грибы. Готовьте их вместе около 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
3. В течение этого времени мясо свинины нарежьте на тонкие ломтики или отбивные. Раскатайте каждый ломтик мяса, чтобы сделать его плоским.
4. Приготовьте начинку для рулетиков. В кастрюле или миске смешайте фарш из грибов с яйцами и сухарями. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы.
5. На каждый ломтик свинины нанесите равномерный слой начинки. Аккуратно сверните ломтик в рулет и закрепите его с помощью совков или высоких зубочисток.
6. Раскалите сковороду и добавьте немного сливочного масла. Обжаривайте рулетики до золотистой корочки с двух сторон. После этого снизьте огонь и продолжайте готовить их еще 10-15 минут до полного приготовления мяса.
7. Пока рулетики готовятся, можно приготовить грибной соус. Для этого на разогретой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до золотистого цвета.
8. Затем добавьте сливки в сковороду с грибами. Варите соус на среднем огне до загустения. Подсолите и поперчите соус по вкусу.
9. Когда рулетики из свинины будут готовы, выложите их на блюдо и полейте грибным соусом. Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!
Курица в сливочно-горчичном соусе
Ингредиенты:
4 куриных грудки
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 крупная луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельченные
200 мл сливок (жирностью 20%)
2 столовые ложки горчицы
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
свежая зелень для украшения
Инструкции:
1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриные грудки и обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон. Переложите грудки на тарелку и отложите в сторону.
2. В той же сковороде добавьте сливочное масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте их до мягкости и слегка золотистого цвета.