Ингредиенты:
Для салата:
200 г тунца (свежего или из консервы), нарезанного ломтями
200 г вареных картошек, нарезанных кубиками
2 яйца, вареных вкрутую и нарезанных ломтями
1 банка (около 200 г) консервированных артишоков, нарезанных пополам
1 крупная помидора, нарезанная ломтями
1/2 красного лука, мелко нарезанного
1/4 чашки маслин (черных или зеленых)
Листья салата (лолло россо, руккола, салат айсберг или другие), по желанию
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление заправки:
В миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте.
2. Сбор салата:
На большом блюде или отдельных порционных тарелках устройте слои ингредиентов: листья салата, картошка, тунец, яйца, артишоки, помидоры, лук, маслины.
3. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой.
4. Подача:
Подавайте "Нисуаз" сразу после приготовления, чтобы ингредиенты остались свежими и ароматными.
Этот салат обладает ярким вкусом и разнообразием текстур благодаря сочетанию тунца, артишоков, яиц и других ингредиентов. Приятного аппетита!
29. Греческая Тиропитакия (пирожки с фетой)
Греческие тиропитакия это восхитительные пирожки, наполненные фетой и другими вкусными ингредиентами. Вот рецепт для приготовления тиропитакий:
Ингредиенты:
Для теста:
3 чашки муки
1 чашка оливкового масла
1 чашка греческого йогурта
1 чайная ложка разрыхлителя теста
1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
250 г фета сыра, измельченного
1 яйцо
1/2 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
1/2 чашки зелени лука, мелко нарезанной
Свежемолотый черный перец по вкусу
Для смазывания:
1 яйцо, взбитое (для смазывания верха пирожков)
Инструкции:
Приготовление теста:
1. В глубокой миске смешайте муку, оливковое масло, греческий йогурт, разрыхлитель теста и соль.
2. Замешивайте тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.
3. Накройте тесто пленкой и оставьте отдыхать при комнатной температуре в течение 30-60 минут.
Приготовление начинки:
1. В миске сочетайте измельченный фета сыр, яйцо, петрушку, зелень лука и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте.
Сбор и запекание:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в круг.
3. На каждый круг положите небольшое количество начинки.
4. Сложите края теста над начинкой, чтобы сформировать пирожок.
5. Положите тиропитакии на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
6. Смажьте верхнюю часть пирожков взбитым яйцом.
7. Запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут, или пока пирожки не станут золотистыми.
8. Подавайте тиропитакии теплыми. Они отлично подходят как закуска или легкое блюдо. Приятного аппетита!
30. Джардиньера (итальянские маринованные овощи)
Джардиньера это традиционные итальянские маринованные овощи, которые можно подавать как закуску или использовать как добавку к сэндвичам, салатам и другим блюдам. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
2 моркови, нарезанные кружочками
1 красный перец, нарезанный полукольцами
1 зеленый перец, нарезанный полукольцами
1 желтый перец, нарезанный полукольцами
1 небольшой цветной капусты, разделенный на соцветия
1 небольшой цветной брокколи, разделенный на соцветия
1/2 стебля сельдерея, нарезанного тонкими полукольцами
1 небольшой лук красный или белый, нарезанный кольцами
2-3 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтями
1 чашка зелени (петрушка, базилик, мята), мелко нарезанной
Для маринада:
1 чашка яблочного уксуса
1/2 чашки оливкового масла Extra Virgin
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца чили (по желанию)
1/2 чайной ложки семян горчицы
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
Инструкции:
1. Подготовка овощей:
Нарежьте все овощи на удобные кусочки согласно указанным инструкциям.
2. Приготовление маринада:
В кастрюле сочетайте яблочный уксус, оливковое масло, сахар, соль, перец чили (по желанию), семена горчицы, орегано и тимьян. Разогрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся.
3. Мариновка овощей:
Положите нарезанные овощи в большую миску. Залейте маринадом и оставьте на несколько часов или в холодильнике на ночь, чтобы овощи пропитались вкусом маринада.
4. Подача:
Перед подачей посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью.
Джардиньера готова к подаче! Можно подавать как самостоятельное блюдо, закуску или использовать в качестве добавки к другим блюдам. Приятного аппетита!
31. Арбузный Гаспачо
Арбузный гаспачо это свежий и охлаждающий суп, который отлично подходит для летнего времени. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
4 чашки арбуза, без косточек, нарезанного кубиками
1 огурец, нарезанный кубиками
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1/2 красного лука, мелко нарезанного
2 помидора, нарезанных кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
3 чашки томатного сока
1/4 чашки красного винного уксуса
1/4 чашки оливкового масла Extra Virgin
Сок 1 лайма или лимона
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая мята или базилик для подачи (по желанию)
Инструкции:
1. В блендере сочетайте арбуз, огурец, болгарский перец, лук, помидоры и чеснок. Измельчите до получения однородной массы.
2. Перелейте полученное пюре в большую миску.
3. Добавьте томатный сок, красный винный уксус, оливковое масло, сок лайма или лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Охладите гаспачо в холодильнике не менее часа.
5. Перед подачей проверьте на вкус, при необходимости отрегулируйте соль и перец.
6. Подавайте гаспачо в охлажденных блюдах, посыпанных свежей мятой или базиликом.
Этот арбузный гаспачо станет освежающим и вкусным летним угощением. Приятного аппетита!
32. Персиковый салат с базиликом и козьим сыром
Ингредиенты:
4-5 спелых персиков, нарезанных тонкими дольками
150 г козьего сыра, нарезанного кубиками или тонкими ломтями
Свежие листья базилика, порванные
1/4 чашки орехов (грецких или кедровых), поджаренных
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Мед (по желанию)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой миске сочетайте нарезанные персики, кубики козьего сыра и порванные листья базилика.
2. В отдельной миске приготовьте заправку, смешав оливковое масло и бальзамический уксус. Перемешайте, добавьте мед по вкусу, соль и перец.
3. Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
4. Посыпьте салат поджаренными орехами.
5. Подавайте персиковый салат сразу, чтобы сохранить свежесть и вкус.
Этот салат идеально сочетает в себе сладость персиков, мягкость козьего сыра, аромат базилика и хруст орехов. Он прекрасно подойдет для летнего обеда или ужина. Приятного аппетита!
33. Салат Капрезе
Салат Капрезе это классическое итальянское блюдо, простое и изысканное одновременно. Его основные ингредиенты это свежие помидоры, моццарелла и свежие листья базилика. Вот базовый рецепт:
Ингредиенты:
4 больших спелых помидора
200 г моццареллы
Свежие листья базилика
3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Бальзамический уксус (по желанию)
Инструкции:
1. Нарежьте помидоры и моццареллу на тонкие ломтями.