Конечно,
вкусный!
Покупайте!
убеждаю
я
бабулю.
Да, я за молочком вышла, денег с собой совсем мало взя- ла,
потом
как-нибудь
зайду
и
куплю,
отвечает
она
и
кладет хлеб обратно на прилавок.
Этого я допустить не мог: как это, отпустить первого поку- пателя? И без моего товара?!
Пожалуйста, возьмите так! Но с одним условием, если окажется действительно вкусный, расскажете своим подругам
и соседям, договорились?
Бабушкино лицо просияло восторгом, промямлив что- то типа: «О. да. конечно. правда? Конечно, расскажу!» Она
47
Мимишка. Истории предпринимателя
убрала батон и стала дальше разглядывать выложенную на при- лавок продукцию, ее очень заинтересовали пирожки.
В этот момент подошла другая бабушка и с интересом нача- ла разглядывать мой товар. Одета она была уже побогаче, опрят- нее и выглядела свежее и веселее первой бабушки.
Хлеб
свежий?
первым
делом
поинтересовалась
она.
И тут случилось то, чего я и не мог ожидать так быстро. Вме- шалась первая бабушка: бабушка-приверженец!
Конечно,
свежий,
не
сомневайтесь!
Я
всегда
тут
хлеб
беру!
У них самый свежий! Я вон там раньше брала, тараторила она.
А
потом
их
увидела
и поняла,
что там
больше брать
не буду.
Тут
и
хлеб
вкусный,
и
пирожки
изумительные.
И
все
всегда
свежее!
Да? Странно, что я вас раньше не видела. Давайте два пирожка с мясом, батон нарезного и столичный. Она достала деньги и отдала их мне.
Пока происходил расчет, за бабушкой заняли очередь пожи- лая пара и один рабочий. Я заметил новых покупателей издале- ка, они среагировали на хвалебную оду бабушки-приверженца. Мне не нужно было даже говорить, все за меня делала бабушка- приверженец: она расхваливала хлеб, клеймила другие пекарни и обожествляла меня как продавца. Все, что мне оставалось, просто собирать деньги, давать сдачу и желать хорошего дня. Так продол- жалось минут десять, после которых бабушка выдохлась и пошла восвояси, предварительно попрощавшись и пообещав заглянуть завтра за этими «свежими и вкусными пирожками с картошкой».
Я был в восторге от нее. Бабуля оказалась не без актерских способностей и честно отработала свой хлеб. Она позволила мне создать внушительную очередь, в которой только и перешепты- вались о том, «что тут отличный хлеб, бабушка постоянно берет, но почему-то раньше никто нас не видел».
Ну, а дальше все пошло по накатанной: люди, видя очередь, шли смотреть, что там? Понимали, что лишним батон свежего
48
Глава 5. Первый бизнес
хлеба не будет. Часто мне удавалось продать в довесок пирожок или что-то сладенькое. Ведь какое чаепитие без булочки?!
Солнце вошло в зенит, народу поубавилось, и мне сроч- но нужно было решать проблему хлеба, лежащего на солнце. В пленке он начал быстро покрываться испариной и терять кра- сивый потребительский вид. Лотки с товаром и стол с выстав- ленной продукцией я убрал вглубь палатки, где была тень. Ста- ло тесновато, но лучше так, чем продавать в таком непотребном виде или того хуже возвращать в пекарню.
Ближе к часу снова начали подтягиваться люди. Види- мо, в обеденное время хотели побаловать себя свежим хлебом, перекусить или купить на вечер для семьи. Брали хлеб, пирож- ки и булки. Кондитерка песочники, эклеры и творожные кольца шла плохо, мало кому хотелось «сладенького» в 30 гра- дусную жару.
«Кондитерку точно больше заказывать не буду», подумал я.
Прошло еще несколько часов торговли. Я брал деньги, отда- вал продукцию, рассказывал об особенностях и тонкостях про- изводства хлеба, о нашей пекарне или просто что-то из жизни.
Ближе к трем часам ко мне заглянул Серега, но, увидев оче- редь, взял два пирожка, отдал деньги и без слов ушел.
К четырем часам обернувшись к лоткам, я понял, что про- дукция закончилась. Осталось пару лотков кондитерки, которую никто не брал. А вот хлебобулочные изделия подошли к концу. Я продал практически все. Прилавки были пусты и, видя это, люди просто проходили мимо. Не удивительно, никто не хочет есть «последнее» или не иметь возможности выбрать.
Я позвонил в пекарню.
Галина Ивановна, добрый день! Я торгую в Бирюлево сейчас, а нет ли возможности привезти еще несколько лотков хлеба, а то скоро вечер, а я без товара?
49
Мимишка. Истории предпринимателя
Привет,
Миш.
Ну,
сейчас
посмотрю,
что
можно
сделать.
Как думаешь, вчерашний подойдет?
Если
больше
ничего
нет,
подойдет,
конечно.
Лучше
сегод- няшний:
первый
день
все-таки.
Но
уж
лучше
вчерашний,
чем
ни-
чего!
сбивчиво
объяснил
я.
Как
там
торговля?
Если
все
продал,
получается
хорошо.
Идут люди?
Идут,
конечно,
прям
много
и
с
самого
утра.
Только
конди-
терка
не
нужна,
толком
не
берут,
а
на
такой
жаре
она
просто
тает,
ничего не сделаешь даже.
Поняла. Тогда после смены позвони, обсудим завтрашнюю
доставку.
Сейчас
у
Феди
уточню
по
довозу
и
пе- резвоню,
сказала
она и повесила трубку. Так я первый раз узнал имя водителя. Он не представлялся, да и я не интере-
совался
Уже через 5 минут Федя позвонил:
Привет, Миш. Мне Галина Ивановна передала, что у тебя продукция закончилась. Если через час буду, нормально? А то мне прежде в Бутово надо заехать, свежий хлеб завезти.
Привет.
Конечно,
подойдет.
Лучше
бы
раньше,
но
и
через час пойдет. А мне свежий везешь?
Конечно, свежий! Обижаешь, говорит Федя, и по голосу слышу,
как
он
расплывается
в
улыбке.
Я
замечал,
что
человек, когда
улыбается,
даже
говорит
по-другому!
И
всегда
улыбающе-
гося
человека
можно
определить
по
голосу.
Ну,
все
тогда,
жду
тебя!
Я кладу телефон в карман и начинаю раскладывать по лот- кам то немногое, что у меня осталось: несколько батонов нарез- ных, три пирожка и куча сладостей. Не густо, торговать нечем, но что поделать, буду ждать.
В моменты безделья рука тянулась посчитать, сколько было сегодня заработано, но я сдерживал себя как мог. Верю ли я в эту
50
Глава 5. Первый бизнес
примету? Скорее, нет. «Но если примета работает, то стоит ли зря гневить бога торговли?» одергивал я себя.
Через сорок минут приехал Федя. Он быстро достал три лотка и отдал их мне. На них пылал ароматом свежий хлеб и не- множко пирожков! Я был восхищен оперативностью водителя и сожалел, что всего за десять минут до его приезда несколько покупателей ушло без хлеба. А ведь это не только упущенная прибыль, но и покупатель, который завтра мог бы вернуться.
Спасибо, Федь, выручил, да еще так быстро! говорю я, пожимая
ему
руку.
Я бы быстрее приехал, да Надюха задержала разговора- ми своими! Как тут у тебя?
Представляешь,
супер:
все
почти
продал.
А
у
Нади
как?
Не особо, еще много осталось, у нее тоже только свежее предпочитают. Ладно, я поехал, завтра к семи буду у тебя!
Он еще раз пожал мне руку и уехал домой. Его смена закон- чилась, а моя продолжалась.
После шести вечера потянулись люди с работы, они брали хлеб и закупали пирожки. К моему сожалению, и нового «до- сыла» оказалось мало. Через час я уже считал заработанное, потому что продавать было нечего, и мой «бог торговли» мог сегодня отдыхать. Сейчас уже и не вспомню, сколько получилось, но было столько же, сколько на точке в Бутово, которая стояла там полгода. Я счел это хорошим результатом, ведь хлеб, если уж где-то понравился, там и будут брать, у хлеба «долгоигра- ющий клиент». Я созвонился с Галиной Ивановной, отчитался о прибыли и стал собираться. Собрав палатку и распределив хлеб по лоткам, я дождался другого водителя, сгрузил ему оста- ток кондитерки, деньги, палатку и отправился домой. В этот день я заработал десятую часть от прибыли. Я плохо помню сумму, зато хорошо запомнил, что был доволен своим первым коммерческим опытом.
51
Мимишка. Истории предпринимателя
Всю дорогу домой я улыбался. Первое в моей жизни «дело» увенчалось успехом. Это было началом чего-то большего, воз- можно, становления меня самого. Я шел и наслаждался вечерней летней прохладой и думал о том, сколько еще можно палаток от- крыть и сколько еще довольных людей можно накормить таким вкусным хлебом, как у нас. Я нес домой два батона хлеба, один кирпичиком, такого уже не производят. Это идеальный прямоу- гольник белого хлеба. Мягкий внутри и обтянутый плотной ру- мяной корочкой снаружи. Из-за того, что его выпекают в форме с крышкой, он прекрасно пропекается и имеет рыжую корочку по периметру. Добавление молока и меда в рецептуру делает мя- киш хлеба чуть подслащенным и продлевает срок хранения. Поз- же этот батон-кирпич брат съел за один присест, запив его пол- литром молока.