Таблица 3
Мясная продуктивность кроликов разных типов телосложения
Широко распространено разделение животных по четырем типам конституции: грубый, плотный, нежный и рыхлый.
Грубый тип. Кролики имеют массивный, крепкий костяк, толстую кожу, грубый волосяной покров, мускулатура развита удовлетворительно, жировая ткань слабо. Голова грубая, грудь широкая, глубокая, конечности толстые, массивные. Животные этого типа неприхотливы, мало подвержены заболеваниям.
Плотный (крепкий) тип присущ животным, имеющим крепкий, хорошо развитый костяк, плотную эластичную кожу, длинный и густой волосяной покров. Мускулатура развита хорошо, жировая ткань слабо. Голова округлая, удлиненная, пропорциональна туловищу, грудь широкая, глубокая, конечности крепкие, правильно поставленные. Животные этого типа наиболее продуктивны, обладают хорошей жизнеспособностью, хорошо приспособлены к меняющимся условиям содержания и кормления, устойчивы к заболеваниям.
Нежный тип. Кролики имеют тонкий костяк, тонкую кожу, короткий и редкий волосяной покров. Мускулатура и жировая ткань слабо развиты. Голова нежная, легкая, грудь недостаточно глубокая. Животные этого типа отличаются повышенным обменом веществ, легкой возбудимостью, подвержены заболеваниям.
Рыхлый (сырой) тип характеризуется пышно развитой мускулатурой, толстой кожей, редким волосяным покровом. Животные имеют легкий костяк, хорошо откармливаются и быстро жиреют. Животные этого типа предрасположены к заболеваниям, отличаются пониженным обменом веществ.
Экстерьер животного – это его внешний вид, наружные формы в целом. Об экстерьере судят на основании глазомерной оценки отдельных статей (частей тела) кроликов. Оценивают степень развития костяка, форму и размер головы, ширину и глубину груди, длину и форму спины, крупа, крепость и постановку конечностей. Оценку экстерьера начинают с головы и заканчивают осмотром конечностей. При этом обращают внимание на развитие костяка, мускулатуры, общее развитие животного.
При осмотре отдельных статей учитывают особенности, свойственные каждой породе.
Кроликам каждой породы присуща определенная форма головы. У самцов она как правило массивнее, грубее, чем у самок. Длина и форма ушей служат признаком породы: у крупных пород они достаточно длинные и прямостоячие. Висячие уши считаются недостатком, за исключением породы баран.
Глубокая, широкая грудь – показатель хорошего здоровья и крепкой конституции. Спина и поясница должны быть ровными, прямыми и широкими, мышцы – твердыми и плотными по всему корпусу, особенно на боках и вдоль поясницы. Шея у кроликов мясного направления короткая и мускулистая; длинная и тонкая обычно связана со слабой конституцией. При оценке груди необходимо обратить внимание и на кожную складку (так называемый подгрудок). Он появляется только у половозрелых животных. Развитая складка у крольчих указывает на спокойный темперамент, хорошие материнские качества. Слишком большой подгрудок нежелателен – мешает движению крольчихи, свидетельствует о рыхлой конституции. У самцов переразвитый подгрудок говорит о флегматичности. Кроликов с чрезмерным подгрудком не оставляют для воспроизводства.
Большое значение в определении конституции имеет состояние кожи. У кроликов крепкого типа она плотная, эластичная. Рыхлость кожи – один из признаков сырой конституции. У кроликов нежного типа кожа тонкая, легко оттягивается.
Возможны дефекты и пороки телосложения у животных – неправильная форма головы, нехарактерная для данной породы, свислые уши, отвислый живот, недостаточно развитый костяк, горбатая или провислая спина, узкая грудь, обрубленный или свислый круп, искривленные конечности (рис. 7). Кролики с недостатками телосложения подлежат выбраковке из стада – они не могут выдержать высокой интенсивности размножения и развития.
Специализированным мясным породам присущ своеобразный тип конституции. Так, новозеландский белый и калифорнийский имеют мясистые задние ноги, хорошо развитые мышцы на спине, короткую и мускулистую шею, широкие лопатки. Задняя часть туловища округлая и широкая. Мышцы внутренней поверхности бедра хорошо развиты. Голова у самцов массивнее, чем у самок, кожа и мускулатура рыхлые, эластичные. Подкожная и жировая ткани хорошо развиты.
Рис. 7. Дефекты и пороки телосложения кроликов: 1 – широко расставленные уши; 2 – свислые уши; 3 – горбатая спина; 4 – свислый круп; 5 – обрубленный круп; 6 – недостатки в постановке ног (а – иксообразность; б – искривленность; в – иксоногость)
Тип конституции может изменяться в зависимости от климатических условий зоны, где их выращивают. Чаще всего меняются густота волосяного покрова, тип телосложения, размеры внутренних органов. Условия кормления также определяют тип кроликов, их воспроизводительные функции, реакцию крови, строение костяка и другие показатели. При недостатке белка в рационе недоразвит костяк, задние конечности, нарушены пропорции телосложения, иммунологические показатели крови.
На развитие организма животных влияют и сезонные условия. Крольчата, родившиеся в январе, имеют более высокую массу, чем родившиеся в марте; волосяной покров у них гуще, шкурка созревает к четырем-пяти месяцам. Молодняк летних окролов развивается хуже. Объясняется это тем, что формирование организма в холодное время года сопровождается усилением обмена веществ.
Тип конституции и возраст родителей определяют качество потомства. При спаривании очень старых или очень молодых животных молодняк маложизненный, что выражается в ослаблении конституции, снижении плодовитости и выживаемости. Наилучшее потомство получают при спаривании кроликов среднего возраста.
Мясные породы кроликов
Новозеландская белая
Порода мясного направления, широко распространенная в Америке и Европе. Создана в США в 1910 г. в результате отбора среди кроликов породы новозеландская красная альбиносов с более нежной конституцией, тонким костяком, большим выходом и лучшим качеством мяса. В первый период после создания породы животных разводили только методом чистого разведения, но впоследствии, чтобы повысить живую массу и избавиться от некоторой переразвитости телосложения, применили вводное скрещивание с породой фландр.
К нам завезена в 1971 году.
Новозеландская белая
Конституция крепкая, костяк тонкий, туловище короткое, сбитое, цилиндрической формы. Голова небольшая, с короткими, тонкими, прямостоячими ушами; грудь глубокая и широкая; спина прямая и короткая с очень широкой крестцово-поясничной частью и широким округлым крупом. Ноги прямые, толстые, крепкие и хорошо опушенные. Эйрисомный тип конституции.
Крольчихи достаточно плодовиты (в среднем – 9 крольчат за 1 окрол), отличаются хорошей молочностью, выращивают до отсадки 7–9 крольчат, а лучшие – до 10–12. Кролики отличаются высокой мясностью и скороспелостью, высокой энергией роста в раннем возрасте.
Средние показатели по породе: живая масса самцов – 4,5 кг, самок – 5 кг, длина туловища соответственно – 47 и 49,5 см.
Волосяной покров густой, уравненный и эластичный, чистого белого цвета, с тонкой подпушью, без примеси волос любого оттенка или кремового налета. Глаза красные.
В результате длительной селекции по приспособленности к содержанию в закрытых крольчатниках, форме и оброслости конечностей, а также спокойному поведению кролики этой породы хорошо приспособлены к содержанию в батарейных клетках на сетчатых полах и мало травмируют лапы о сетку. Они требовательны к условиям кормления.