Майкл Леммон1
ВВЕДЕНИЕ
Будучи вегетарианцеммного лет, я небыл приученпокупать продукциюскотобойнив пакетах снадписью «кормдля животных».Во-первых, моичетвероногиедрузья елимногое из того,что люблю я,как то семенаподсолнечника,кунжут, чечевица,водоросли идрожжи. Во-вторых,мыши в сельскойместностипополняликошачий рацион.
Желая пополнитьобразовательныематериалыпочтовой рассылкибизнеса попроизводствубатончиков,в 1985 году я написалбуклет и назвалего «Кошки исобаки становятсявегетарианцами».Осознавая, чтомыши – далеконе самое прекрасноеблюдо для многихкошек и подозревая,что наша, вродебы вполне здороваясобака нуждаетсяв дополнительныхпитательныхвеществах, мыс женой поехалив близлежащийгородок Корваллис,служащий домомдля Колледжаветеринарноймедицины УниверситетаОрегона.
Так началсясудьбоносныйнаучно-исследовательскийпроект, обернувшийсявыходом переписанногои расширенногоиздания брошюрыгодом позже.
Эту публикациюсделали возможнойнаучные статьии журналы, ученыеи исследователисо всего миранаряду с энтузиастами.На сегодняшнийдень уже сменилосьне одно поколениеучастников.Между тем,исследованияпродолжаются.
Речь идет опроцессе постиженияи переосмысления,в котором этидва действия,пожалуй, уравновешены.Наше общество,может, и опираетсяна достижениянаучного прогресса,но, безусловно,основано нажестокостик животным.
Тем, кто не виделстраданий ине слышал криковживотных-мучеников,очень удобноопустошатьприлавки магазинов.Один ряд всупермаркетесодержит непристойномного продуктовживотногопроисхождениядаже для извращенноговкуса среднестатистическогопокупателя.И то, что некогдаявляло собойотходы, на утилизациюкоторых уходилимиллионы долларов,транснациональныекорпорациипроворно обратилив прибыль,замаскировавпод корма дляживотных.
Страницы этойкниги даютполный состраданияответ на наболевшийвопрос о том,чем же кормитьнаших плотоядныхи всеядныхчетвероногихлюбимцев.
Тот,кто допускаетзабой животного
Тот,кто режет его
Тот,кто убиваетего
Тот,кто продаетили покупаетмясо
Тот,кто готовитего
Тот,кто подает его
Тот,кто ест его
Всеони должнысчитатьсяубийцами животного.
ЗаконыМану2
БЛАГОДАРНОСТИ
Книга вродеэтой получаетсяблагодарямножествулюдей. Мне непосчастливилосьродиться всемье вегетарианцев,что, тем не менее,не мешало пищевымманифестаммоего младшегобрата. Он запихивалмясо за щеки,столько, скольковлезало, и держалтам до окончанияобеда или ужина.Потом сидел,пока все неразбредались,после чего,наконец, не безтруда проглатывалто, что набралв рот. Он выглядел,как бурундук.Но инстинктивночувствовалправду.
Школьникомя впервые услышалслово «вегетарианец».Оно прозвучалов контекстемалоизвестнойнам культуры,существовавшейна другом концесвета, основаннойна ЗаконахМану. В тот моментона имела небольшуюсвязь с моимюным интеллектом.
Было время,когда моя работапредполагаланайм десятковновых сотрудников.Я начал знакомитьсяс личностями,которые топчутземлю болееаккуратно, чемпредполагалмой образ жизни.Я бы хотелпоблагодаритьдушевных людейНормана Коутсаи Линду, которыевывели меняна путь ненасилияи помогли изменитьпредпочтенияв питании. Все,кого я знал доэтого, похоже,таскали неменее чугунныйментальныйбагаж.