III. Кое-что про жидкие диеты
Давайте для начала разберемся в значении слова "диета".
Мы отвыкли от правильного его понимания.
Диета - это не держание себя в черном теле и доведение до головокружений и голодных обмороков!
Диета - это способ питания!
Поймите: диета-голодовка - процесс исключительно отрицательный, негативно влияющий на ФИЗИОЛОГИЮ, ЭМОЦИОНАЛЬНОЕ, ПСИХИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ, ОТНОШЕНИЯ С ОКРУЖАЮЩИМИ!
Голодать - значит подвергать собственный организм насилию.
Мы оказываем давление на самих себя, действуем не любовно, а агрессивно.
Результат любой агрессии - страх.
А результат страха всегда нечто обратное тому, чего мы хотим добиться.
Организм, испугавшись голода, возвращает утраченные килограммы и попросту принимается создавать "депо", откладывая туда жир на следующий случай голода.
О подобном процессе мы говорили, когда шла речь об утолении жажды. (Организм начинает прятать воду в межклеточном пространстве про запас, из-за чего возникают отеки.)
Представим себе пружину. Пока мы ее сжимаем, она держит нужную нам форму. Как только отпускаем - она выстреливает, возвращаясь к форме, присущей ей.
Подобного эффекта следует избегать. Поэтому, пожалуйста, без голодовок, без стрессов, без фанатизма!
Поменять пищевое поведение - да, придется для своего же блага, для обретения здоровья и легкости.
Иначе готовить пищу и употреблять правильные продукты в правильном сочетании - да!
Но вместе с тем я призываю: ни в коем случае не голодать, а разумно, правильно, рационально, осознанно перейти на иной уровень потребления продуктов, достигнув которого, становимся хозяевами своего организма, а не тупыми рабами растянутого желудка, приказывающего: "Доставь мне радость! Наполни меня!"
Вот теперь поговорим о жидких диетах. Тот чудодейственный суп, рецепт которого приводился выше, относится к диетам, получившим распространение в конце 80-х годов прошлого века.
Жидкая диета - это не только напитки, как мы уже поняли. В противном случае, употребляя только жидкости, мы подвергнем себя довольно жесткому испытанию голодом.
Твердая пища в рационе на время подобной диеты - это фрукты, отварные овощи (картофель и бобовые исключаем), отварная куриная грудка (белое мясо) или отварная нежирная говядина.
Применяя эту диету, очень важно питаться по расписанию. Желательно, чтобы напитки были слегка подогретыми. Теплая жидкость - источник энергии для вашего организма. Но не все жидкости должны подвергаться тепловой обработке - к примеру, кефир не стоит разогревать (уже само словосочетание навевает тоску), достаточно, чтобы он имел комнатную температуру.
Вот пример одной из жидких диет.
Первый день
За полчаса до завтрака - стакан воды.
Завтрак: большой фруктовый салат (без бананов и винограда).
После завтрака пьем через каждый час (компот из сухофруктов без сахара, клюквенный морс без сахара, зеленый чай без сахара).
Обед: апельсиновый суп.
Для приготовления его требуется 1 апельсин, 100 г мякоти тыквы, 10 г миндаля, 1 столовая ложка меда.
Натираем тыкву на терке. Измельчаем ядра орехов. Нарезаем апельсин с кожурой.
Все подготовленные продукты помещаем в небольшую кастрюльку, заливаем двумя стаканами кипящей воды, накрываем крышкой.
Обратите внимание - этот суп мы не варим! Залив кипятком тыкву, миндаль, апельсин, оставляем его прогреться в том кипятке, которым залили ингредиенты.
Перед тем как есть, добавляем ложку меда.
В промежутке между обедом и полдником пьем жидкость каждый час.
На полдник - тыквенная каша.
Отвариваем в воде мякоть тыквы, измельчаем, перед едой добавляем мед.
Ужин: 2-3 запеченных яблока.
Запекаем яблоки в духовке при температуре 230-250 градусов, посыпав корицей без сахара.
Если будет мучить голод, перед сном можно съесть пару запеченных яблок.
Второй день
Завтрак: морковный сок, салат из тертой моркови с грецкими орехами, приправленный одной чайной ложкой растительного масла (без соли).
В промежутках между едой не забываем каждый час пить: чай, овсяный отвар, свежевыжатый сок из сельдерея.
Обед: тарелка овощного супа. (Овощи в суп используйте по вашему выбору, кроме картофеля и бобовых.)
Полдник: запеченный в духовке баклажан или кабачок. Нарезаем баклажан кружочками, посыпаем приправами (сухой чеснок, базилик, орегано), не присаливаем.
Ужин: большой овощной салат (количество не ограничено).
Третий день
Завтрак: кефир, 100 г обезжиренного творога.
Обязательно пьем через каждый час! Сегодня - кефир, нежирное молоко, воду без газа.
Обед: кефирный суп. Нарезаем свежую зелень (петрушку, укроп, кинзу), свежий огурец, можно редиску.
Заливаем стаканом кефира. Едим столько, сколько захочется.
Полдник: кефир с бананом (нарезанный банан заливаем кефиром).
Ужин: Творожная запеканка, стакан ряженки.
Запеканку готовим без сахара и муки! Это важно! Растираем пачку творога с 2 ложками сметаны, добавляем корицу, помещаем готовую массу в маленькую сковородку, на дно которой положили алюминиевую фольгу, сверху посыпаем половину чайной ложки ванильного сахара, запекаем при температуре 200 градусов.
Перед сном - кефир.
Четвертый день
Завтрак: клубника с молоком.
Обед: овощной суп на бульоне из мяса курицы, индейки, телятины или говядины. Если используете курицу, обязательно варите ее без кожи, в коже находится наибольшее количество жира. Заправляем бульон свежей капустой, морковкой, помидорами и другими овощами (кроме картофеля и бобовых).
В суп положите 200 г отварного мяса.
Полдник: салат из белокочанной или красной капусты. Заправляем порезанную капусту 1 чайной ложкой растительного масла.
Ужин: 200 г отварного мяса с листовым салатом.
Не забываем пить каждый час в промежутках между едой!
Пятый день
Завтрак: свежевыжатый томатный сок, гречневая каша с ложкой растительного масла.
Обед: морковно-томатный суп (отвариваем несколько помидоров и 2-3 натертых морковки в небольшом количестве воды). Перед подачей на стол посыпаем мелко нарезанной зеленью (петрушка, укроп, кинза).
Запеченная цветная капуста.
Полдник: тушеная морковь с грецкими орехами.
Ужин: перец, фаршированный овощами.
В промежутках между едой пьем в этот день овощные соки.
Шестой день
Повторяем меню третьего дня, то есть кефирный день.
Седьмой день
Повторяем (по выбору) меню первого или второго дня.
Эта диета переносится довольно легко. Во-первых, количество пищи не ограничивается. Во-вторых, ежечасное поступление пищи или жидкости дает ощущение насыщения.
Но дольше недели эту диету соблюдать нельзя!
И что очень важно: надо осторожно и правильно выйти из диеты. Если пренебрегаете этим, ваши усилия могут оказаться напрасными - сброшенный вес не замедлит вернуться.
Первые три дня после диеты едим только отварные овощи: капусту, морковь, свеклу, тыкву, репу. Количество не ограничено. Можно в эти дни съедать и по две отварных картофелины.
На четвертый, пятый, шестой день к овощам добавим рис, овсянку, гречку или мюсли. Их лучше всего есть на завтрак (углеводы утром усваиваются лучше всего).
С седьмого дня включаем в рацион рыбу (отварную, тушеную или запеченную).
Через три дня можно есть и мясо (говядину, телятину, курятину).
Все дни выхода из диеты не забываем пить. (Напоминание: алкоголь, лимонады, газированные напитки запрещены как во время самой диеты, так и во время выхода из нее!)
Время выхода из диеты занимает 12 дней. Эти дни не менее важны, чем неделя самой диеты.
Встреча четвертая
