Шрифт
Фон
Мясо птицы под винным соусом «Легкое похмелье»
♥ 1 небольшая индейка или
♥ 4 куриных окорочка
♥ 2–3 куриных бульонных кубика
♥ мелко натертая цедра
1
2
♥ 1 пучок петрушки
♥ 1 ч. ложка черного перца горошком
♥ 1 ч. ложка соли
Для соуса:
♥ 600 мл бульона
♥ 100 мл белого сухого вина (или разбавленного лимонного сока)
♥ 100 г сметаны
♥ 4 ч. ложки крахмала
Примечания
1
Собр. соч. в 5 т. М.: Фолио, Прогресс, 1997. Т. 1. С. 91.
Деликатесы по-домашнему
Оставьте сомнения: все мы немного рестораторы. Сколько раз в году мы отмечаем домашние праздники – столько раз мы становимся заправскими шефповарами, дегустаторами вин и составителями основополагающего документа любого ресторана, святая святых – меню. Должность ресторатора трудна и ответственна, но
Можно купить 29Р
Купить полную версию
Шрифт
Фон