Бомбора - Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу стр 7.

Шрифт
Фон

3

 Брошенная в лицо перчатка – способ вызвать на дуэль.

5

 Честер – официальный талисман чипсов Cheetos в виде гепарда в солнечных очках.

6

 Ладно, я выдумал это название. – Прим. авт.

8

 Кофе состоит из живых клеток, которые, в свою очередь, содержат тысячи химических веществ. В обжаренных зернах обнаружено более 950 различных химических веществ, и, возможно, это далеко не все. – Прим. авт.

10

 Нутрициология, или наука о питании, – наука, направленная на изучение функциональных, метаболических, гигиенических и клинических аспектов взаимодействия питательных веществ и то, как они влияют на организм.

11

 Продукт В – мед, Г – жевательный мармелад. – Прим. авт.

12

 Карбонизирующее вещество, карбонизатор – пищевая добавка, предназначенная для насыщения продукта углекислым газом.

13

 Секвестрант – это пищевая добавка, которая улучшает качество и стабильность продуктов. Секвестрант образует хелатные комплексы с ионами поливалентных металлов, особенно меди, железа и никеля, которые могут предотвращать окисление жиров в пище.

14

 Вы правильно подсчитали: в большом коктейле с Oreo и арахисовым маслом содержится больше калорий, чем в двух пачках сливочного масла или 232 тарелках сырого шпината. (Сливочное масло относится ко второй группе продуктов, а шпинат – к первой.) – Прим. авт.

15

 Hotel California (Отель «Калифорния») – легендарная песня группы Eagles из одноименного альбома, выпущенного в 1976 году.

16

 Исследование, в котором группы формируются до сбора данных.

17

 Синильная кислота – химическое соединение с формулой HCN. Бесцветная, очень летучая, легкоподвижная ядовитая жидкость, имеющая характерный запах горького миндаля.

18

 Это одно из основных положений теории химического строения А. М. Бутлерова. – Прим. науч. ред.

19

 Экструзия – технология получения изделий путем продавливания вязкого расплава материала или густой пасты через формующее отверстие.

20

 Дядя Сэм – персонифицированный образ Соединенных Штатов Америки.

21

 Существует термин «плато», относящийся к похудению: при большинстве диет человек быстро теряет вес, а потом этот показатель становится достаточно стабильным – выходит на плато.

22

 Как иронично! – Прим. авт.

23

 Иоганн Генсфляйш цуа Ляден цум Гутенберг – немецкий первопечатник, первый типограф Европы.

24

 И любые другие клетки, способные к фотосинтезу, например океанские водоросли. – Прим. авт.

Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу

читать Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу
Бомбора
Когда рука тянется к пачке с чипсами, стоит воздержаться и отказать себе в удовольствии или все же можно съесть еще пару штучек? Собираясь на пляж, сколько солнцезащитного крема надо наносить на кожу и как вообще работает SPF? Кофе всетаки полезен или вреден? В книге «Ингредиенты», написанной химико
Можно купить 319Р
Купить полную версию

Ваша оценка очень важна

0
Шрифт
Фон

Помогите Вашим друзьям узнать о библиотеке

Скачать книгу

Если нет возможности читать онлайн, скачайте книгу файлом для электронной книжки и читайте офлайн.

fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3