В этой главе мы кратко приведем основные постулаты медицины Болотова, которые сам автор изложил в пяти основополагающих принципах, или «Квинтэссенции здоровья».
Принцип первый: увеличение числа молодых клеток (омоложение организма)
Для увеличения числа молодых клеток необходимо стимулировать свой же собственный желудочный сок, который расщепляет старые клетки и поврежденные клетки (в том числе раковые клетки и болезнетворные), не причиняя вреда молодым здоровым клеткам. Для этого необходимо выполнять несколько лечебно-оздоровительных процедур.
1. Для стимуляции выделения желудочных соков в рамках медицины Болотова употребляют в пищу следующие растения из семейства толстянковых: заячья капуста, щавель, подорожник, укроп, фенхель, трифоль, обычная капуста, крапива, клевер, алоэ, каланхоэ, агава, морская капуста, адонис (стародубка), желтушник серый, наперстянка, строфант, ландыш, лилия болотная, элеутерококк, золотой корень, лимонник, левзея сафлоровидная, аралия маньчжурская, заманиха, женьшень.
2. Кроме того, необходимо проводить процедуры по увеличению в крови пепсиноподобных (желудочных соков) веществ с помощью «Процедур употребления соли».
3. Для стимуляции желудочных соков используют также острые приправы и горечи: перец, горчицу, аджику, хрен, редьку, кориандр, тмин, корицу, мяту, а соки надо пить с добавкой соляной кислоты или царской водки.
Смеси воды и кислот (один к двум) называют «царскими водками» или царскими кислотами.
Давайте проговорим о вышесказанных постулатах чуть подробнее. Как вы поняли, первый принцип медицины Болотова заключается в необходимости увеличения количества молодых клеток по отношению к числу старых клеток. Но как же добиться того, чтобы организм начал замену устаревших клеток на новенькие, молодые?
Для этого необходимо вызвать выделение желудочных ферментов – пепсинов – в желудке, которые, попадая в кровь, разносятся по всему организму и переваривают старые и поврежденные клетки (в том числе и раковые), не причиняя вреда молодым здоровым клеткам. Таким образом, для выполнения первого принципа нам нужно стимулировать выделение желудочного сока. Для этого необходимо усилить активность работы желудка.
Для этого каждому человеку необходимо движение, некоторая посильная ему физическая активность. Программе движения была полностью посвящена книга «Правила здоровья и долголетия от академика Болотова». Эта программа усиливает кровообращение, увеличивает количество активно работающей крови и восстанавливает капиллярную систему – т. е. напрямую работает на выполнение первого правила Болотова. Ведь желудочные ферменты разносятся кровью, и чем интенсивнее она движется по нашему организму, чем большее ее количество включено в работу, тем эффективнее мы избавляемся от состарившихся клеток. А чем лучше развита кровеносная система, тем во все более удаленные уголки нашего тела могут добраться ферменты.
Мы понимаем, что не всякий, кто прочтет и изучит эту книгу, захочет или сможет ознакомиться с книгой, посвященной движению, поэтому в рамках «Программы здорового питания» на страницах этой книги мы обязательно приводим минимально необходимый для выполнения Программы комплекс движений.
Но это еще не все! Нам необходимо, чтобы желудочные ферменты выделялись в достаточном количестве. Ведь они нам понадобятся не только для переваривания пищи, но и для уничтожения старых клеток. Движение не только усиливает кровообращение, но и во много раз улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Чем лучше, чем активнее он работает, тем больше выделяется желудочного сока, а с ним и желудочных ферментов.
Таким образом, программа движения запускает эти процессы, а программа питания, в свою очередь, постоянно поддерживает их на должном уровне. Значит, перед нами встает задача подобрать для своего ежедневного рациона доступные, безопасные, вкусные продукты питания, которые осуществляли бы уже хорошо известную нам задачу: стимуляцию образования собственного желудочного сока посредством улучшения и усиления работы желудка.
Понятно, что для усиления работы желудочно-кишечного тракта нам необходимы продукты, содержащие достаточное количество клетчатки. Ведь именно она помогает стимулировать перистальтику всего желудочно-кишечного тракта. Для этого прекрасно подходят каши, хлеб из зерна грубого помола, свежие овощи, орехи, отруби, зерновые проростки, сухой инжир, свежие и сушеные сливы, зернобобовые.
Какие овощи нам подходят больше всего? Конечно, те, которые погрубее, попроще. Это тыква, морковь, репа, редька, капуста, листовой салат, шпинат.
Из орехов предпочтительнее всего миндаль, но, честно говоря, подойдут любые. Главное, не забывайте, что есть их мы будем не менее двух раз в неделю. Предвидим вопрос: «А если у нас нет орехов? Все насмарку, что ли?!» Нет, конечно. Нет орехов – не страшно. У нас же есть отруби, проростки зерна. Надо сказать, прекрасная замена.
Что касается зернобобовых, то мы посоветуем больше уделять внимания фасоли, бобам, гороху, чечевице и сое.
Принцип второй: превращение шлаков в соли (очищение организма)
Чтобы избавить организм от шлаков, которые делают соединительные ткани хрупкими, необходимо на шлаки воздействовать кислотами. В организм необходимо вводить такие кислоты, которые были бы, с одной стороны, безопасны для организма, а с другой стороны, были способны растворять шлаки, превращая их в соли.
Такими кислотами являются кислоты уксусного направления, или ферменты, среди которых может находиться и обычный уксус. Такие кислоты содержатся в овощных и фруктовых соленьях. Соли, образуемые при употреблении кислот, частично выводятся с мочой, а частично остаются в организме. Зная об этом, необходимо позаботиться о выведении нерастворимых солей. Это и составит третий предмет квинтэссенции, т. е. третьего принципа.
Итак, второй принцип медицины Болотова заключается в превращении шлаков в соли. Действительно, очень много солей накапливается в почках, в мочевом пузыре, соединительных тканях, желчных протоках, костях, сосудах. Если в организм вводить безопасные кислоты, то многие шлаки преобразуются в соли. Для превращения шлаков в соли используются кислородные бродильные процессы, т. е. кислород, с одной стороны, образует шлаки в организме, а с другой стороны, способствует брожению, в результате которого те же шлаки превращаются в соли.
Таким образом, второй принцип медицины Болотова подводит к неизбежному выводу: именно естественная кислотность организма может избавить нас и от старения, и от начинающихся болезней. Поэтому в Программе здорового питания так много внимания уделяется проблеме повышения естественного уровня кислотности. Этому способствует и программа движения, которая увеличивает количество кислорода в организме, улучшает кислородное питание, окисляет каждую клеточку нашего тела.
В своей книге «Здоровье в нездоровом мире» Борис Болотов пишет: «Совершенно необходимо сознательно идти на введение в организм некоторых безопасных кислот, содержащихся в овощных и фруктовых солениях». Для нас это было ясное указание, чем нам необходимо заняться в первую очередь – научиться солить и квасить различные овощи и растения. Будем солить-квасить огурцы, помидоры, капусту, свеклу, морковь, лук, чеснок, яблоки и многое другое, даже зернобобовые (об этом чуть позже). Будем готовить уксусы Болотова и блюда на его основе, а также знаменитые ферментные напитки Болотова. Не забудем и о замечательной бессолевой капусте.