Стол 5
Показан при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.
Показан при хронических панкреатитах.
Стол 6
Показан при подагре, почечнокаменной болезни с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов.
Стол 7
Показан при хронических заболеваниях почек с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности.
Показан при острых почечных заболеваниях (острый нефрит или его обострения).
Показан при затихании острого воспалительного процесса в почках.
Стол 8
Показан при ожирении как основном заболевании или сопутствующем при других болезнях, не требующих специальных диет.
Стол 9
Сахарный диабет средней и легкой тяжести.
Стол 10
Показан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени IIIA.
Стол 11
Показан при туберкулезе легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании, истощении после инфекционных болезней, операций, травм.
Стол 12
Показан при функциональных заболеваниях нервной системы.
Стол 13
Показан при острых инфекционных заболеваниях.
Стол 14
Показан при мочекаменной болезни (фосфатурии).
Стол 15
Показан при заболеваниях, не требующих лечебных диет.
Диета (стол) 1
При язве желудка и двенадцатиперстной кишкиПомним, что главное правило этой диеты дробное питание 56 раз в день небольшими порциями. Если вам некогда (реально некогда) готовить 56 перемен блюд, то вполне возможно съесть 3 раза в день по небольшой порции вкусного супчика, а начать день или пополдничать чем-то другим. Я постараюсь предложить достаточное количество вариантов готовых блюд, которые в любом случае разнообразят ваше меню, сделают его вкусным и не скучным. Мы будем использовать следующие продукты:
нежирное мясо: телятина, куриное филе, индейка, кролик;
нежирные виды рыбы: треска, минтай, хек, пангасиус, сазан, щука, судак, ледяная;
куриные или перепелиные яйца;
молочные продукты: молоко, творог, сливки (важно обращать внимание на процент жирности, он должен быть минимальным), козье молоко разводим 1:1;
сухой хлеб;
различные крупы: рис, перловка, овсянка, гречка, пшено;
паста (желательно из твердых сортов пшеницы);
растительное масло: оливковое, подсолнечное;
сливочное масло;
термически обработанные фрукты: яблоки (некислые), груши, сливы, абрикосы;
бананы и хурма (их можно есть в свежем виде);
овощи: картофель, тыква, свекла, морковь, кабачки, баклажаны, авокадо.
Супы
Хлебный суп «Тыковка»
Ингредиенты
100 г тыквы
½ стакана воды
½ стакана пастеризованного молока
3 ломтика черствого белого хлеба
½ ч.л. подсолнечного масла
зелень для подачи
соль по вкусу
Очищенную тыкву нарезаем на порционные кусочки и заливаем соленой водой, которую мы предварительно развели с молоком, припускаем на сильном огне пару минут.
Спустя пару минут добавляем хлеб и продолжаем варить на небольшом огне до момента, пока тыква не станет мягкой.
Полученную смесь протираем сквозь сито (измельчаем блендером), смешиваем с молоком и маслом, доводим до кипения и взбиваем еще раз. Подаем с мелко нашинкованной зеленью.
Французский крем-суп «Лазурный берег»
Ингредиенты
1 картофелина
½ моркови
½ кабачка
корня сельдерея
2 стакана воды
1 ч.л. подсолнечного масла
5 мидий без раковин
½ стакана молока
сухарики из 3 ломтиков белого хлеба
соль по вкусу
Все овощи чистим, у кабачка, если он старый, удаляем семечки. Режем на кусочки и заливаем горячей водой, предварительно ее присолив и соединив с подсолнечным маслом.
В другой кастрюльке в течение 10 минут в малом количестве воды варим мидии, остужаем и режем на мелкие кусочки, треть стакана отвара сохраняем.