Подготовка брокколи:
1. Разделите брокколи на небольшие соцветия. Если стебель брокколи толстый, очистите его от твердой кожуры и нарежьте на тонкие ломтики.
Жарка:
1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до аромата, около 1 минуты.
Приготовление брокколи:
3. Добавьте соцветия брокколи в сковороду. Обжаривайте, периодически перемешивая, до того момента, как брокколи станут золотистыми по краям, а стебли будут мягкими, но сохранят хрустящую текстуру (примерно 5-7 минут).
Добавление лимона:
1. Полейте брокколи соком и цедрой половины лимона. Перемешайте, чтобы брокколи равномерно покрылись лимонным соком и цедрой.
Подача:
1. Посолите и поперчите брокколи по вкусу.
2. Подавайте горячей, посыпанной пармезаном (по желанию) и свежей мелко нарезанной петрушкой.
Жареная брокколи с лимоном это вкусное и ароматное блюдо, которое подходит в качестве гарнира или самостоятельной закуски. Приятного аппетита!
18. Филло, фаршированный картофелем, тунцом и яйцом
Ингредиенты:
6 листов теста филло
3 средних картошки, отваренные и измельченные
1 банка (около 150 г) тунца в собственном соку, отцеженного и измельченного
3 яйца, вареных вкрутую и нарезанных кубиками
1/2 чашки тертого сыра (например, чеддера или пармезана)
1/4 чашки майонеза
Соль и перец по вкусу
1/4 чашки растительного масла для смазывания филло
Инструкции:
Приготовление начинки:
1. В большой миске сочетайте отваренные и измельченные картошки, тунец, яйца, тертый сыр и майонез.
2. Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
3. Добавьте соль и перец по вкусу.
Подготовка филло:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Разложите один лист филло на рабочей поверхности и смажьте его растительным маслом. Накройте вторым листом и снова смажьте маслом. Повторите процесс с оставшимися листьями.
Начинка и складывание:
1. Распределите начинку равномерно по поверхности филло, оставив свободные края.
2. Аккуратно скрутите филло в рулет, начиная с короткой стороны.
Запекание:
1. Разместите рулет на противне, застеленном пергаментом.
2. Смажьте верх рулета оставшимся растительным маслом.
3. Печь в разогретой духовке около 25-30 минут или до золотистой корки.
Подача:
1. Выньте из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой.
2. Подавайте кусочки в теплом виде.
Это блюдо с филло, фаршированное картошкой, тунцом и яйцом, предоставляет сочетание различных вкусов и текстур, создавая вкусное и удовлетворительное блюдо. Приятного аппетита!
19. Салат из болгарского перца
Ингредиенты:
3-4 болгарских перца (разных цветов для разнообразия)
1 огурец
2-3 помидора
1/2 красного лука (по желанию)
150 г оливок, крупно нарезанных
200 г фета сыра, нарезанного кубиками
Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик), мелко нарезанная
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
Подготовка овощей:
1. Моем и нарезаем болгарский перец тонкими полосками.
2. Огурец нарезаем тонкими кругами.
3. Помидоры нарезаем дольками или кубиками.
4. Лук нарезаем тонкими полукольцами (по желанию).
Сбор салата:
1. В большой миске соединяем нарезанные болгарский перец, огурец, помидоры, лук (если используем), оливки и кубики фета сыра.
Приготовление заправки:
1. В отдельной миске смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошо взбиваем.
Заправка салата:
1. Поливаем салат приготовленной заправкой. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Подача:
1. Подаем салат немедленно, посыпанным свежей зеленью.
Этот салат из болгарского перца яркий, освежающий и легкий. Он отлично подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!
20. Итальянский картофельный салат
Ингредиенты:
1 кг картошки, очищенной и нарезанной на кубики
1/2 красного лука, мелко нарезанного
1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
1/4 чашки красных винных уксус
1/3 чашки оливкового масла Extra Virgin
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка меда
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/2 чашки черри-помидоров, разрезанных пополам
1/4 чашки мелко нарезанного черного оливкового хлеба (по желанию)
Инструкции:
1. Приготовление картошки:
Картошку нарезаем на кубики, кладем в кастрюлю с подсоленной водой и варим до готовности, но, чтобы она оставалась крепкой. Отцеживаем.
2. Приготовление заправки:
В небольшой миске смешиваем красный винный уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу и мед. Хорошо взбиваем, добавляем соль и перец по вкусу.
3. Сбор салата:
В большой миске соединяем вареную картошку, мелко нарезанный лук и петрушку.
4. Заправка:
Поливаем картошку приготовленной заправкой и нежно перемешиваем, чтобы все ингредиенты покрылись.
5. Добавление остальных ингредиентов:
Добавляем черри-помидоры и, при желании, мелко нарезанный черный оливковый хлеб.
6. Подача:
Салат готов к подаче. Подавайте теплым или в холодном виде.
Этот итальянский картофельный салат отличается ярким вкусом, свежестью и сочностью. Он может быть прекрасным выбором для летнего пикника или как гарнир к основным блюдам. Приятного аппетита!
21. Марулосалата (греческий салат из салата)
Ингредиенты:
1 пучок салата
2-3 помидора, нарезанных кубиками
1 огурец, нарезанный кружочками
1/2 красного лука, мелко нарезанного
150 г фета сыра, нарезанного кубиками
Каламата оливки, по вкусу
1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка сушеного или свежего орегано
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка:
Разберите салат на листья, промойте их и разорвите на кусочки или нарежьте на полоски.
2. Сбор салата:
В большой миске сочетайте нарезанный салат, помидоры, огурцы, красный лук, фета сыр, оливки и свежую петрушку.
3. Приготовление заправки:
В отдельной миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, орегано, соль и перец. Хорошо взбейте венчиком или вилкой.
4. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой. Нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
5. Подача:
Подавайте марулосалата немедленно, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Этот греческий салат с маруло предлагает нежные листья маруло в сочетании с другими классическими греческими ингредиентами, создавая свежий и вкусный опыт. Приятного аппетита!
22. Фаршированные помидоры с тунцом
Ингредиенты:
4-6 крупных помидоров
1 банка (около 150 г) консервированного тунца в собственном соку, осушенного
1/2 красного лука, мелко нарезанного
1 стебель сельдерея, мелко нарезанного
1/4 чашки майонеза
2 столовые ложки густого йогурта (или сметаны)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки (для украшения)
Инструкции:
1. Приготовление помидоров:
Отрежьте верхнюю часть каждого помидора и аккуратно выньте мякоть, используя ложку. Оставьте стенки помидоров толщиной примерно в 1/2 см.
2. Приготовление начинки:
В миске сочетайте тунец, мелко нарезанный лук, сельдерей, майонез и густой йогурт. Перемешайте до равномерного распределения.
3. Начинка помидоров:
Наполните каждый помидор приготовленной начинкой, аккуратно утрамбовывая.
4. Подача:
Поставьте фаршированные помидоры в холодильник на несколько часов, чтобы они остыли, и начинка стала более насыщенной.