Калорийность 212 Ккал
7 марта 2023 вторник
Жареные пирожки с курицей и грибами
(подводный паёк)
Рецептура:
мука пшеничная 1 сорта 100 г, мясо птицы 50 г, лук репчатый 15 г, сухие дрожжи 0,5 г, сахар 2 г, масло растительное 10 г, соль, перец по вкусу.
Технология приготовления
В тёплой воде разведите дрожжи и сахар, добавьте соль и масло растительное. Просейте муку, замесите тесто.
Выложите тесто в миску и поставьте в тёплое место на 3060 мин.
Тонко раскатайте тесто и нарежьте кружочками.
Для начинки мелко нарежьте отварную курицу. Нарежьте и обжарьте лук. Добавьте соль, перец.
Начините пирожки, защипните края, жарьте на растительном масле до готовности.
Калорийность 563 Ккал
8 марта 2023 среда
Куриные котлеты (лётный паёк)
Рецептура:
мясо птицы 100 г, сухая булка 18 г, масло коровье 15 г, сухари панировочные 7 г, молоко 20 г, соль, перец по вкусу.
Технология приготовления
Куриное филе нарежьте на крупные кусочки и пропустите через мясорубку.
Сухую булку замочите в теплом молоке. Добавьте масло коровье. Булку отожмите и измельчите на мясорубке. Соедините с фаршем. Перемешайте и ещё раз пропустите через мясорубку.
Добавьте соль, перец, оставшееся молоко и перемешайте.
Сформуйте котлеты и положите немного масла коровьего.
Панируйте котлеты в панировочных сухарях.
Обжарьте котлеты с обоих сторон до образования корочки. Убавьте нагрев, закройте крышкой и пропарьте 510 мин. Доведите до готовности в жарочном шкафу.
Калорийность 221 Ккал
9 марта 2023 четверг
Облепиховый морс (лечебный паёк)
Рецептура:
ягоды облепихи (свежие или замороженные) 30 г, лимон 5 г, сахар 20 г, мята 2 г, вода 250 г.
Технология приготовления
Ягоды переберите.
Лимон нарежьте ломтиками.
Сложите в кастрюлю и залейте горячей и кипячёной водой.
Добавьте сахар. Настаивайте 23 ч.
Перед подачей украсьте веточками мяты и подайте к столу.
Калорийность 94 Ккал
10 марта 2023 пятница
Салат «Весенний» (морской паёк)
Рецептура:
редис 60 г, огурцы свежие 80 г, яйцо 0,5 шт., уксус 2 г, масло растительное 10 г, зелёный лук 5 г, укроп 5 г, соль.
Технология приготовления
Яйцо отварите, охладите, нарежьте кружочками.
Редис и огурец нарежьте кружочками.
Перемешайте все ингредиенты, добавьте яйцо, зелень, соль и аккуратно перемешайте.
Перед подачей заправьте маслом растительным, уксусом и перемешайте.
Калорийность 199 Ккал
11 марта 2023 суббота
Куриный суп с лапшой (лечебный паёк)
Рецептура:
мясо птицы 50 г, лапша 37 г, масло растительное 4 г, лук репчатый 15 г, морковь 15 г, сухая петрушка 2 г, сухой тимьян 1 г, соль, специи, вода 400 г.
Технология приготовления
Нарежьте лук и морковь мелкими ломтиками, спассеруйте на масле растительном.
Переложите овощи в кастрюлю, сверху положите грудки и специи, залейте водой. Доведите до кипения и варите суп около часа, вода все это время должна медленно кипеть.
Через час достаньте мясо, разделайте его на волокна. Бульон посолите, добавьте лапшу и варите до готовности.
За 5 мин до готовности заложите в кастрюлю мясо и специи.
Калорийность 270 Ккал
12 марта 2023 воскресенье
Каша гречневая рассыпчатая с маслом
(лечебный паёк)
Рецептура:
крупа гречневая 80 г, масло коровье 10 г, соль 2 г, вода 130 г.
Технология приготовления
В кипящую солёную воду заложите подготовленную гречневую крупу и, помешивая, варите до загустения.
Когда каша загустеет, добавьте растопленное масло коровье, посуду плотно накройте крышкой и оставьте на 1,52 ч для упревания.
Калорийность 360 Ккал
13 марта 2023 понедельник
Рогалики (подводный паёк)
Рецептура:
маргарин 30 г, сметана 20 г, сахар 25 г, мука пшеничная 1 сорта 100 г, сода пищевая 5 г, повидло 30 г, масло коровье 5 г, пудра сахарная 5 г.
Технология приготовления
Растопите маргарин.
В муку засыпьте соду пищевую и размешайте. Жидкий маргарин, сахар и сметану положите в одну посуду и смешайте между собой. Теперь понемногу добавьте муку. Перемешайте.
Слепите «колобок». Упакуйте этот шар в полиэтилен и положите в холодильник на 1 ч.
Разделите тесто на шесть частей, каждую раскатайте, сформуйте тонкий (3 мм) круг. Круги разрежьте на треугольники, ближе к вершине положите повидло.
Скатайте в рогалик.
Выпекайте до готовности при температуре 1800С.
По мере остывания посыпьте сахарной пудрой.
Калорийность 830 Ккал
14 марта 2023 вторник
Компот вишнёвый с лимоном (лётный паёк)
Рецептура:
вишня 30 г, лимон 5 г, сахар 20 г, вода 250 г.
Технология приготовления
Лимон нарежьте ломтиками, добавьте к вишне и сахару.
Перемешайте и настаивайте под крышкой в течение 1 ч.
В кипящей воде растворите сахар и заложите подготовленные фрукты.
Дайте закипеть и варите 1,52 мин.
Снимите и охладите.
Калорийность 94 Ккал
15 марта 2023 среда
Салат «Освежающий» (морской паёк)
Рецептура:
капуста белокочанная свежая 125 г, морковь 15 г, лук репчатый 10 г, масло растительное 8 г, уксус 1 г, соль, сахар 5 г, красный перец 1 г.
Технология приготовления
Нашинкуйте капусту, посолите и натрите. Если же капуста молодая, то достаточно перемешать её с солью.
Морковь натрите на тёрке, лук нарежьте полукольцами.
В столовую ложку с водой добавьте 23 капли уксусной эссенции и заправьте капусту.
Продукты перемешайте, добавьте сахар и красный перец.