Во время голода мы видим следующее после того, как уровень глюкозы в крови упал, то от центра голода к желудку через блуждающий нерв уходит запрос «Есть ли что в желудке?», если желудок оказывается пустой, то центр голода продолжает стимулировать человека на потребление пищи, а в это время желудок сжимается и человек чувствует неприятные ощущения, которые человек интерпретирует, как «Пора подкрепиться!». Параллельно со всем этим механизмом в кровь выбрасывается адреналин, для того чтоб обеспечить центр голода большим количеством глюкозы, за счёт увеличения притока крови, в то время, как сам человек не может думать ни о чём кроме как, чтобы покушать и переключается в режим поиска пищи. С момента выброса адреналина в кровь, а значит, и с ощущением голода человек становится раздражительным и агрессивным, так как его отвлекают от одной из важных задач накормить организм, а это одна из главных потребностей.
Вообще, человек приучает себя к определённому распорядку дня и режиму приёма пищи. Тем самым после употребления пищи, она, попав в желудок, из печени расходуется гликоген, и человек ещё не усвоив пищи уже чувствует «первичное насыщение», в обществе это называется «заморить червячка». В данном состоянии центр насыщения получает первичный сигнал сытости. Окончательный же сигнал насыщения мозг получит только тогда, когда будут выполнены два условия: человек покушает (произойдёт наполнение желудка) и запасы глюкозы в крови будут частично или полностью восстановлены.
Теперь я думаю, стало понятно, почему употребление сахарозаменителей стимулирует аппетит? Поясню, сахарозаменители не несут с собой калорий, а значит, не участвуют в углеводном обмене, и как итог не восполняются запасы глюкозы и гликогена. С другой стороны, из-за того, что в пище нет углеводов, центр насыщения не удовлетворён, а значит, не испытывает чувства сытости. Таким образом, он посылает сигналы в желудок и не удовлетворённый заставляет человека есть, даже если желудок переполнен.
Однако выше я объяснил только часть вопроса, которая стимулирует переедание, а каково влияние сахарозаменителей на здоровье человека?
Эксперименты на собаках с использованием сахарина привели к образованию опухолей и провоцированию желчнокаменной болезни. Сахарин, в связи с этим, запрещён в Канаде.
Сахарозаменитель цикламат натрия (цуклин) запрещено принимать при почечной недостаточности, беременности, кормлении грудью. Под действием бактерий данный сахарозаменитель превращается в циклагексиламин (данное вещество и его действие на организм до конца не изучены). Запрещён цикламат натрия в США и в странах ЕЭС.
Аспартам побил все рекорды по применению его в продуктах питания, особенно много его в жевательной резинке и прохладительных напитках. Данный подсластитель присутствует более чем в 6000 продуктов питания, в том числе детских витаминах, лекарствах, диетическом питании, любом диетическом меню ресторанов и пр. Также данный сахарозаменитель может быть переименован в Нутрисвит. Применение данного вещества колоссально выгодно для производства, так как он в примерно 200 раз слаще сахара. А это означает, что вместо 200 кг сахара, нужен всего 1 кг аспартама (нутрисвита). А отсюда следует, что меньше надо закупать подсластителя, меньшие по объёму склады, меньше товара для производства 1 литра/килограмма продукции.
Но что из себя представляет аспартам? Аспартам состоит из двух аминокислот аспаргин и фенилаланин. Фенилаланин противопоказан людям, страдающим фенилкетонурией (опасная болезнь мозга, кстати, которая может развиться при употреблении аспартама). Таким образом, производитель предупреждает покупателя на упаковке, что товар содержит фенилаланин.
Главной же проблемой является то, что там, где находится аспартам, находится и метанол! Прошу заострить внимание, что не этанол (как спирт и алкогольный напиток), а метанол (метиловый или древесный спирт, подделка алкогольных напитков, приводящая к слепоте или смерти, в зависимости от дозы). Принятый внутрь метанол преобразуется в формальдегид и затем в муравьиную кислоту. Сами по себе формальдегиды являются канцерогенами, то есть относятся к классу сильнодействующих ядов, таких, например, как синильная кислота и мышьяк. В малых дозах стимулируют развитие неврологических заболеваний.
Откуда берётся метанол в бутылке со сладким напитком, если на этикетке написано аспартам (нутрисвит)? На каждой этикетке также написано и то, что употреблять охлаждённым, и вообще это не просто так. При повышении температуры напитка, количество метанола из аспартама (аспартам распадается на метанол и фенилаланин, о котором говорилось выше) в бутылке повышается, тем самым, если напиток ранее подвергался нагреву или достигал +40-50о С, то метанол там точно есть. Конечно, в одной банке его будет мало, однако в 2х литровой бутылке может быть вполне достаточно, чтоб почувствовать недомогание.
А теперь о вреде аспартама (нутрисвита) на организм человека и его здоровье.
внутриутробные воспалительные процессы;
употребление во время беременности приводит к внутриутробному развитию дефектов мозговой ткани;
рассеянный склероз;
системная красная волчанка;
потеря зрения и слуха;
потеря памяти;
повреждения мозговой ткани разной степени тяжести;
изменяется порог чувствительности на всех рецепторах;
истощение запасов серотонина;
развитие маниакальной депрессии, припадков, паники, злости, насилия;
умственная отсталость;
развитие опухолей мозга;
стимулирование за счёт ДХР других опухолевых процессов тела человека и др.
Можно сказать, что всё просто, надо только пить напитки охлаждёнными, но не всё так просто. На самом деле это только самоуспокоение, ведь данный напиток нагревается в теле человека до температуры тела, а при воспалительных процессах тела может нагреваться и свыше 36,6оС. Таким образом, часть аспартама разложится на метанол и фенилаланин, а часть отправится откладываться в тканях тела. Но проблема существует и со стороны употребления холодных напитков вместе с пищей. И проблема вот в чём, пища, которая попала в организм с холодным напитком, задерживается там не 2 и не 3 часа, а всего 20-30 минут, а это означает, что она: а) не успела пережеваться в ротовой полости, так как пищу запили; б) не образовался пищевой комок с достаточным количеством слюны; в) центр насыщения не получил сигнал к насыщению; в) пища прошла в кишечник, мало проведя времени в желудке; г) пища в кишечнике будет гнить и отравлять организм, а значит, будет не усвоенной и так далее. Из этого следует, что центр голода будет требовать пищу ещё и ещё, а так как углеводы первыми поступают в кровь, а белки и жиры не вступили в реакцию, то организм их не получит, как и многие другие нутриенты. Вот вам и прямая дорога к ожирению.
На данной позиции употребления пищи с холодными напитками, построена империя фастфуда, в меню которых включаются холодные напитки и являются достаточно дешёвыми и, конечно же, содержат аспартам, а горячие чай и кофе, наоборот, находятся где-то в конце списка и стоят даже маленькие порции довольно дорого. Хотя чай и кофе так же наносят организму вред.
Выводы:
хочешь сохранить фигуру и пищеварение на долгие годы откажись от холодных напитков, особенно запивать ими пищу;
для тех, кто любит прохладительные напитки с аспартамом, то пить их холодными и натощак, однако это тоже опасно для здоровья;