Петрушка с сухарями и яйцами «Румба»
Ингредиенты
✓ 250 г полужирного творога,
✓ 2 стакана нарезанной зелени петрушки,
✓ 2 ст. ложки панировочных сухарей,
✓ 4 яйца,
✓ 1 ст. ложка манной крупы,
✓ маргарин, перец и соль.
Способ приготовления
Яйца взбейте и тщательно смешайте с творогом. Затем добавьте сухари, петрушку, перемешайте, посолите, поперчите и еще раз все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маргарином и посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке 50 минут при средней температуре.
Цветная капуста с сыром «Лямур»
Ингредиенты
✓ 200 г жирного творога,
✓ 400 г цветной капусты,
✓ 1 стакан тертого сыра,
✓ 4 яйца,
✓ сливочное масло и соль.
Способ приготовления
Цветную капусту сварите в подсоленной воде и разберите на соцветия. Затем мелко нарубите, добавьте сыр, взбитые яйца, протертый творог, посолите и тщательно взбейте смесь до получения однородной массы. Полученную массу выложите ровным слоем в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке 20-25 минут при средней температуре. Подавайте со сметаной.
Зеленый лук с яйцами «Тужур»
Ингредиенты
✓ 500 г жирного творога,
✓ 6 стеблей зеленого лука,
✓ 5 яиц,
✓ 2 ст. ложки муки,
✓ 1 ст. ложка манной крупы,
✓ маргарин, перец и соль.
Способ приготовления
Зеленый лук мелко нарежьте. Отделите белки от желтков. Смешайте творог, муку, желтки и лук. Смесь посолите, поперчите и взбейте до получения однородной массы. Отдельно взбейте белки в крепкую пену и осторожно добавьте к творожной смеси. Полученную массу аккуратно выложите в смазанную маргарином и посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке около 35 минут при средней температуре, пока запеканка не поднимется и не зарумянится.
Морковь со шпинатом, яблоками, инжиром и изюмом «Бонжур»
Ингредиенты
✓ 200 г творога,
✓ 1 шт. небольшой моркови,
✓ 3-4 ст. ложки шпината,
✓ 2 яблока,
✓ 2-3 ст. ложки рубленого инжира,
✓ 2-3 ст. ложки изюма,
✓ 2 яйца,
✓ 1 ст. ложка манной крупы,
✓ сливочное масло, сахар и соль.
Способ приготовления
Морковь нашинкуйте и потушите в небольшом количестве масла и воды до готовности. Добавьте мелко нарезанный шпинат и потушите смесь еще 5 минут. Затем положите мелко нарубленные яблоки, инжир, 1 взбитое яйцо и перемешайте полученную массу.
Творог протрите через сито, смешайте с манной крупой, сахаром, оставшимся яйцом и изюмом. В смазанную маслом форму (или в порционные формочки) выкладывайте, чередуя, слоями творог и овощи с фруктами (всего 4 слоя). Верх разровняйте и сбрызните растопленным маслом. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.
Яблоки с мандаринами и курагой «Много тройских унций»
Ингредиенты
✓ 500 г творога,
✓ 3-4 кислых яблока, 1-2 мандарина,
✓ ½ стакана кураги,
✓ 1 белок,
✓ 1 ст. ложка муки,
✓ ¾ ч. ложки соды,
✓ растительное масло и манная крупа.
Способ приготовления
Смешайте творог с белком, мукой, содой, очищенными и нарезанными яблоками. Затем добавьте отваренную в течение 5 минут курагу и разобранные на дольки мандарины. Полученную массу тщательно перемешайте и выложите в смазанную растительным маслом и посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке 25-30 минут при средней температуре.
Яблоки с изюмом и корицей «Новосветские»
Ингредиенты
✓ 500 г творога,
✓ 4 яблока,
✓ 3-4 ст. ложки изюма,
✓ ½ ч. ложки корицы,
✓ 120-130 г сливочного масла, 4 яйца,
✓ 2 ст. ложки манной крупы,
✓ ½ стакана сахара,
✓ 1 ч. ложка ванильного сахара,
✓ ½ ч. ложки соли.
Способ приготовления
Яблоки очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину и уложите в смазанную маслом форму. Взбейте размягченное масло с сахаром, затем добавьте в смесь ванильный сахар, соль, взбитые яйца, потом творог, манную крупу, изюм и корицу.
Полученную массу тщательно перемешайте и выложите поверх яблок. Запекайте в духовке около 45 минут при температуре 200 °С.
Медовый творожник «Трефовый король»
Ингредиенты
✓ 500 г творога,
✓ 2-3 ст. ложки жидкого меда,
✓ ½ стакана сахара,
✓ 2 яйца,
✓ 3-4 ст. ложки манной крупы,
✓ 1 ст. ложка сливочного масла.
Способ приготовления
Творог протрите через сито, добавьте мед, сахар, взбитые яйца, манную крупу и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную сливочным маслом форму.
Запекайте в духовке 35-40 минут при средней температуре.
Фрукты с миндалем, изюмом и молоком «Воскресное лакомство»
Ингредиенты
✓ 750 г творога
✓ 200-300 г любых нарезанных фруктов
✓ ½ стакана нарезанного миндаля
✓ ½ стакана изюма
✓ 400 мл молока
✓ 3 яйца
✓ ¾ стакана сахара
✓ 2 ст. ложки крахмала
✓ сливочное масло
✓ лимонная цедра и соль.
Способ приготовления
Отделите белки от желтков. Творог и молоко смешайте в миксере. Затем добавьте желтки, крахмал, сахар и лимонную цедру. В конце взбивания подмешайте взбитые со щепоткой соли белки.
В полученную массу положите изюм, фрукты, орехи, тщательно перемешайте, выложите в смазанную маслом форму и обложите кусочками масла.
Запекайте в духовке около 45 минут до золотистого цвета при средней температуре.
Фенхель с яйцами и кориандром «Меломан»
Ингредиенты
✓ 500 г нежирного творога,
✓ 2 стебля фенхеля,
✓ 3 яйца,
✓ 2 сваренных вкрутую яйца,
✓ ½ стакана нарезанного кориандра,
✓ 2 ст. ложки картофельной муки,
✓ 2 ст. ложки сливочного масла,
✓ перец и соль.
Способ приготовления
Стебли фенхеля разрежьте на 4 части, сварите до готовности и слейте воду. Фенхель разомните в пюре, вареные яйца мелко нарежьте и смешайте с творогом, картофельной мукой, размягченным маслом и кориандром.
После добавления каждого продукта смесь тщательно перемешивайте. Затем влейте взбитые яйца, посолите, поперчите и все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Полученную массу выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке 50 минут при средней температуре.
Творожник с топленым маслом, ванилином и апельсинной цедрой «Бабушкинский»
Ингредиенты
✓ 500 г творога,
✓ 2 ст. ложки топленого масла,
✓ 2 ст. ложки муки,
✓ 1 яйцо,
✓ 3 ст. ложки сахара,
✓ 1 ст. ложка панировочных сухарей,
✓ ванилин,
✓ апельсинная цедра,
✓ сливочное масло,
✓ сметана и соль.
Способ приготовления
Яйца взбейте с сахаром. Творог дважды пропустите через мясорубку, добавьте яйца с сахаром, подогретое топленое масло, соль, муку, ванилин, натертую на мелкой терке апельсинную цедру и все тщательно перемешайте.
Полученную массу выложите в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, разровняйте, смажьте сметаной и сбрызните растопленным сливочным маслом. Запекайте в духовке 25-30 минут при средней температуре. Подавайте, полив сладким соусом из ягод или сметаной.
Творожник с изюмом, сахаром, маслом и сметаной «Искренне ваш»
Ингредиенты
✓ 500 г творога,
✓ 100 г изюма,
✓ 2 ст. ложки сахара,
✓ 3 ст. ложки сливочного масла,
✓ 3 ст. ложки сметаны,
✓ 2 ст. ложки манной крупы,
✓ 1 яйцо,
✓ ½ стакана молотых сухарей,
✓ ½ ч. ложки соли.
Способ приготовления
В пропущенный через мясорубку творог положите 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу и соль. Смесь тщательно перемешайте, добавьте изюм и еще раз перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.
Поверхность смажьте сметаной и сбрызните оставшимся растопленным маслом. Запекайте в духовке 25-30 минут при средней температуре.
Гречневый крупеник с лимонной цедрой и корицей «Импровизационный»
Ингредиенты
✓ 400 г творога,
✓ 300 г гречневой крупы,
✓ цедра 1 лимона,
✓ 2 стакана молока,
✓ 1 стакан воды,
✓ 100 г сливочного масла, 2 яйца,
✓ 4 ст. ложки сахара, корица,
✓ молотые сухари и соль.
Способ приготовления
Гречневую крупу обжарьте на сухой сковороде, всыпьте в кипящую воду, добавьте соль, масло и поварите на слабом огне до разбухания крупы. Затем влейте молоко и поварите, пока каша не станет густой.