2. Распределите по кругу на тарелке или украшайте свободно.
3. Между ломтями помидоров и моццареллы вставьте свежие листья базилика.
4. Полейте салат оливковым маслом.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. По желанию добавьте бальзамический уксус перед подачей.
Салат Капрезе лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и аромат. Это прекрасное блюдо, которое легко приготовить и отлично подходит для летнего времени. Приятного аппетита!
34. Салат из огурцов
Ингредиенты:
3-4 средних огурца
1 красный лук (по желанию)
2-3 помидора
1/4 чашки свежей мяты, мелко нарезанной (по желанию)
1/4 чашки свежего укропа, мелко нарезанного (по желанию)
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
Сок 1 лимона
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
Подготовка овощей:
1. Огурцы нарежьте тонкими кружочками или полукольцами.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами (по желанию).
3. Помидоры нарежьте небольшими дольками или кубиками.
Сбор салата:
1. В большой миске сочетайте огурцы, лук (если используете), помидоры, мяту и укроп.
Приготовление заправки:
1. В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Заправка салата:
1. Полейте овощной микс приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
Подача:
1. Подавайте салат из огурцов немедленно, чтобы сохранить свежесть.
Этот салат из огурцов отлично подходит как легкое блюдо для летнего обеда или ужина. Он освежающий и прекрасно сочетается с различными видами мяса или может быть самостоятельным вегетарианским блюдом. Приятного аппетита!
35. Марокканские фрикадельки с салатом из моркови
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
500 г мелкого фарша (говядины, баранины или их смеси)
1 красный лук, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка молотого кориандра
1/2 чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, кинза), мелко нарезанная
1 яйцо
Панировочные сухари (по желанию)
Разогреваемое оливковое масло для жарки
Для салата из моркови:
4 моркови, тертые
Сок 1 лимона
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
1 чайная ложка меда
Соль и перец по вкусу
Грецкие орехи, грубо нарезанные (по желанию)
Свежая зелень (петрушка, мята), мелко нарезанная
Инструкции:
Приготовление фрикаделек:
1. В глубокой миске смешайте фарш, нарезанный лук, чеснок, специи (кориандр, кумин, куркума, кайенский перец), свежую зелень и яйцо. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Сформируйте из смеси небольшие фрикадельки.
3. Обсыпьте фрикадельки панировочными сухарями (если используете).
4. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте фрикадельки с обеих сторон до золотистой корки и полного поджаривания внутри.
Приготовление салата из моркови:
1. В миске сочетайте тертые моркови, сок лимона, оливковое масло, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте.
2. Подавайте фрикадельки на блюде, украсив салатом из моркови. Посыпьте сверху грецкими орехами и свежей зеленью.
Это блюдо обладает насыщенным марокканским вкусом, и салат из моркови добавляет свежести и легкости. Приятного аппетита!
36. Песто из свежего базилика
Песто из свежего базилика это восхитительный итальянский соус, который идеально подходит для приготовления пасты, к использованию в сэндвичах или как приправа для различных блюд. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
2 чашки свежего базилика
1/2 чашки оливкового масла Extra Virgin
1/2 чашки пармезана, тертого
1/3 чашки кедровых орехов (или же можно использовать грецкие орехи)
2-3 зубчика чеснока, по вкусу
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
Приготовление ингредиентов:
1. Вымойте базилик и обсушите его.
2. Обсушите кедровые орехи.
Смешивание ингредиентов:
1. В блендере или процессоре пищевых продуктов комбинируйте базилик, оливковое масло, пармезан, кедровые орехи и чеснок.
Смешивание:
1. Блендером смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Возможно, вам придется остановиться и промыть стенки блендера или процессора, чтобы все хорошо перемешалось.
Приправы:
1. Посолите и поперчите по вкусу. Будьте внимательны с солью, так как пармезан уже содержит соли.
Проверка на вкус:
1. Попробуйте песто и, при необходимости, добавьте больше чеснока, оливкового масла или пармезана в соответствии с вашими предпочтениями.
Хранение:
1. Переложите песто в стеклянную банку и храните в холодильнике. Можно также добавить слой оливкового масла сверху, чтобы сохранить свежесть.
Песто готово к использованию! Используйте его для приготовления пасты, смешивайте с овощами или картошкой, или просто на хлебе. Приятного аппетита!
37. Фаршированные грибы
Ингредиенты:
12-15 больших грибов (шампиньоны, поробелло или другие на ваш выбор)
200 г крем-сыра (можно использовать крем-сыр с чесноком или зеленью для дополнительного вкуса)
1/4 чашки тертого пармезана
2 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции:
Приготовление грибов:
1. Тщательно очистите грибы от грязи и вырежьте ножки. Осторожно выдавите или вырежьте часть центральной части гриба, чтобы получить место для начинки.
Приготовление начинки:
1. В миске сочетайте крем-сыр, тертый пармезан, измельченный чеснок, свежую петрушку, соль и перец.
2. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты стали однородной массой.
Фаршировка грибов:
1. Начините фаршировать грибы приготовленной начинкой, утрамбовывая ее внутрь гриба.
Запекание:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Выложите фаршированные грибы на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.
Запекание в духовке:
1. Запекайте грибы в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока начинка не станет золотистой и грибы не будут нежными.
Подача:
1. Подавайте фаршированные грибы горячими. Можно посыпать сверху еще немного свежей петрушки или пармезана.
Эти фаршированные грибы отлично подходят в качестве закуски или легкого блюда на вечеринке. Приятного аппетита!
38. Жареное манго с лаймом, перцем и медом
Жареное манго с лаймом, перцем и медом это восхитительное и освежающее летнее угощение. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
2 спелых манго
Сок и цедра от 1 лайма
2 столовые ложки меда
Черный молотый перец по вкусу
Свежая мята для подачи (по желанию)
Инструкции:
1. Подготовка манго:
Очистите манго, вырежьте мякоть с косточек и нарежьте ее на кусочки.
2. Приготовление соуса:
В миске смешайте сок и цедру лайма, мед и по вкусу добавьте черный перец. Хорошо перемешайте.
3. Жарка манго:
Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите кусочки манго на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корки.
4. Покрытие манго соусом:
После того как манго подрумянится, добавьте приготовленный соус на сковороду. Перемешайте, чтобы манго равномерно покрылось соусом.
5. Готовность:
Продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока соус слегка загустеет и пропитает манго.
6. Подача:
Подавайте жареное манго горячим. Посыпьте свежей мятой, если используете.
Это блюдо можно подавать в качестве десерта, добавлять в йогурты или использовать в качестве топпинга для сладких блюд. Оно сочетает сладость манго, кислоту лайма, аромат меда и легкую остроту черного перца. Приятного аппетита!
39. Болгарский салат из запеченного перца и помидоров