долька лайма соль и перец по вкусу
Приготовление:
Помидоры надрезать крест-накрест. Обдавать кипятком в течение 20 секунд. Затем поместить на 2030 секунд в холодную воду, снять шкурку. Убрать из помидоров семена. Мелко нарезать мякоть.
Разогреть сковороду на среднем огне, обжарить мелко рубленный лук до прозрачности.
К луку добавить мелко рубленные болгарский перец, чеснок и помидоры.
Тушить под крышкой минут 5.
Все перемешать и разровнять. Ложкой сделать три лунки.
В лунки вылить яйца, стараясь не повредить желток.
Убавить огонь и готовить шакшуку на низком нагреве до готовности белка.
Когда шакшука будет готова, посыпать ее рублеными луком/ кинзой/мятой.
Перед подачей сбрызнуть соком лайма.
Подавать с хлебом.
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Помните, как в детстве? В тебя впихивают кашу, а ты смотришь на овсяное печенье и хочешь его, хочешь, хочешь Но тебе говорят: «ТОЛЬКО ПОСЛЕ КАШИ!» Мы все взрослые люди, так давайте же на завтрак есть печеньки и, как в детстве, макать их в чай или молоко!
Ингредиенты:
150 г овсяных хлопьев
120 г сливочного масла комнатной температуры
120 г пшеничной муки
3 ст. л. тростникового сахара
1/4 ч. л. соли
1 яйцо
1 ч. л. коньяка
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. ванилина
1/2 ч. л. корицы
Приготовление:
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином.
Добавить яйцо, корицу, разрыхлитель, соль и коньяк, все размешать.
Просеять муку и добавить овсяные хлопья. Перемешать.
Духовку разогреть до 180 °C, противень застелить пергаментом.
Скатать из теста шарики, выложить их на противень в шахматном порядке. Каждый шарик приплюснуть ладонью или донышком чашки.
Выпекать около 15 минут до золотистого цвета.
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Самое приятное, что этот завтрак делается за 3 минуты и его можно взять с собой. Приготовили, налили в термокружку и пошли на работу.
Ингредиенты на один коктейль:
100 г творога
100 мл молока
1 ст. л. миндаля
1/2 банана
1 ст. л. любого сиропа или сахара
свежие ягоды для декора
Приготовление:
Творог, молоко, миндаль, банан, сироп выложить в блендер и взбить до однородного состояния.
Украсить коктейль ягодами и колотым миндалем.
СЭНДВИЧ С ОВОЩАМИ ГРИЛЬ И КУРИНОЙ ГРУДКОЙ
Сэндвич этот тот же бутерброд, но сытнее, намного больше, а еще с соусом и кучей, кучей всего.
Ингредиенты на 1 сэндвич:
2 куриные грудки
1 порционная чиабатта
45 кусочков нарезанного баклажана/ цукини/болгарского перца и помидора
2 ст. л. сметаны 20 % жирности
1 ч. л. дижонской горчицы
пара веточек базилика
1 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку обернуть в пищевую пленку и слегка отбить до равномерной толщины. Обсушить бумажным полотенцем.
Разогреть сковороду, влить оливковое масло.
Грудку обжарить с двух сторон по 2 минуты. Обернуть ее в фольгу и оставить доходить в фольге на 57 минут.
Баклажан, цукини, болгарский перец обжарить с двух сторон до готовности на сковороде гриль. Добавить соль и перец по вкусу.
Смешать сметану и горчицу до однородного состояния.
Чиабатту разрезать на 2 части и обжарить срезом вниз на раскаленной сковороде.
Чиабатту смазать сметанно-горчичным соусом, выложить обжаренные овощи, помидоры и нарезанную ломтиками грудку, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить листики базилика.
ГЛАЗУНЬЯ С САЛАТОМ
Ингредиенты на одну порцию:
1 яйцо
34 помидора черри
1 горсть разных салатных листьев
45 шариков мини-моцареллы
1 ч. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. оливкового масла